【大紀元2011年07月01日訊】（大紀元紐約工商訊）對廣東人和香港人來說煲仔飯就像家常便飯一樣，再熟悉不過了。甚至於流傳下來這樣一句話﹕「不吃煲仔飯，就不是廣東人。」時間錘煉經典。煲仔飯的歷史可追溯到百年以前，在粵式菜系裡，早已佔有不可忽視的位置，是各路大廚心得的薈萃。「華仔煲仔飯」是紐約一家博得眾人喜愛的餐館，反響很好。百聞不如一見，趕快慕名前往就餐。
招牌煲仔飯
老闆阿華有著11年的廚師經驗，對前來吃飯的客人都非常熱情，他介紹，華仔煲仔飯做的好吃關鍵在於選米。至於怎麼選，選甚麼米，那就無可奉告了，獨門秘笈嘛，講出來就不秘了。特選米經過蒸煮後不斷裂、不開花、白米總是一粒一粒的，吃起來口感特滑實，配著爽口的梅菜肉餅、臘腸、臘鴨、臘肉和鹹蛋黃一起，再加上是用上湯煲的飯，味道可想而知。飯香、菜香、口感又超好，還很實惠，一份就讓人吃得飽飽的。
用心做的飯菜
擁有25年廚師經驗的方大廚，廚藝高超，有著高尚的廚德，他說﹕「菜要用心做才好吃，要多瞭解客人的口味。」他特意給我們炒了地道的廣東香港特色菜「大排檔炒蟹」。經常看到電影電視裡香港人在街邊吃大排檔，羨慕之心往往油然而生。現如今佳餚就在嘴邊了。方大廚介紹這道菜是將螃蟹、肉末、蒜頭、薑片、紅蔥頭、豆豉等一起烹炒，爐火一定要旺。大火炒出的螃蟹干香，香到裡面，客人就連蟹腳、蟹骨都可食用，是喝酒聊天的氣氛菜。
夏季甜品 養顏美容
「華仔煲仔飯」匠心獨運，還為女士們準備了美容養顏的若干甜品。有西米露、香皮奶、冰沙蒸蛋、木瓜糖水、清水湯圓等著您去品嚐。
華仔煲仔飯
地址﹕曼哈頓Catherine街5號
電話﹕212-925-8308或212-925-8006
七天營業
