发酵

学会自己做比萨是一件很值得的事，只要投入少许的时间，很快就看得到成果。最大的好处是可以当作礼物送给家人、朋友和自己，这可是有钱也买不到的...

好菌作用后产生人体需要的物质的生化法反应叫“发酵”。做菜用的料理酒，餐桌上的葡萄酒或啤酒也是发酵后的产物。发酵食物与人类的饮食历史息息相...

由于被卷入“尾气排放丑闻”，德国大众集团子公司奥迪的总裁施泰德（Rupert Stadler）暂时被拘押。大众集团已经证实了这个消息。

在台湾禽畜养殖业者多年来面临废弃物污染环境的问题，养猪养牛场偷排的废水可能让屎流成河，生鸡粪施肥造成的禽流感蔓延，层出不穷的祸害让台湾的...

因为婚外恋丑闻而丢了副总理宝座的乔易斯即将在一个月左右迎来新生命的降生，但近日他却向外界承认，他女友肚子里的孩子可能不是他的。

在5亿美元公司出售计划破产后，前好莱坞大亨韦恩斯坦（Harvey Weinstein）的公司The Weinstein Company（...

台中市文山掩埋场堆置废树枝高达1万600公吨，日前因闷烧引发空污问题，饱受各界责难。为加速去化，台中市25日与校方签署合作意向书，希望这...

新年伊始，美国传来消息，有关尾气门丑闻的诉讼必须在美国进行。此前大众汽车集团试图把美国的诉讼案挪到德国，但加利福尼亚一位法官拒绝了这个申...

正当全球饮食口味趋向一致性，人们只能被动的吃着外来食物、被广告拉着走，此时，却有一群人正在默默的进行一场宁静革命，他们探讨“发酵食”对健...

卫福部食药署1日预告，将包装食用醋及奶精正名，明（2017）年7月1日起，以谷物、果实、酒粕等原料发酵，且未添加其他酸味剂的产品，才能称...

住在美国多年，从来没有想到有一天韩国泡菜会和德国泡菜一样著名，特别是最近各媒体在讨论发酵食物时也多次提到韩国的泡菜。

近日女子在北京和颐酒店遇袭事件持续发酵。涉事酒店召开新闻发布会，当事人称“太失望”；企业、民众纷纷取消该酒店定房；事件引发外界强烈关注...

西点面包烘焙技术不断在创新，口味越加精致化，而美味的背后，是多少种添加物的杰作，你可知道？益面剂、乳化剂、膨松剂、安定剂、色素……甚至可...

健茂生物科技与南台科技大学产学合作研发的新力活柠檬多酚无糖发酵技术，继去年拿下德国纽伦堡发明展生物科技类奖项后，上个月又勇夺韩国首尔国际...

柠檬营养价值高，整颗都是宝，而屏东县所生产的绿皮柠檬，皮薄、汁多、香气和口感优良，是台湾的绿金。新力活生技公司与南台科大引进德国植菌发酵...

益生菌在肠道进行发酵，分解糖类，产生乳酸或醋酸，使肠内环境保持酸性，抑制腐败菌的增生，能改善消化道和免疫系统。营养师提醒，有7成上班族饮...

有些家庭主妇在烹饪时，有放白糖的习惯。白砂糖味甘、性平，有润肺生津、止咳、调味的功效。糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，主要成...

（大纪元记者耿豫仙台北报导）“胖达人”事件掀开食品安全问题锅盖，One touch一机搞定的面包机，再度成为家庭新宠。时间可预设，从下料...

（大纪元记者骆亚报导）《南方周末》的新年特刊在编辑部不知情的情况下，被广东省宣传部操刀删减，南周编辑部新年献词《中国梦，宪政梦》标题被改...

从草、树木与废弃植物制成的可负担燃料，是否含有足够能量为飞机提供动力？科学家今天说，用化学加速基本的发酵过程，就能办到。

（自由亚洲电台特约记者丁小采访报导）章诒和抗议当局禁书事件仍在发酵，大陆知识界新闻界的声援之声不断，也有新的作者走出来批评当局查禁自己的...

在美国的移民改革正酝酿新一波辩论高潮之时，越来越多自诩为“美国主人”的激进本土主义者已开始发难，以焚烧他国国旗、集会抗议甚至伤害移民等激...

　　

（自由亚洲电台记者丁小采访报导）上海官商勾结的贪腐案仍在发酵，又有商人涉案接受调查。其中的郁知非早在十多年前就与陈良宇有瓜葛，陈的儿子更...

中国大陆媒体引述一名业内人士透露，广东四会市面上卖的大多数陈年普洱茶，都是在阴暗潮湿的肮脏环境如臭水沟、甚至猪栏发酵的，而且还用浇淋脏渠...