【大紀元3月15日報導】（中央社芝加哥14日路透電）「吃光光」這個世界各地都耳熟能詳的叮嚀，儘管對餵養饑童可能沒有立即幫助，卻能減少從農場到餐桌的廚餘，不僅對環境有益，也能讓土地繼續餵養世界日益增加的人口數。
儘管尚在建構完善數據，本週在芝加哥舉辦的路透社糧農高峰會（Reuters Food and Agriculture Summit）與會專家表示，全世界估計有30%至50%的食物無人食用。
根據自然資源保護會（National Resources Defense Council），美國人平均每個月扔掉33磅重食物，約價值40美元。根據美國農業部估計，23%的蛋最後下場是扔掉。
在富裕國家，可食用的蔬果最後被扔進掩埋場，只因不夠漂亮達不到零售商的標準。至於在開發中國家，許多食物還沒送到市場，就因路況不佳或缺乏冷藏設備而在途中爛掉。
農業不僅是全球耗水最大的產業，且生產、運送，以及在垃圾掩埋場腐化時，還會消耗大量能源與化學物質，並排放大量溫室氣體。
專家表示，減少廚餘是減少環境與農人負擔的最簡易方法，相較於今日供近70億人口糧食，到了2050年，農夫要養高達90億人口。
自然資源保護會永續農業專家甘德斯（Dana Gunders）說：「無論農業如何有永續性，如果食物沒有人吃，就不算永續，資源也沒有善用。」（譯者：中央社陳怡君）
