【大紀元7月8日報導】（中央社義大利柯斯提格里奧阿斯提8日法新電）義大利2名年輕創業者白手起家，建立得獎的國際冰淇淋事業，如今他們敦促有才華的義大利人，不要拋棄受經濟衰退重創的國家。
馬蒂內提（Guido Martinetti）與朋友格羅姆（Federico Grom）2003年創立格羅姆（Grom）冰淇淋公司，兩人當時才20幾歲，資本不多，對義大利冰淇淋也一無所知，但卻對此展開變革。
受到義大利美食家和對生態環境友善的慢食運動鼓舞，格羅姆冰淇淋一炮而紅，現今在法國、義大利、日本和美國各地共有58間店面，而且獲利在危機中仍蓬勃成長。
39歲的格羅姆打趣說道：「當初我們沒人知道怎麼製作冰淇淋，這是第一個問題。更糟的是，我們沒錢。」他也坦言，最初的事業計畫「一點也不完善」。
然而，馬蒂內提不願放棄填補冰淇淋市場缺口的計畫。慢食運動發起人派帝尼（Carlo Petrini）曾表示，再也不可能找得到「上等成分製成的冰淇淋」，這項發言激勵了馬蒂內提。
他們運用馬蒂內提的3萬2500歐元（4萬860美元）貸款，加上格羅姆的儲蓄，在義大利城市杜林（Turin）開設第一家店。
杜林是慢食運動發源地，此運動致力於推動在地美食及尊重環境。
兩人表示，義大利年輕人遭到經濟危機及隨之而來的衰退重擊，產生放棄與挫折感，但解決方式不該是逃離國家，而是勇於創新。
根據義大利商業協會Confimprese，該國在2008和2009年約有12萬名年輕人遠走他國，其中70%為大學畢業生。（譯者：中央社張雅亭）
