【大紀元2011年04月08日訊】甘肅省平涼市發生散裝牛奶致人中毒死亡事件，三名死者均是嬰幼兒。除這三名死者外，還有另外36人中毒。平涼市官員說，中毒者多數也都是14歲以下的兒童。
據新華網報道，8日下午，在平涼市人民醫院，患者們的病情大都穩定下來，一些患兒在大人的陪同下已下床活動。醫院兒科主任楊亞萍說，這些住院患者以兒童居多，經診斷為疑似亞硝酸鹽中毒，通過治療，住院患者病情大都實現好轉，其中病情較為嚴重的一名幼兒也轉危為安。
駐守在這一醫院的平涼市衛生部門工作人員介紹，截至目前，這次疑似食物中毒事件中，已有3名幼兒死亡。36名在平涼市人民醫院、平涼市第二人民醫院接受治療的患者病情好轉，已有1名患者出院。患者中有9名成年人，其餘都為14歲以下的兒童。
據在平涼市人民醫院兒科接受治療的部份患兒家屬介紹，這些患兒大都是喝了同一個人送的鮮牛奶。
平涼市人民醫院兒科大夫呂文林介紹，第一個孩子是6日21時25分送到醫院的。後來又連續有孩子送來，且居住地相鄰，都食用了同一家奶廠的牛奶，他們認為可能是集體食物中毒。
楊亞萍醫生介紹說，亞硝酸鹽即通常所說的工業用鹽，會影響血紅蛋白的攜氧能力，形成高鐵血紅蛋白，致使患者組織缺氧。牛奶中不應有亞硝酸鹽成分。
在平涼市人民醫院駐守的平涼市衛生等部門工作人員介紹，目前此事還在調查中。
當局調查了食用「可疑牛奶」的情況，並查封兩個涉事的牛奶場，有關人員也被拘查，中毒原因仍在調查中。
大陸不法商人常以工業鹽充食鹽賣，而工業鹽中主要含亞硝酸鹽，成為食物中毒主要元凶。不時有工廠飯堂或食店，因使用工業鹽導致食物中毒事件。也有市民買到用工業鹽醃製的滷味或鹹菜導致中毒，但牛奶中含亞硝酸鹽，不排除是添加過量防腐劑造成。
亞硝酸鹽中毒 0.3克可致命
亞硝酸鹽是一種白色不透明結晶的化工產品，外觀和味道都與食鹽相類似。亞硝酸鹽主要用於工業和建築業中，肉類製品中也被允許限量使用。亞硝酸鹽毒性較高，0.3至0.5克即可導致中毒，攝入三克左右即可導致成年人死亡，中毒者會頭暈、頭疼、乏力、心跳加速或煩躁、呼吸困難、腹瀉，嚴重者昏迷、失禁，呼吸衰竭致死。另外孕婦攝入亞硝酸鹽還可能導致胎兒畸形。
六個月以下的嬰兒對亞硝酸鹽特別敏感，因此這一成分在部份地區被嚴禁用於嬰兒食品。
