
达人料理
快乐厨房老板娘赖女士经营小吃摊数十年,早已练就一身好厨艺,尤其米粉汤一向“有口皆碑”。对于小吃料理,老板娘不但要迎合现代人的口味,也从健康出发,希望客人吃得健康又开心。

鸵鸟肉属于红肉类,肉质与牛肉大致上很相似,肉质细嫩,极少脂肪,适合煎、烤、焖、炖、煮。随着台湾饲养驼鸟技术愈趋成熟、产量稳定、肉品售价合理,鸵鸟肉也逐渐成为桌上的珍馐佳肴。本文特为读者介绍“中华民国烹饪协会”日前在桃园市淞圆餐厅发表的“鸵鸟大餐”精彩图辑,希望您慢慢观赏。@(摄影:王仁骏/大纪元)

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