葡式烤紅椒醋沙拉

【葡式烤紅椒醋沙拉】

【材料】一人份

一、主材

紅椒　1個
杏鮑菇　1株

二、調味品

橄欖油　1大匙
酒醋　1／2小匙
鹽　少許
乾香草末　適量（或蒜頭一瓣細切，隨意）

【作法】

1、烤箱（烤爐）預熱到180度（日式瓦斯烤箱預熱3分鐘，或以炭爐網烤）。杏鮑菇切片，放鋁箔紙上密包封。

2、紅椒（可先切兩半）、杏鮑菇放入烤箱燒烤。二分鐘後，先取出杏鮑菇（觀察杏鮑菇表面微微出水即可）。紅椒烤到部分表面呈現焦黑狀，取出，剝去皮、去蒂、去籽(圖)，撕成適合入口大小條狀。

3、碗中放入調味料，調勻。

4、裝盤：紅椒、杏鮑菇盛好，淋上調味料。