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坚果有益健康又美味，很多家庭喜欢购买经济大包装，往往还没过保质期就吃出油耗味了，但仍不以为然大块朵颐。殊不知，油耗味意味着坚果品质下降...

罐头食品因为密封和真空，通常可以保存很久，所以很适合作为防灾食品来储存，以备战争或各种天灾等不时之需。如果罐头没有易开拉环，人们通常会用...

采买民生必需品——食物时，如何买得划算？林口长庚临床毒物中心资深护理师谭敦慈分享4个方法，真正省钱又不浪费。不要多买，家里冰箱装越满的人...

过去，人们都习惯在厨房放米桶或米缸，将开封后的米倒进里面存放。如果家中对米的消秏量大，可以很快吃完，也许问题不大。但若是消秏量较小，买回...

很多人都喜欢自制蛋糕、饼干，除了享受DIY的乐趣，因其更为健康、新鲜，自制饼干尤其受到青睐。当然自己动手，随时都可以依个人喜好变化任何口...

大蒜是最常见的调味食物之一。在做菜前剥蒜时，有时会发现大蒜不新鲜，甚至发黑了，怎样才能挑选新鲜的蒜，并且长久保存呢？一、蒜仁的冷藏保存法...

发现水果变烂，有些人可能会舍不得丢，认为削掉腐烂部位后，应该还能吃。营养师高敏敏指出，得看是什么因素使水果变烂，才知道能不能将剩下的水果...

中药材种类非常多，不只是调养身体吃得药粉，连贴布药膏也有中药材料制成的，还有像生活中喝得药膳排骨里面也都会放许多中药材下去熬煮，但台湾地...

全民防疫期间，为了减少群聚的风险，民众的消费习惯改变，宅配蔬果箱变成蔬果采购之新选择。但采买回家的蔬果该如何保存，才能维持新鲜美味？

夏天是桃子的季节，香气十足、甜蜜多汁的桃子，让人想一口接一口。桃子富含多种养分，有多酚类、维生素C、β胡萝卜素、维生素E、钾离子、果胶、...

葡萄这种水果很难长期保存，即便存放在冰箱中也是如此。然而，阿富汗却有一种传统方法，可以保存葡萄等水果长达几个月的时间，恐怕连冰箱都自叹不...

鸡蛋是常见的食物之一，但不少人平常存放鸡蛋的方式并不正确，甚至对超过“赏味期限”的蛋能不能吃莫衷一是，日媒为此采访日本专家释疑。日本养鸡...

国定古迹台南大天后宫进行的灰壁画保存研究及脱盐计划，采用科技研究以解决传统壁画长期遭受盐害风化损害、及庙宇油烟污染所造成的问题，特别在壁...

薯条、薯泥、洋芋片都由马铃薯制成，这也让马铃薯常与高热量食物联结在一起。但马铃薯本身热量并不高，主要是因为油炸或加太多调味料，才让马铃薯...

在烹调食物时，我们都会添加一些香辛料。香辛料不仅能开胃并增添食物风味，且有很高的保健价值。但要留心的是，香辛料也是有保存期限的，若保存方...

蒜头是烹饪的五辛之一，料理上可以去除肉类的腥味，还可以增添独特气味，重要的是有杀菌的功用。目前仍是防疫期间，在家里要怎么保存好食材变得相...

买回家的肉类很难一次吃完，应该如何保存，才能避免变质，又完整保留肉质的鲜美？一般来说，温度大于4℃时，杂菌便容易繁殖，因此食用肉最好保存...

炎炎夏日，剩菜该如何保存才能不流失食物的美味与营养，更重要的是，不会让食物腐败？许多民众觉得只要往冰箱一放，就可避免食物变质，其实不然...

含有脂肪酸的油脂会酸败，但精油不会。即使如此，精油还是会变质和氧化，疗效会渐渐变差。若是能够妥当储存精油，就可以避免提早变质。 保...

欧美十分盛行的备餐便当，究竟是怎样的餐点呢？如何制作与保存，才能保证营养均衡，且吃4餐也不流失美味？现在就来一窥营养均衡的备餐便当（ME...

为了减少购物的频率，你家的冰箱现在是否是客满的状态呢？随着中共肺炎（武汉肺炎）在全世界流行，许多人为了减少出门，往往会一次购买较大量的食...

​每逢夏季，总因为气温跟湿度的变化，不乏有食物中毒相关事件发生。鱼类食材究竟要怎么挑选、怎么保存呢？沣食智库国立台湾海洋大学 食品科学系...

如果厨房代表一个家庭是否健康，那么冰箱无疑就是厨房的心脏。冰箱里食物发霉、腐坏，大多因为不当使用冰箱所致。

宜兰五谷庙为噶玛兰厅设治初期之先农坛，主祀神农大帝，自1812（清嘉庆17）年创建以来，就是宜兰地区官方祀典庙宇之一。宜兰县政府文化局7...

高温炎热的天气，门诺医院提醒，家中药品若保存不当容易变质，影响疗效；很多民众以为把药品放进冰箱里就好，但这是错误观念，因为冰箱的湿度高...

桃园快速迈向都市化，但也必须留下过去不同时代的轨迹，包括生活、产业、文化等各种活动纪录及历史建筑。在审定古迹时，却常因政策工具不足而遭遇...

台湾民众爱集邮，其中不少特别爱收集盖了邮戳的旧票。保存旧邮票必须先洗邮票，集邮教室教师黄敬钦表示，洗邮票时必须用常温水，用热水会伤害邮票...

台语电影走过一甲子，台语片修复刻不容缓。文化部长郑丽君今天表示，未来四年推动“国家电影资产保存及推广计划”共新台币2亿多元，要保存国家影...