面粉

在家中亲手烘焙面包是一种特别的享受，看着新鲜出炉的面包，金黄且微焦的表皮，包裹着绵软的内里，还有弥漫在整个空间温暖的面包香，不由得让人食...

提到调料，除了它们的风味，你可能也关心如何保存。的确，有些调料不经常使用，被遗忘在橱柜里的时间早已超过保存期。玉米淀粉是其中之一。

经常烘焙会发现，量取食材不准确可能搞砸全盘，比如饼干硬了、蛋糕塌陷、有肥皂味……那么常见的错误称量做法有哪些，怎么做才是正确？现在就来了...

在烘焙香蕉蛋糕时，遇到了蛋糕塌陷、回缩和干裂等问题了吗？导致成品不理想的原因很多，这里收集了12种常见原因，或许你的成功之匙就在其中。

这款无面粉巧克力蛋糕添加了苹果和核桃特别的美味。在逾越节（Passover）或任何你想吃甜点的时刻，都可以尝试这个珍藏版的家庭食谱。

守在刚出炉的美式巧克力豆软饼干旁，每一口呼吸都是甜美的空气，直到饼干微温的时候赶快咬一口，那种绵软的口感瞬间融化了一切心情……下面的攻略...

全麦面包给人健康的印象，因为它含有麦子原有的麸皮、胚芽及胚乳的营养。白面包是使用已去掉麸皮、胚芽，只剩胚乳的小麦所磨成的白面粉。因谷类有...

防疫时代，在家下厨是常态，妥善储存食材变成一门必修的课题。尤其是烘培蛋糕、饼乾和面包，在原料上都缺少不了面粉。但是对一般家庭而言，大卖场...

我们在逛超市时，会看到有些专柜卖的标注为“gluten-free”（无麸质）的食物。你可能有些疑问，什么是麸质（gluten）？为什么有...

火炉上的蒸笼冒着热腾腾的蒸气，冲出发酵面团淡淡的酒粕清香，不禁让人期待咬一口圆滚滚的热馒头，好香啊！包子、馒头、葱煎饼、免揉面包、简易蛋...

南洋风的咖喱饼，香辣咸甜，口感浓郁多层次，是午后搭配清茶或咖啡的特色小点。通常我们都在中秋节这样特别的节庆才会想到吃饼，但是现在处于特殊...

酪梨通常是拿来做沙拉，在这里酪梨取代了本来面团材料的油脂角色，将酪梨果肉打入面团中，让面包的色泽美丽，吃起来也更加柔软。

在家做酥脆蓬松的“油条”，再也不用到外面餐店买了！而且不用担心卫生和用油问题。

烘焙点心的甜不是精制砂糖带来的人工甜味，而是只有蔬食烘焙才有的隐约香气。虽然好像少了很多能让成品更美味的食材，但蔬食烘焙反而更能够品尝到...

根据美国劳工局经季节性调整后的数据显示，最近几个月，由于餐馆关门、民众在家订餐比例上升促使更多的人在家吃饭，2020年6月份，美国人在家...

松软的蓝莓玛芬（muffin）、香酥的曲奇（cookie）和诱人的黑森林蛋糕（black forest cake），诸多的美食点心总让人...

相信不少华人发现，英国这次爆发中共病毒疫情以来，面粉好像供应不足。超市的货架上或者网址上，经常显示面粉没有货。按理说，英国人吃面包，平时...

随着扫货热潮的褪去，超市巨头Coles的一些门店出现了肉类产品供过于求的现象，使其不得不降价促销。

长时间待在家的你，最适合做什么烘培美食呢？烤制饼干可能是个好主意，尤其如果你是个烘培新手，烤饼干可以让你快速地建立信心，并享用美味的点心...

对新手来说，制作松饼常会发生不明原因的失败。自制的松饼可能会太薄、太厚、太硬，甚至是烧焦或散开的，面对令人失望的结果，只好不停重复尝试...

美国百年面粉老牌贝氏堡（Pillsbury）周一（6月17日）宣布召回大约4,620箱、5磅包装，疑似被大肠杆菌污染的粉面。根据贝氏堡母...

今年是日本和法国建交160周年，两国间在各方面举行各种纪念活动。在饮食方面，日本的拉面店和法国的制面公司合作，推出“日法友好160周年纪...

英国威尔斯的一处小酒馆里，有一位年轻人带了一支造型特殊的烟斗，当吹气时会顺便带动烟斗上的小风车转动，是个看起来很稀奇的装置。可是，那其实...

同一个恶作剧可以耍到人两次吗？答案是，当然没问题！而且就在这个人的面前喔！究竟这个“面粉烟斗”有什么威力，让人可以一而再、再而三地连续被...

妈妈尝试用各种疑问句引导孩子们说出心理的话，让孩子们知道玩面粉的行为是不被允许的，过程中没有责骂。相信这两个孩子以后会自我约束，不会再这...

近年来台湾面包师傅在世界面包大赛中屡获佳绩，也让国人有机会品尝到面包更多的创意风味。巴黎大磨坊（Grands Moulins de Pa...

立法院临时会近日处理“前瞻基础建设第1期特别预算案”，蓝绿爆发数波肢体冲突，会场包括水球、面粉、鸡蛋齐飞，还有汽笛喇叭、小蜜蜂音响等噪音...

联邦参议员舒默（Charles E. Schumer）表示，最近被大肠杆菌污染的袋装面粉拖了很长时间才下架，是因为美国食品药品管理局（F...