鮮香美味下飯菜 什錦海鮮茄子煲

食材明細

今天，就做一道當年的美食「什錦海鮮茄子煲」。一來自己想吃，二來也回憶一下那段美好的時光。

主料：

小貼士
海鮮茄子煲特點：
味道濃郁、鮮鮮適口、口感鮮嫩、營養豐富。

溫馨提示：
1、海鮮料可購買超市中的成品，即可配餐用。
2、煎茄子的油溫要高一些，一來上色快，二來茄子不會吃油太多。
3、在鍋中燒製此菜時八分熟即可，最後用煲再煲制3分鐘便可食用，否則，在鍋中燒製過久茄子會塌秧，茄子太爛就不好吃了。

(來源：美食天下)