藏紅花是世界上最貴的香料，是瑞典人聖誕月必不可少的香料。今年12月1日是聖誕節前倒數第四個星期日，瑞典人的「Första Advent」，這標誌著一年一度的聖誕慶祝拉開了序幕，大小超市和咖啡店都擺出了聖誕紅花和藏紅花點心——「Saffran bullar」。
初到瑞典過聖誕時我就很喜歡這個黃黃的顏色，讓點心格外引人，加上葡萄乾的點綴，好像有了眼睛一樣活了起來，難怪瑞典人又把這種甜麵包叫「Lussekatter」－「露西亞貓兒」，他們的習俗是在12月13日桑塔露西亞節每人必吃一個，不然就沒有過節！
後來一個伊朗的朋友告訴我，藏紅花原來是他們的國寶，是一個養生的寶貝，它活血化淤、涼血解毒、解郁安神，有「女性保護神」的美譽呢！同時還有降壓、利尿、壯陽、美容養神的功效，經常食用大人小孩都有益。（但是孕婦或經血過多的人慎用，多吃會增大流產和出血的風險）。
尤其中年女性，進入更年期後可能出現不同程度的身心疲憊，煩躁失眠，皮膚乾燥，都發枯黃，月經紊亂等症狀有緩解的功效，經常吃點藏紅花，好味好看，不但對身體好，又豐富了家裏晚餐花色，何樂而不為！這裡我分享幾種家常吃法，祝願我們華人老鄉遠在異鄉身體健康！
挑選質量好的藏紅花二克，和一小塊冰糖塊放在一起搗碎，然後放到一個小瓶裡存放，到用時隨時拿來就可以了，很方便。每週喝兩次的話夠兩個月的。
1. 藏紅花拿鐵
借Latte這個名字，但和咖啡拿鐵沒有關係。是煮好的熱牛奶，最好打到出泡，讓後放一點搗碎的藏紅花（用小指甲勾一點就可以了）和蜂蜜。晚上喝一杯，補鈣養神，補血降壓，而且感覺很奢侈吶，哈哈！
2. 藏紅花姜茶
有的人——比如我——不願意喝牛奶，就經常用水煮一點鮮姜茶，然後放入一小指甲勾搗碎的藏紅花，可以加入幾粒枸杞子、棗干，需要的話用蜜糖、紅糖佐甜，或用檸檬、桂皮佐味，隨君喜好！
早上自己給自己一個禮物，如是一杯下肚，暖血明目，心情特靚！
3. 鐵板鍋飯（用厚底的鐵煎鍋就可以）——這是給家裏人的一個禮物。
＊可以借鑒通常的褒仔飯的做法：先把米泡在水裡一刻鐘，最好比通常餵飽家裏人的量多一點，預備飯太好吃大家會搶的，哈哈！
＊把適量的雞肉或豬肉切成小塊，用姜，鹽，糖，醬油，油醃製一刻鐘。要略微鹹一點。不喜歡肉腥的人可以點一滴蘋果醋。醃好後放一點澱粉或土豆粉待用。
＊在煎鍋裡用少許油把蔥頭粒炒香，加入胡蘿蔔粒，加適量鹽和胡椒份。盛出放到盤裡待用。
＊加放少量油用入煎鍋，油熱後加入瀝干的泡好的米放平，撒0.25－0.5克搗碎的藏紅花在飯上，然後加入通常做飯夠用的水量，煮3-5分鐘，藏紅花就溶到米粒裡了，然後放上炒好的蔥頭胡蘿蔔粒，用中火煮飯一小會兒。
＊等水幾乎沒有時（必須在水干前，在飯面上鋪上醃製好的肉，蓋好蓋子，把火記得放小。慢火蒸肉燜飯一刻鐘－二十分鐘。加少許蔥粒上桌。
飯煮好後色澤鮮黃，肉質鮮嫩。肉汁入飯，飯格外香。吃飯前記得告訴吃客別搶，那個焦黃生脆的米飯油鍋巴呦！我們孩子回回都要搶吶！
4. 藏紅花蛋糕
……這個等下回到桑塔露西亞節前再跟同胞們分享吧！
（責任編輯：林彬）
