
达人料理
乌山头水库鱼产丰富,有草鱼、大头鲢、笋壳鱼、曲腰鱼、溪哥、软骨鲤鱼等等,加上炸蟋蟀,使水库鱼料理成为台南六甲乡餐厅的特色。然而来自屏东、近20年掌厨经验的张家荣,融合台菜与川菜料理手法,就地取材研发多样、组合的在地风味餐,求新求变的料理满足了民众尝鲜的需求。

秋天正是吃蟹的好时候,蟹肥膏黄让人看了口水直流,台南县就有一家五星级的饭店,推出“秋蟹大赏”螃蟹料理,不管是大沙公、帝王蟹还是红蟳,都可以在这里吃到,而红毛港石蟹一只十元价格,更是业者的大优惠。

大闸蟹售价,涨了两成,不过想吃螃蟹的民众,其实也可以考虑台湾的沙公、沙母和处女蟳。尤其是处女蟳,被封为“台湾的大闸蟹”,不但蟹黄浓郁香甜,肉也比中国大闸蟹多而且结实。



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