【大紀元2012年11月14日訊】丹麥人平素很少吃鴨子，每年的11月11日卻又家家戶戶吃鴨子，這也該算是對鴨子的特殊禮遇了。說起這個特殊的日子，它和其它丹麥傳統的節日一樣，來自一個基督教的故事，和聖人馬丁（Martin）有關。
聖人馬丁
丹麥人又把11月11日的夜晚稱為莫登的晚上（Mortensaften），莫登是丹麥人對聖人馬丁的稱呼。聖人馬丁出生於316年，15歲加入羅馬軍隊，並在君士坦丁二世的高盧衛隊服役。18歲時，他接受了洗禮，離開了軍隊，一度成為了傳教士。隨後他過了一段時間的隱居生活。 361年，馬丁在高盧地區（Gallien)建立了他的首座修道院， 後來被稱為「高盧門徒」的馬丁在都而（Tours）被推舉為主教。
相傳聖馬丁於397年11月在傳教途中去世，並於659年被列為聖人，他是第一位非烈士聖人。
聖馬丁的神跡
相傳聖馬丁有過很多神跡，如他曾讓風把火吹散，使一所屋頂著火的房子沒有發生火災；他曾通過親吻治癒了一位麻瘋病人；他曾喚醒過已經死去了的人。
另一個非常著名的關於馬丁的傳說是這樣描述的。有一天，馬丁從阿米恩城（Amien）的城門口路過，碰到了一個乞丐。 馬丁用他的劍把自己的斗篷割開，將其分享給這個窮困潦倒的乞丐。 當天晚上，馬丁看到了奇異的景象，耶穌出現在他眼前，穿著他的另一半斗篷。
「馬丁鵝」和「莫登鴨」
而關於馬丁最有名的傳說，卻與鵝有關。相傳馬丁在都而被推舉為主教時，他並不想接受這一職務，一時不知如何是好，情急之下躲到了鵝圈中。 當鵝開始不安地吟叫時，他被「出賣」了，於是他被「抓」出來，被迫成為了主教。 也許出於懲罰鵝群的出賣，也許出於慶祝馬丁成為主教，反正和馬丁結下不解之緣的鵝群成為了這一個特殊日子的特殊食物。
16世紀的科隆有資料記載，馬丁鵝是古老的珍品、極品。 這一天肚內裝滿了蘋果、葡萄乾和栗子的脆皮烤鵝是餐桌上的主菜。
由於聖馬丁在丹麥被叫成了莫登，而鵝是又貴又大的食物，因此「馬丁鵝」來到丹麥後就逐漸地被「莫登鴨」代替了。
聖誕鴨餐的聯想
如今，丹麥的聖誕月前奏曲拉開帷幕，便是從11月11日的莫登鴨開始，。丹麥人常年主要食用的肉類是雞肉、牛肉和豬肉，按照中國人的雞鴨魚肉來講，那麼他們對魚和鴨的食用相對過少，這讓我對這個處於水中的民族多少有點難以理解，或許他們更願意保護水中的動物？也許吧。
但烤鴨的誘人味道也逐漸為現代丹麥人所鍾愛，很多丹麥人的聖誕大餐從傳統的烤豬肉慢慢轉向了烤全鴨。也許華人名菜「北京烤鴨」讓西方人漸漸喜歡上了烤鴨？也有可能。世界正在向全球化邁進，東西方文化的交流也必定會更深入並相互影響。也許不遠的將來，西方人會經常吃北京烤鴨，東方人開始吃聖誕烤鴨。
不管怎樣，入鄉隨俗，11月11日的烤鴨我是吃定了。
（責任編輯：林彬）
