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【大紀元7月6日訊】在廣東省陽西縣上洋鎮河北港的南端，碧波蕩漾之間，有一個孤島——大樹島。這個不起眼的小島，原先只是漁民出海打魚時歇腳的地方，近年來，卻因島上的「大樹羊」而遠近聞名，筆者近日就前往大樹島探訪「羊司令」徐加昌。
明報訊, 大樹島的主人徐加昌一早便將漁船泊在上洋鎮碼頭，等候多時。豪爽大方、樂於助人的徐伯在當地算得上是個名人，早年曾任民兵連長、大隊書記等職，但官場的阿諛奉承，他着實看不慣，乾脆辭官回家打魚去。
徐伯邀我們上船，向大樹島出發。
抗海盜英雄長眠地
徐伯一邊駕船，一邊向我們娓娓講述「大樹島」名字的由來。大樹島在清朝以前，叫雙魚港島，因她與另一個孤島共同構成了一幅形象十分逼真的「雙魚奪珠」圖。清朝末年，在上洋一帶海面，海盜猖獗。當時有個英雄叫洪勝，又名大樹，率兵與海盜作戰，不幸身亡。當地漁民便把他安葬在雙魚港島上，並將島名改為大樹島，紀念這位抗擊海盜的英雄。至今，大樹島上仍有一間廟叫「洪勝宮」，也是為紀念洪勝而修建的。
餓貓治鼠 建羊天堂
經過約二十分鐘的航程，我們登上大樹島。說起當初在這個孤島上開荒創業的情形，徐伯感慨萬千。徐伯以往行船打魚時，常到大樹島歇腳。見小島四周水質清潔，風浪小，徐伯便決定承包該島，進行綜合開發。一九九四年，徐伯背着簡單的行李，住進孤島。他首先在島上種了三百株椰樹苗，不料一夜之間，島上老鼠將二百多株椰樹苗啃光了。徐伯買來幾斤老鼠藥，撒在椰樹苗的周圍，可老鼠反而啃得更兇了。
苦思之下，徐伯想到「一物治一物」之法。他買了五隻貓，讓牠們餓上幾天，然後放到孤島上。這一招果然見效，「貓進鼠退」，從此島上便再沒有鬧鼠災了。
「可能現在島上的貓子貓孫，比我的羊還要多了﹗」徐伯不無得意地說。
鹹水餵養自由 吃草
之後，徐伯開始在孤島上養羊。在島上放羊，有得天獨厚的優勢，起碼不用人工趕養，任由羊群在孤島上自由自在吃草，晚上牠們又會自行棲宿在島上的山洞裏。為解決冬季無草餵羊的難題，徐伯引種了黑麥草，此草適應氣候能力強，生長特快，十五天便可割一次，那麼羊群在冬季也可吃上青草了。
如何將羊養得更好，使羊肉的味道更鮮美呢﹖徐伯經過苦苦的思考，終於從鹹水魚味道比淡水魚更鮮美中得到啟發，先嘗試用淡水稀釋鹹水餵羊，先讓羊習慣下來，然後，全部餵鹹水，結果發現用鹹水餵養的羊的肉質更加鮮美嫩滑，且淨肉達六至七成，比普通的羊要高出一成左右。於是一傳十、十傳百，「大樹羊」的美名很快便廣為流傳。
鮮美嫩滑淨肉特多
徐伯見筆者一行遠道而來，執意要炮製一頓「全羊宴」招待我們。徐伯烹調大樹羊也十分特別，將羊去毛取出內臟，切成幾大塊，先用龍眼樹葉和着一起煮，去除羊肉的羶腥味，煮滾後便將羊塊撈出，削肉去骨後，將骨頭與杞子、黨參等中藥一起熬湯，熬成乳白色。羊肉則與草果、大茴、肉桂等一起爆炒，不久便奇香四逸，令人食指大動，入口不羶不膩，回味無窮。
說起在島上創業最驚險的一幕，當數一九九六年打颱風那回。家人從天氣預報中得知強颱風即將來臨，多次打電話到島上要徐伯盡快回家，但徐伯放心不下島上的房屋、椰樹和羊群，一直忙着作防護措施，直到颱風將至時才駕船返回。不料船剛到岸，強颱風便呼嘯而至，將正在泊船的徐伯高高吹起，然後重重地摔下來，徐伯頓時感到渾身劇痛。這位硬漢硬撐着疼痛，爬上了岸，終於撿回老命。
在徐伯心目中，還有個更遠的目標，他還要在島周圍養魚，在島上養鹿，將小島開發成度假勝地。 (http://www.dajiyuan.com)
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