【大紀元2月5日訊】每天吃一個中等大小約100克的柿子，就足以預防動脈硬化。
（香港訊）洋人俗諺云：一日一苹果，醫生遠离我，但是，要專講預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大于苹果，堪稱有益心臟健康的水果王。
如果要對照柿子和苹果的營養成份，柿子的纖維含量比苹果多一倍；石炭酸（一种抗氧化劑）和鈉、鉀、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質成份高得多；只有銅和鋅的含量少于苹果。
主導這項研究的以色列希伯萊大學教授葛林斯坦（Shela Gorinstein）說，每天吃一個中等大小約100克的柿子，就足以預防動脈硬化——心臟病突發、中風的主因。
葛林斯坦領導的國際研究小組指出，柿子在中國已有好几千年的歷史，不過現在許多國家也有。中國、日本、韓國和巴西是主要產地，以色列也逐漸赶上，發展出一种叫做“莎隆果”（Sharon Fruit）的新品种。美國各地則有野生的柿子。
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