食材

聚餐中，经常看到大家对着漂亮的起司拼盘狂拍照，气氛超嗨。其实制作起司拼盘并不难，下列指南介绍了从采买食材到组装拼盘的全步骤，简单易学。

当我看到这道意大利面食谱的名字——小气鬼意大利面（Cheapskate Pasta）时，很想知道它到底是什么。这个食谱选自弗朗辛·塞根（...

明道大学学生利用他们用心培育、栽种的台梗9号慈心认证有机米来做为主要食材外，蔬果的选择也是采用在地青农契作，再由餐旅管理学系学长姐来带领...

一碗汤就像是一张白纸，等待你发挥自己的创意。 可以选用下面的任何一种食材来点缀你的汤：一把炸面包丁（croutons），少许切碎的新鲜香...

无论你是家庭主妇或家庭主夫，你都有煮汤的机会和经验，但可能因为不得要领而让汤很难入口。对此，有主厨提供了人们在煮汤时经常犯的错误。避开这...

中秋月圆人团圆，浅尝月饼烤肉传飘香!桃园市政府卫生局为维护民众食用中秋节应景食品的卫生安全，6月下旬起陆续至辖内糕饼烘焙业、馅料制造业及...

被不少中国人视为美味的鲤鱼在澳洲却是令人头疼的入侵物种，政府不得不投入上千万资金来消灭鲤鱼，维持生态平衡。新州政府鼓励人们将鲤鱼写入菜单...

在为家人准备周末晚餐时，你计划做烘肉卷，发现家中面包粉已经用完了。若你对麸质过敏或正在进行生酮饮食，又不想只为一种食材而去杂货店购买。你...

受中共病毒（COVID-19）疫情影响，不少学校宣布远距教学，团膳业者及食材厂商因此受到波及，对此，教育部13日公布高中以下学校团膳及食...

由于全球粮食价格飙升，亚洲多国餐馆和街头食品小贩面临着艰难的选择：要么承受更高成本来降低利润，要么转嫁成本但冒着失去顾客的风险。

虽然富含水果和蔬菜的饮料理论上听起来很健康，但真的如此吗？嗯，是，也不是。“话虽如此，你仍然能够获取营养和水分——最好是自己制作果汁，或...

政府陆续开放美国肉品、日本福岛五县市食品进口，各界关注校园食安。教育部表示，根据《学校卫生法》，食材必须使用中央农业主管机关认证的在地优...

第55届工展会由本月11日至明年1月3日在维园举行，是疫情以来首次复办。有市民对工展会复办感到开心。有商家表示，疫情下食材价钱上升两三成...

据《太阳先驱报》报导，维州肉类、禽类和海鲜食品行业警告称，如果防疫措施不放松，维州的圣诞节食材供应将出现短缺。澳洲肉品行业协会（AMIC...

减盐料理是健康新趋势。介绍2款减盐版经典食谱，只要掌握3个煮物秘诀，炖煮时调味妥当、善用煮汁和对的时间点下盐等方法都可以让您保有食材鲜甜...

比利时的一位母亲拥有一双巧手，平日喜欢用一些简单的食材在餐盘上拼出各种动物或人物的精致造型，极具立体感，看上去栩栩如生。她的作品一经发布...

自瘟疫爆发以来，加拿大餐饮业受重创，不仅受到疫情限制和关门的冲击，还要承受高运费、延误和食品涨价的影响，目前，解封后的餐饮业还要应对菜肴...

嘉义市的国中小学生受到政府或企业多方面的照顾，祥圃实业股份有限公司旗下良作工场，连续4年捐赠嘉义市4所国中小体育班优良肉品--究好猪(就...

坐上餐桌遥想产地如何把食材运来，又经过厨师如何的料理，才摆在自己面前，农粮署要大家不用担心，基于健康与生命是无价的，为国人的健康着想超前...

常喝一茶饮，解决新冠长期症状！ 一碗粥恢复元气，让他新冠康复？ 春季新冠防疫攻略，家用食材发挥大功效！

西医之父希波克拉底曾说：“食物不能治的病，连医生也治不好。”真的是这样子。饮食更是如此。医师能给出好的建议，但没办法实际帮你吃。想要不生...

蔬菜的梗和蔬果皮可以先冷冻存用，日后添加于汤品或炖菜中增加风味，骨头可以用来熬高汤。而方法也很简单，只要一个简单的动作，在冰箱放一个专门...

型男主厨詹姆士出版第15本食谱书《詹姆士快手菜》，8月14日在台北的诚品书店举行新书暨料理示范。新书共有97道食谱，他分享快手菜的心法...

提到三明治，就让人想到两片面包中间夹着肉或者芝士。它是典型的西方食品，做法简单，可甜可醎、口感鲜美、营养丰富及多样化、也颇受东方人喜爱...

大蒜和洋葱都是常见的厨房食材，不管是要制作汤、炖肉、烤肉或者中式炒菜等各种料理，我们都常常会用到这两种食材。有趣的是，平常我们总是随手剥...

如果你常看英文食谱书，肯定会对“coriander”产生疑问，为什么有时候它是芫荽，有时又是芫荽籽？另外，如果“coriander”是芫...

其实，做菜给一个人吃并不困难。只要能事先计划，并做好食材控管，就能轻松料理健康的餐点，来度过自由自在的个人用餐时光。

为鼓励餐厅业者能使用在地有机或友善耕作的食材，台东县政府举办“食材友善餐厅”征选活动，结果18家餐厅获选“食材奖”，七里坡红藜养生料理、...