距离农历新年只剩不到一个月，营养师针对现代人怕油脂、热量太高，设计了以豆腐为主的八道年菜。营养师说，豆腐营养价值不下于肉类，又具有零胆固醇的特色；有兴趣的民众可以到网站：www.show.org.tw查询和下载菜单。
2005年01月13日 10:47 PM 饮食文化类-其他
2005年01月13日 10:47 PM 网路上最近流传一篇文章指称“可可亚的含铁量为牛奶的一百四十倍”，强调可可亚对女性特别好，不过，营养师及学者都觉得这样的比较没有意义，因牛奶本来就不含铁，若是用可可亚与巧克力的含铁量来比较，或许还比较有意义。
2005年01月09日 2:22 AM 蒸蛋、炒蛋时有绿绿的颜色，有网路谣言指称，这是因为化学反应，产生有毒的“氯”。不过，营养师驳斥这样的说法，因为蛋除了含有蛋白质外，还有丰富的矿物质，在过度烹煮下，才会出现这种颜色。
2005年01月08日 2:21 AM 中国新年就快到了，国人习惯在除夕围炉吃团圆饭，中山医学大学健康管理学院今天推出十道经济实惠的年菜，健康管理学院院长王进崑表示，今年年菜首重家常菜色及应景食材的烹调变化，不强调昂贵食材，且由学生掌厨，希望年轻人也可以回家为全家人准备年夜饭。
2005年01月04日 1:05 PM 目前正值〔柳丁〕盛产的季节，虽然吃柳丁有益健康，但是，署立〔丰原医院〕营养师发现有部分的糖尿病患者，每天狂喝〔柳丁汁〕、造成血糖窜升，营养师表示：柳丁的〔糖份〕相当高，每四个就相当于一碗饭的〔糖份〕，提醒糖尿病患者，每天只能够吃两个柳丁。（冯国秀报导）
2004年12月28日 2:25 PM 冬天吃火锅是很多人的最爱，但是慢性病患者可要“停看听”，营养师表示，火锅口味五花八门，汤底的热量都不下五、六百卡，加上普林物质释出后，对人体有害，慢性患者一定要注意。
2004年12月28日 11:25 AM 接连发生多起肾脏病患食用低钠盐、薄盐酱油后，导致健康恶化的案例。医师表示，低钠盐、薄盐酱油往往是以肾脏病患不能摄取的“钾”来取代“钠”，导致病患在使用这类调味料后，产生高血钾等症状，希望厂商能加注警语，同时不要再以“健康”做诉求
2004年12月26日 9:37 AM 2004年12月21日 3:36 PM 萝卜贮藏有多种方法。
2004年12月21日 1:27 AM 厨房小巧门：烹饪虾类几个窍门
2004年12月11日 12:51 AM 据北京晨报报道，卫生部通报了对部分市场上销售的植物油和蔬菜的卫生监督抽检情况，五种不合格产品同时被曝光。植物油检验项目为酸价、过氧化值、溶剂残留、黄曲霉毒素B1(花生油)，合格率为99.6%。蔬菜检验项目为有机磷农药。经检测并依据相关国家标准进行判定，合格率为98.2%。
2004年12月05日 7:10 PM 什么叫蒸？蒸就是主料经过细致加工拼摆造型，加入调料和各种调味品，用蒸汽加热进行烹制，此法为蒸。蒸制菜对原料的形态和质地要求严格，原料必须新鲜，气味纯正，蒸制菜具有原汁原味的特色。
2004年11月26日 10:46 PM 香港国泰航空二十三日宣布，与香港赛马会合作，将历来最受食客欢迎的菜式，结合国际知名大厨的的巧思，炮制了多款适合飞机上享用的佳肴，从下个月起，乘客就可在机上品尝到新鲜味美的飞机餐。图为其中一款美食，包括头盘、汤、主菜及甜品。
2004年11月25日 10:05 AM 时序进入冬天，又是吃火锅的季节，火锅饺和丸类食品是不可或缺的食材，不过，营养师提醒民众，这类食品经过加工，〔纳〕含量相当高，〔高血压〕和〔糖尿病〕患者吃多了，容易造成血压上升、影响身体健康。
2004年11月22日 1:26 PM 今日头条
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最近，全美至少160所高校有国际学生签证或合法身份被吊销，引发留学生和社会各界关注。对国际学生以及想来美国求学的学生来说，了解美国政府如何管理学生签证很重要。
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