食材

继海底捞爆出“小便门”事件后，中国又一家知名餐饮连锁品牌被爆丑闻。拥有2518家门店的“杨铭宇黄焖鸡米饭”，近日爆出食品安全问题，令众多...

法式吐司是经典早餐，通常和煎得焦脆的培根与炒蛋一同上桌，用这道早餐来开启美好的一天。经典的法式吐司，法语作“pain perdu”，通常...

广州海底捞被曝外卖缺斤少两却不承认。消费者只能自行购买食物秤，对所有食材进行分类称重，同时录制视频，来证明200元的菜品，店家总共少给她...

这款方便快速的烤蛋，只需三种主要食材：甜椒、鸡蛋和奶酪丝，操作简单，特别适合提前准备的餐点。

随着天气变暖，在海边漫步的澳洲人时不时会发现一些从未见过的海洋生物。最近，一种长着长长透明茎部的甲壳类生物引起澳洲网民热议，爱好海鲜的人...

你也是无辣不欢的辣椒控吗？很多人都喜欢吃辣，炒菜习惯加点辣豆瓣提味，但青辣椒及红辣椒种类那么多，你知道哪一种椒最辣？

巴西美食中心圣保罗以其昂贵的烤肉和奢华的寿司盛宴而闻名，但在一些高档餐厅，大豆却作为一种新颖的明星食材开始端上客人的餐桌。在这个生产大豆...

忙碌一天回到家，冰箱只有几种食材如何煮出美味餐？各种食材味道丰富，试着用以下技巧，简单食材也能煮出自己想吃的美食。

台东县政府14日举办第4届“台东好食材全国创意茶点料理食神大赛”。比赛邀请民众运用台东特产红乌龙茶创作独特茶点料理，并加入当天公布的神秘...

早餐，这一天之始的美食序曲，常常以最简单却也最能代表早晨的食物——煎蛋——拉开帷幕。煎蛋，这个看似平凡无奇的料理，其实蕴藏着无限可能。

每一位喜欢做饭的人或多或少都会碰到储存食材的难题：买得太多了，怕食材变质；买得少了，又怕不够菜肴所需。有时忘记买了的食材，过几周想起来时...

台北市信义区宝林茶室中毒案，台北市卫生局表示，91笔消费纪录已上传专区供民众核对；酱料部分，查出有8种，即刻溯源；人为用米酵菌酸下毒不太...

大家煮菜的时候是否经历过，不小心把醋或柠檬汁放多了，结果菜很酸？如果酸味不太严重，可以参考如下办法补救，包括使用灶台上的常用调味料。

鸡胸肉是出了名的烹饪难题。因为它的肉很瘦，所以很快就会烤得干巴巴。而且鸡胸肉两端的厚度差别很大，通常当厚的一面熟透时，锥形的另一端早已变...

从商店里买来的派皮、冷冻蔬菜和预煮的鸡肉，简化了这款简易鸡肉派的准备工作。这道健康的晚餐是最好的疗愈食物。

在咸味、酸味、苦味、甜味与鲜味的五味中，唯有咸味是无可替代的。此外，甚至有句话说：“夫盐，食肴之将；酒，百药之长”，盐可说是提引食材鲜味...

每年的感恩节火鸡大餐都少不了肉汁，今年的肉汁食谱大家都准备好了吗？我们找到一些升级肉汁的食材和技巧，或许能帮你增添烹饪灵感。

经常烘焙会发现，量取食材不准确可能搞砸全盘，比如饼干硬了、蛋糕塌陷、有肥皂味……那么常见的错误称量做法有哪些，怎么做才是正确？现在就来了...

基隆市今年5月各学校陆续发生面包出现会蠕动活虫、农药超标、食材过期、牛奶发酸等状况，加上近日进口蛋问题，严禁液蛋使用，今（22）日基隆市...

罐装鲔鱼本身咸鲜味十足，用沙拉酱和时蔬简单拌一拌就可以上桌了，要是混搭更多食材还能做成丰盛大餐。这里提供多种创意组合，能让鲔鱼沙拉意想不...

茶虽不是药，但喝茶对健康有诸多益处，成为不少人长期坚持的习惯。然而总喝清茶未免太单调，这里介绍一些改善茶饮风味的食材，感兴趣的朋友快来了...

为确保校园食品安全，教育部在2014年建置“校园食材登录平台”，但有北市议员指出，有些国小、幼儿园的营养午餐产地及标章含混过关，还有登录...

近期基隆市营养午餐食材供应厂商屡次发生问题，5日基隆市政府发言人余治明、基隆市政府教育处处长刘美兰召开“学校营养午餐争端事件”说明记者会...

基隆市长谢国梁今(19)日在教育处长刘美兰、产发处简任秘书郭宪平以及市议员蔡旺琏陪同下，前往百福国中关心学童午餐及视察学校厨房，并且亲自...

西奥皮诺（Cioppino）是意大利的炖鱼汤，只要20分钟就能端上桌。一般认为是意大利移民把这道充满了各种海鲜和蔬菜的汤传入了旧金山。

为推广在地好食材，台东县政府14日在台北志仁高中举办“第三届台东好食材全国创意甜品食神大赛”，公开募集凤梨释迦的创意食谱，共有83件食谱...

据七号新闻网报导，由于乳酪、面粉、西红柿、橄榄油等原材料价格的持续上涨，墨尔本各地的披萨价格也变得越来越高。

开学首日，桃园市国中小免费营养午餐政策从这学期开始实施，市长张善政13日中午和议长邱奕胜及多位在地民代到杨梅区杨心国小视察学校厨房准备营...