营养

牛蒡有东洋人参的称号，营养丰富，价格则更平价。但做料理时，它很容易发黑，而且它的涩味也让不少人难以接受。本文将教您料理妙招，既能保留营养...

海鲜价格持续上涨且没有放缓迹象，令很多鱼虾爱好者感到头痛。不过，你仍可找到省钱办法。一些鱼产品经常被人忽视或低估，由于需求量低，它们因此...

神经科医生亚历杭德罗·森图里昂 (Dr. Alejandro Centurion) 拥有 25 年治疗不安腿的经验。他在 Epoch T...

牛的饲喂和养殖方式会影响其肉的风味、质地和营养价值，同时也会影响环境以及农民和消费者的成本。了解我们吃的牛肉中含有什么，是做出更明智选择...

在紧急食物储备清单中，脱水蔬果经常占据非常重要的位置。也许有人会问，脱水食物健康吗？就脱水蔬果（干燥蔬果）而言，只要保存得当，不仅能延长...

小小鸡蛋是人们离不开的食物，也是很多人每天必吃的美食。鸡蛋有棕色的和白色的，也有散养的和笼养的，有机的和非有机的等，这是对整颗蛋而言。其...

鸡蛋对心脏有害吗？一名美国心脏外科医生的回答可能让一些人感到惊讶。

美国人应该多吃豆类、豌豆和扁豆，减少红肉、加工肉类和淀粉类蔬菜的摄入，根据营养专家小组周二（12月10日）发布的建议，同时继续限制摄入添...

这种拿起来就可以吃的早餐饼干含有干果、燕麦、坚果和坚果酱，帮你开启美好的一天。可以用其它无糖干果代替蓝莓，或是把腰果酱换成杏仁酱或花生酱...

这是“肌肉：为生命提供动力的器官”系列文章的第九篇。在本系列中，我们将探索骨骼肌（人体最大的器官）如何影响健康和长寿。从调节荷尔蒙和血糖...

秋天是适合吃蘑菇等菇类的季节。这种蔬菜吃起来口感滑顺、味道鲜美，而且可以降低罹癌风险，但要保持它们的新鲜度可能是一项挑战，因为它们的吸水...

花生原来是个宝！换个方式吃“抗氧化物双倍”！今日加码：开心果、瓜子、花生、腰果、核桃，哪个热量最高？这三类人要注意，少吃坚果！

一般人认为“鸡蛋”是人摄取蛋白质氨基酸非常好的营养来源，也是许多家庭的必备食品。许多人都听过“红壳鸡蛋比白壳鸡蛋营养”、“蛋黄越橘，营养...

小小豌豆和胡萝卜都是普遍受人们喜爱的蔬菜。专家说，尽管它们的具体营养成分各有差异，但都属于健康食品。那么，豌豆和胡萝卜哪个更健康呢？

豆角（又称四季豆）起源于8,000多年前的秘鲁，如今，它是世界上种植最广泛、最受欢迎的蔬菜之一。豆角不但健康，而且烹饪出来的菜肴令人百吃...

不少人以为只要多补钙，就能改善骨质疏松症。营养师破解迷思：钙质需搭配维他命D，才能发挥最大吸收率；再者，另外六种营养素摄取的多寡，也会影...

50岁以上的人容易出现骨质疏松、骨折风险增加以及牙齿健康问题。此外，视力下降、皮肤干燥、免疫功能降低、便秘、消化不良、血糖波动和心血管疾...

榴梿好吃也有营养，在中医看来，体质虚弱的人适当食用榴梿可以补养身体，坊间就有“一个榴梿顶三只鸡”的说法。

很多人在节食减肥的过程中，忧心忡忡这个不能吃，那个也不能吃，这样忍到最后反而会反弹而暴食。其实，聪明的减肥方法不是不能吃，其中的诀窍是—...

茄子的颜色多样，从经典的紫色到淡绿色或白色都有；形状也各异，包括长条形、圆形、椭圆形到梨形等。这种在市场上随处可见的蔬菜，不仅色泽诱人...

没有人喜欢被晒伤。从脱皮到细纹和皱纹再到致命的黑色素瘤，长时间暴露在阳光下会导致不良的副作用和风险。虽然夏日阳光是维生素D的最佳来源，但...

在日常生活中，为了不浪费食物，我们经常将吃剩的食物放进冰箱，隔天再次加热食用。然而，并不是所有的食物都适合重复加热。有些食物经过再次加热...

根茎类蔬菜待在潮湿环境容易发芽，有的蔬菜发芽后有毒性不能食用，比如马铃薯。不过发芽的蒜头就不一样了。

即使饮食正常，身体状况却越来越差，可能是由于一些被忽视的问题。肠躁症无法改善，可能与有毒的食品环境有关。错误的饮食会引起炎症，使用不当的...

物价上涨致使生活成本增加，有人可能因此吃不起价格比较昂贵的新鲜蔬果，进而转向比较便宜的冷冻产品。那么，冷冻蔬果是否也像新鲜蔬果一样健康...

秋葵是锦葵科植物，开美丽小花，人们吃的是它的种子荚。种子荚只有几英寸长，但营养惊人，有顾肠胃等许多功效，简单烹调还可成为多种美食。

如果您是优格（酸奶）的忠实拥护者，可能会好奇哪种乳制品食品的营养价值更高，希腊优格？普通优格？

蓝莓、桑葚、葡萄和树葡萄（嘉宾果）都属于富含营养的紫色水果。这些水果含有丰富的花青素、绿原酸和白藜芦醇等多酚类化合物，具有显着的抗氧化效...