【大紀元2011年02月19日訊】（紐約訊）我常常抱怨中國人個性風格比較刻板、缺少變化。最近，我的一位中國朋友挑戰說：「如果你對此持批評態度，為甚麼你仍然熱衷與華人社區聯繫？」我回答說：「生活是複雜的，你知道我是多麼的欣賞中華文化。」
我對中華文化非常尊重和著迷。一些東西我只想單純的欣賞，不想以任何方式改變它們。當然，首當其衝是餐飲。
中國飲食漫談
為甚麼美國人如此充滿熱情地熱愛中國食品？主要原因包括：調味料、口味、香氣，以及種類繁多的選擇，還有筷子，茶具等。
多年來，美國喜劇編導常常用嘈雜、忙碌的粵式餐館中粗蠻和缺乏社交技巧的中餐侍者來取樂。但另一方面，我們又不能忘懷那裏的熱帶魚缸、紫紅色的梅花畫、正宗的中國瓷器餐具、茶杯和茶壺。
最獨特並令人印象深刻的是正宗的中國家庭圓桌聚餐風格──十幾人圍在大圓桌旁，共享豐盛的佳餚，老人受到尊重，兒童彬彬有禮。這也許是家庭凝聚力的秘密武器。我覺得這種用餐方式令人快樂而充滿情意。
我覺得中國人以群體、低調的方式展現他們的靈性，家庭聚餐風格就是彰顯中國靈性的例子，它與美國的其他文化完全不同。靈性是一種品質，很難準確定義，但當你看到時你能感知。
另一種充滿熱情的中式餐飲是點心(Dim Sum)。穿著考究的服務員推著不銹鋼食品車，車上擺放著豬肉包子、餃子、蝦球、以及奶油蛋羹等，穿梭於各桌之間，令人愉悅和放鬆。
中國服飾令人著迷
除中華飲食外，再談談中華服飾。我一直喜歡一種漂亮的中式婦女服飾：黑色寬鬆的褲子或裙子，配上亮麗顏色的綢緞或絲質上衣。這是一種多麼動人的組合。
綢緞的上衣，高領口，側開襟，明亮的黃色、粉色、紅色、紫紅色和綠色，帶著不可抗拒的魅力，我知道我並非唯一喜歡這種服飾的美國人。對那些喜歡經典影片的朋友，我高度推薦1960年拍攝的電影《蘇絲黃的世界》（The World of Suzie Wong），女主角的服飾使西方世界的男士矚目、傾倒、面向東方。
唐人街和電話亭
除飲食和服飾外，我還深深地迷戀唐人街。我認真地探尋過海外唐人街的起源，了解普遍存在的種族歧視和偏見的悲慘歷史。位於紐約、波士頓和舊金山的三個唐人街是我最熟悉的，它們都有許多可愛的特性。比如為數眾多的夫妻店和狹窄街道上熙熙攘攘但平和的人群；餐館和麵包店中散發出的誘人香味，似乎每個人都在忙於工作或上學而給人帶來的一種安全感。
有趣的是，上述三個唐人街都與意大利社區臨近，紐約的小意大利和唐人街幾乎重疊；波士頓的唐人街與意大利北端一壁之隔；而舊金山的唐人街和意大利的北灘部分相鄰。在美國，中國和意大利餐館是人們最喜愛的外國餐館。意大利餐館有美酒相伴，而中國餐館有香茶開胃。這兩個社區的旅遊業都非常興旺。
此外，我最喜歡的唐人街地標是中國電話亭！電話亭有寶塔形屋頂，亭內配有中、英文說明，我曾經想電話公司為甚麼不設其他語言的電話亭。唐人街的這種中國電話亭真是獨一無二。
● 高汀(Jonathan Goldin)，心理治療師(LICSW)和法學博士(J.D.)，專長於家庭和配偶心理治療，以及對焦慮失常和多動症(ADHD)的治療。他通過電話和互聯網從事個人指導，客戶遍布麻州、康州和紐約。電話413-222-3006；電子郵件[email protected]
