【大紀元2012年09月27日訊】(大紀元記者謝漫雪北卡報導)自2006年以來，北卡羅萊納州農業和消費者服務部（North Carolina Department of Agriculture and Consumer Services，簡稱NCDA）及北卡健康成長（Goodness Grows in North Carolina）營銷部已聯合舉辦了5次「北卡最美味大餐（The Best Dish in NC）」競選活動，今年的評選活動已經在全州各地展開。
這個一年一度的全州範圍內的競選活動在於讓公眾關注眾多使用當地農產品為顧客提供美食的餐廳和廚師。此活動對任何在北卡州開展業務的餐廳或連鎖店開放。競賽的目標是每年選出全州最美味的餐廳，以北卡本地的農產品做為原料烹調出最美味食物的餐廳。
北卡羅萊納州有著悠久的傳統，為餐飲行業提供優質食品。北卡州健康成長的會員相信此傳統也能支持本地的農民和食品加工公司，並致力於鼓勵本地的餐廳和消費者優先購買本地產品。他們相信，購買和推廣地方產品能幫助北卡的每一位居民。
評委將從以下幾個方面對參與餐廳進行評審：
• 參賽作品整體使用的北卡產品和原料
• 農場與參賽作品之間的連接深度
• 作品的創意包括使用獨特的本地產品及製作過程
• 參賽作品的原創性和獨特性
• 參賽作品的整體吸引力和價值
活動的主辦者表示，餐廳知道使用最新鮮的食材能幫助他們為客戶提供最美味的一餐，而客戶也有機會品嚐本地不同產品的不同特色；這些餐廳也非常明白，購買北卡州本地的產品對北卡州經濟和環境影響的重要性。
此項比賽鼓勵廚師展現自己的才能和創意，在本地美食中加入自己的特色。活動也廣泛呼籲北卡州居民支持自己的食品生產商、種植者和餐館，並支持「當你想要最好的，它一定是NC （When you want the best, It』s Got to be NC）」這條信言！
競賽結果將於10月31日公佈。羅利的三家餐廳Gravy、Market、Sitti及達勒姆的Bull Street Gourmet and Market、Tonali Restaurant 均進入決賽。 獲獎的餐廳將獲得現金獎勵，同時在本地的雜誌、NCDA舉辦的各類活動和展覽以及NCDA的網站中獲得露面的機會。
