【大紀元2011年07月03日訊】(大紀元工商記者楊麗莎休斯頓報導)位於休斯頓中國城頂好商場東邊的龍圖飯店門面雖然不大，裡面卻別有洞天。老闆周先生有三十多年大廚經驗，在廣大的客戶群中口碑極好。平時餐廳供應的50多種午餐簡餐只需4.95至5.25元，價廉物美。
平時雖然沒有華貴的宴席菜 ，但是深藏不露的周老闆在記者採訪時大顯手藝，烹製出5道精美的菜餚。中國菜講究色香味俱全，這幾道菜聞起來就讓人食指大動，看起來秀色可餐，近看更 有精緻的彫花作為點綴，彫花都是用當季青菜、黃瓜、蘿蔔作出各種造型，特別是用蘿蔔雕刻出的待放荷花，實在讓人感歎大廚巧手如梭。讓我們一起來看看這幾道菜餚把！
第一道是燒臘大拼盤，由燒鴨、烤鴨、叉燒、燒肉組成。這道菜在粵菜中很常見，不過在周老闆手下的拼盤不僅顏色鮮豔欲滴，一口咬下去更是口感均勻，肉質鮮嫩。周老闆表示，龍圖是用獨家秘製醬汁鹵制，更能保證均勻入味。
第二道是沙拉，沙拉雖是美國家常菜，可是出現在中國餐廳的沙拉可不是一般的沙拉。龍圖沙拉用蜜桃、核桃還有蔬菜一起搭配出來，清爽可口。
第三道是蜜汁牛仔骨，這道菜選料上等，新鮮牛仔骨與青椒和各種彩椒混合，配上秘製蜜糖汁，甜中帶微辣，實在是不容錯過。
第四道是避風塘炒飯，炒飯是最常見不過的中國菜，可是一般在自己家裏炒出的菜沒有餐館裡味道好。這是為甚麼呢？周老闆告訴記者，炒飯的關鍵是火候，不能一味大火炒飯，應該由中火炒飯，起鍋時用大火，這樣保證水分能夠鎖在飯粒裡，這樣炒出來的飯才是顆顆分明，味美而不油膩。
最後一道菜是翡翠蝦球。這道菜很有意思，用上等蝦仁做成球之後，裹在醬料裡面烹製，這樣出來的蝦球不僅入味，而且能保證蝦肉的鮮嫩。
歡迎廣大朋友們去龍圖品嚐地道廣東美食。地址：9264 Bellaire Blvd., Houston, TX 77036。電話：713-640-5273。
