剩食

圣诞节大餐过后又是新年，准备新食谱的同时，还要处理剩菜。今天分享九个易作食谱，料理过节剩下的火鸡肉、土豆和抱子甘蓝等食材。食谱中的火鸡肉...

日本新闻广播公司NHK拍摄纪录片《台湾 | 粮食减粮》，以台中市为拍摄基地，关注在地食物银行、政府与企业之间的合作关系。纪录片陆续取景建...

一天三餐，上顿吃的菜，下顿再吃，就没有新鲜感了。这次不妨尝试一些烹饪创意，化腐朽为神奇，让残羹冷炙变身可口菜肴。更棒的是，这也是升级厨艺...

有很多方法可以利用吃剩的食物，如吃剩的烤蔬菜可以放进煎蛋饼（omelet，西式蛋饼或称欧姆蛋）里，剩下的薯片压碎可以当作面包粉裹鸡肉油炸...

蔬菜的梗和蔬果皮可以先冷冻存用，日后添加于汤品或炖菜中增加风味，骨头可以用来熬高汤。而方法也很简单，只要一个简单的动作，在冰箱放一个专门...

我们每日在市场看见卖剩余的蔬果，也可能成为无价料理，关键是：珍惜。

我们的食物有30～40%最后被丢进垃圾桶里，而这些食物垃圾，占据了掩埋场里22%的空间。其实，只要妥善安排购物清单，加上正确管理冰箱，就...

现代人生活大多衣食无缺，经常不自觉地煮了一桌菜，吃不完的剩菜不是倒掉当厨余就是放到冰箱保存起来。但是放到冰箱之后经常忘了拿出来吃，很可能...

2018宜兰国际绿色影展从9/28（五）到 10/7（日），为期十天，室内观影人数超过3,200人次，户外放映超过1,500人次，总计至...

面包师傅吴宝春连续三年举办食农教育体验营，邀请偏乡孩童一起了解食物的来源，也更懂得珍惜食物，选在设有食物银行的南机场举办成果发表会，和硕...

香港首富、长江和记主席李嘉诚日前突然出现在香港深水埗惜食堂社区中心，还与在场一众长者拜年和吃“家常便饭”。惜食堂发言人表示，虽然“粗茶淡...

中山大学为落实大学的社会责任（USR），结合邻近区域（旗津、鼓山、盐埕）的热心公益人士，共同筹办“丑果食物银行”，以丑蔬果为主、民生物资...

纽约州参议院环境保护和公共工程常设委员会（The Senate Environment and Public Works Committ...

环保署长李应元今天说，环保署的多元垃圾处理方案内已经规划在北、中、南各设一座生质中心，让厨余可以转化为能源使用。

近年来“食物浪费”已成全球极度关注的议题，世大运刚落幕，北市社会局秉持“惜食不浪费”原则，结合世大运餐饮承包商澳洲GHG（Global ...

说到剩食，大众的第一印象几乎都是餐桌上吃不完的食物。但来自云科大的三位学生以短片《做菜》说出鲜少人知的剩食问题。由于外貌不佳的NG蔬果没...

世大运将在8月登场，预计每天提供上万份餐点，多个公民团体提出“抢救世大运剩食”计划，呼吁市府应将多余食材、剩食，妥善再利用。

欧洲浪费食物最大元凶之一的英国现在开始动起来，相关志愿性计划大增，要帮助穷人填饱肚子及带来一些过节氛围。意大利和法国则堪称是对抗食物浪费...

手机App创办团队表示，多亏这个能让饥饿的人们以较低价格购买餐厅剩食的程式，在过去10个月，欧洲已有超过10万份的餐点从垃圾桶被救出来...

在婚礼、尾牙场合中，都会剩余很多吃不完的食物与食材，2014年，3位年轻上班族从餐厅或市场，募集卖不完但状态很好的食材，并招集志工烹煮...

剩食问题在国际间愈来愈受关注，台湾政府首度跨部会展开“抢救剩食大作战”。

日前，福建石狮一名女子在出租屋内突然离世，其年仅3岁的女儿也被反锁在屋里。经鉴定，死者死亡已有两天之久，而小女孩靠家中仅剩的面包和酸奶才...

根据联合国农粮组织的报告，全球每年所浪费的食物多达13亿公吨，占全球粮食产量的三分之一，这个数量足以喂饱全球近8亿饥饿人口的两倍有余。近...