烹饪

美联社报道，葛瑞丝-杨（Grace Young）的脑海里一直清楚地印着这样一幅画面：厨房这边，锅里的菜香不断地飘出来，溢满客厅，而那边...

为了推广“稻香料理米酒”，台湾烟酒公司特别举办了“稻香料理米酒烹饪大赛”，来自全台各地的７５位料理高手以精湛的手艺、特殊的食材，烹调出一...

良好的烹调加工过程能有效控制甚至消除食品的不安全因素，保证食品的安全卫生；而不良的烹调操作，不仅不能降低食品的危害因素，甚至会成为食品污...

厨房油烟是女性健康的杀手，因此烹饪老师[连爱卿]建议，在炒菜及清洗锅具时，利用一些小技巧，就可以避免吸入过多的油烟。

美国著名烹饪节目主持人蔡尔德，１２日凌晨在加州圣巴巴拉市家中因肾衰竭病逝。

擅长法国佳肴的当代烹饪大师茱丽亚札德，今天在洛杉矶北方的圣塔芭芭拉市家中逝世，享年九十一岁。茱丽亚生前有关烹调的著作等身，并且因烹饪节目...

烹饪原料的初加工，应该是坚持先洗后切，切后不宜泡浸，否则鲜菜的营养会流失。鲜菜尽量不要焯水，因为焯水后会流失较多的水溶性维生素。鲜豆类...

作的菜好吃﹐其主要功夫在于油﹐盐﹐醋﹐酱油﹐料酒的处理。这里特地介绍几则小技巧﹕

现代人吃得油、吃得咸、吃出了一身不健康，卫生署国民健康局在社区积极推动社区健康营，第一件工作，就是教婆婆妈妈们如何煮出一桌子的好菜和健康...

几则烹饪小技巧

我国的烹饪，是参加劳动实践的无名氏们，经过一代又一代经验的积累﹐逐步造成的。