不饱和脂肪酸

由于油的热量较高，而且有些油含有反式脂肪，会增加心脏病风险，因此经常有让人“谈油色变”之嫌。

在我们肠道中存在的细菌、真菌和其它微生物，数量远远超过人体的细胞。这些肠道菌群与人体相互影响和支持，各种各样的慢性疾病几乎都与肠道菌群失...

高血压是心血管疾病、脑中风、糖尿病、肾脏病等重大慢性病的共同危险因子。含有Omega-3不饱和脂肪酸的鱼油，被很多研究证实可以降血压，鱼...

品质好的橄榄和橄榄油是大自然的奇迹。橄榄可以提供77%单元不饱和脂肪（油酸）。橄榄油好处很多，它是由抗氧化的植物物质多酚组成，它能发挥治...

很多人认为油脂热量高、容易胖，有碍心血管健康，且是高血脂的主因；但有时你又听说橄榄油有益心血管健康，鱼油的DHA对大脑和眼睛健康很好⋯到...

由多位营养师、学术界等专家组成的“食油与健康关注委员会”，公布一项市民对食油认知的调查，发现超过五成港人对使用食油有误解。

将脂肪与肥胖画上等号，是一般人对脂肪的刻板印象，但脂肪摄入不足，也会危害身体健康。美国心脏协会最近公布的一项研究结果显示，吃对脂肪可以挽...

油是生活中开门七件事其中之一，是三餐烹饪必备，我们每天饮食中都会摄入到这些油。因此，油选得好不好直接影响着我们的健康。

鱼肉味道鲜美，营养价值高，其所含的蛋白质是猪肉的2倍，且为优质蛋白。低量的脂肪，其脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的效果。日本一项研究调查...

假油事件连环爆，民众食不安心，五星级饭店自制的鸭油，强调没有添加人工调味料，而且里头含有不饱和脂肪酸，最接近橄榄油成分，因此询问度增加4...

英国新研究发现，喂食母乳的孩子长大后，取得更高社会地位的机会较其父亲高。幼儿期吃母乳者，其社会阶层向上移动机会增加了24%，而且向下移动...

Omega-3不饱和脂肪酸一向被视为能促进心脏健康，然而今天发表在美国权威医学期刊的研究指出，Omega-3无助降低中风、心脏病发作或死...

近年来，法国多位医学专家纷纷撰文指出，多食用含有不饱和脂肪酸（Omega-3）的食物有助于降低抑郁症的发病率。