迷迭香

想要用新鲜的香草提升牛排风味，用这个简单的方法就能煎出完美的西冷牛排（又称沙朗牛排）。成功的关键在于：牛排必须达到室温再放入锅中煎，这样...

世界各地许多文献中都有植物入药的记载。除了在华人圈为人熟知的《本草纲目》之外，在西方对于香料药草的研究，可以追朔到中世纪时期 。不仅如此...

有掉发困扰的人越来越多，有许多天然植物拥有生发、止痒并兼具改善掉发因素的多重效果。迷迭香还被发现和生发药物minoxidil一样有效。另...

北市卫生局10日公布生鲜蔬果农药检验结果，共14件产品检出农药残留，值得注意的是，有一家网购生鲜业者“食代严选”违规情节较重大，不仅有三...

这个简单的四季豆食谱精妙之处在于调味——用爆香的红葱头和大蒜的油制成。

食药署19日公布，今年3、4月市售农产品农药监测抽验结果，有92件不合格，当中又以食代严选网站的“迷迭香”违规情况严重，共检出28种农药...

当感冒、身体不舒服时，人们多习惯看医生、到药房买药服用。其实，借助香药草的疗愈力，也能治愈某些疾病，还不用担心抗药性。一些香药草还很适合...

慢烤是一种混合烤肉的方法，在烤箱中烤长达数小时，慢慢将肉类烤熟。也就是说原本可能有点硬的肉会愈烤愈软，变得超级嫩。用红酒酱汁调味烤了两个...

香草如薄荷、香菜、迷迭香、牛至等兼具香料与药材的功用。香草营养高、用途多，但不论是自己种的或店里买来的新鲜香草，很快就会烂掉，甚至容易发...

你或许没有意识到，你的橱柜里可能有一种疗愈能量最强大的天然疗愈剂，那就是迷迭香。迷迭香的传统药用价值已经被现代研究所证实，比如，它具有显...

在披萨饼上放上南瓜，可以大大提升披萨的维生素A含量。这种嫩皮南瓜（delicata squash）还能提供大量的纤维——这在一定程度上得...

迷迭香是一种被广泛使用的食物香料，但很多人可能从来没有想过它所拥有的药性。当一种香料散发出香味时（绝大多数都有），就表示它能产生出微量的...

我们的日常饮食中可能会不小心接触到一些农药、荷尔蒙残留、抗生素、瘦肉精、环境荷尔蒙、重金属、塑化剂等无法预期的坏东西。我会选择一些有机的...

了解新鲜香草将会让你在厨艺上更得心应手，而且家里不会有“剩香草”的现象发生，把妥善保存香草的方法学起来，随时想要香草入菜都可以，尔后想要...

为了保有新鲜香草的精油与清爽口感，可直接拌入沙拉，作为餐点完成后的装饰，或是餐点上桌前最后加强风味的步骤。干燥香草适用于需烹煮一段时间的...

焚香棒是让屋里弥漫花香的好方法。介绍您这一款创意巧思的香氛法，请确认使用的是白色鼠尾草，因为料理用的鼠尾草燃烧起来味道可不好闻。

初秋到来，微凉的午后来一杯温醇的奶茶，特别的幸福。不同于咖啡的提振精神，奶茶多了一份温柔和暖胃。现在不用外出购买，在家里也可以煮出美味奶...

香草植物，顾名思义指的是会散发出独特香味的草本植物。在欧美地区，香草用于料理菜肴就像华人厨房里不可少的葱、姜、蒜，如今香草也成为华人厨房...

香草橄榄油能为食物增添迷人的风味。不论是沾面包、拌沙拉，或是用来腌肉、煎鱼，淋在披萨、意大利面上等，都能轻易为料理升级。其实，香草橄榄油...

吃腻了台菜，就改用迷迭香等义式香料粉调味吧！

文：勤宜・大纪元 华人一直有饮食疗法、草本养身的文化习俗，其实在西餐中也是如此。这里给大家介绍3种常用的芳香草本在饮食中的作用和用法...

文：勤宜・美食专栏作家 颇有英伦风味的迷迭香司康（烤饼），在眼花缭乱、色彩缤纷的烘焙世界里显得朴素而低调。如果按照传统方法去做这款点心...

这些芳香药草一直以这种或那种形态或品种存在我们身边，不断适应持续变化的世界，让我们也得以适应。奥勒冈、迷迭香、鼠尾草与百里香是这方面的好...

一群退休人员经常使用迷迭香（rosemary），他们不但非常高寿，而且很少有心脏疾病、老年痴呆症和其它常见疾病。