北平人说的“掐菜”，就是我们一般俗称的绿豆芽。
2009年07月30日 4:33 AM 饮食典故
中华民族悠久的文明历史，是神传文化，更是修炼文化。每个生命在六道轮回中，在特定时空里，演绎着不同的史实，扮演着不同的角色，只为在大法洪传的此刻，为之垫基，为之铺路。
2009年07月28日 9:22 AM 
早年，生活水准还不高的岁月里，一般人家的生活都很俭省，在菜肴方面，各家都会准备些腌渍的酱菜佐餐，即使有肉也都是些风干、晒干之后保存的，以供日后慢慢食用。因此这些咸肉、腊肉、鱼干等，都是普遍一个特色的“咸”。
2009年07月13日 8:11 PM 故事中的无心菜，就是我们现在常吃的“空心菜”，也称为蕹菜。在所有蔬菜中，它是价格最便宜、生长期最长、也最易种植的一种蔬菜。虽然如此，一旦遇上台风肆虐的日子，它立刻水涨船高，身价连翻几番，有时手脚不快还买不到呢！
2009年07月07日 5:54 PM 
民间习俗上，冬至有小过年的意味，吃过了冬至汤圆，人人就又都添了一岁。冬至过节源于汉代，《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。
2008年12月18日 11:39 PM 
中国菜不仅味道好吃，光只听听名目也挺新鲜过瘾。一道菜，固然色香味都要讲究，甚至还有兼顾到声音之美的！例如“锅巴海参”，先上一盘炸得黄澄澄、酥透了的冒热气锅巴，然后端海参来，连汤往上一冲，盘中鼎沸，一片悦耳的爆炸声，引得人口角流涎，再也顾不得礼数，要不自觉地举箸了。
2008年12月16日 9:18 AM 
欧美中国馆子里的杂碎究竟是啥菜？简单讲就是“炒什锦”。将肉或虾仁等荤料过油炒至刚熟，另起油锅，把豆芽、青椒、胡萝卜和笋片等素料，以火快炒之后，再把荤料回锅一拌、调味、勾个白芡便成。
2008年12月01日 11:50 AM 早年，生活水准还不高的岁月里，一般人家的生活都很俭省，在菜肴方面，各家都会准备些腌渍的酱菜佐餐，即使有肉也都是些风干、晒干之后保存的，以供日后慢慢食用。因此这些咸肉、腊肉、鱼干等，都是普遍一个特色的“咸”。
2008年11月25日 8:15 AM 
话说丁保桢初任四川新总督时，地方士绅争相邀宴。某次有个当主人的，在菜单中，安排了一道以嫩鸡丁搭配当地特有的干辣椒同炒，请他品尝。除滑嫩鲜腴之外，兼有浓香麻辣之感，十分好吃，深为丁保桢所赞赏，便询问主人菜名，主人答说：“此菜专为宫保而做，未曾命名，请宫保赐名如何？”丁保桢欣然应允说：“既然如此，就叫宫保鸡丁吧。”这就是这道菜名的由来。
2008年11月18日 8:03 AM 春天，烟波浩渺的大小湖泊上，随处可见那状如荷叶幼芽、嫩滑爽口、据说是杭州特产的一种野菜——“莼菜”。除此之外，尚有另一种与之齐名的“荠菜”，清明前后，外出踏青的人，在市郊区、野地上、田埂边都可以随手摘得，取来做羹、做馅真是清香鲜甜。
2008年11月11日 10:24 AM 
福建厦门市上的光饼，有甜咸两种的分别。做这种饼的业者，以福州人居多数。一般饼的制作法，都是大同小异，大同者，都要在搓揉发面时，多加干面粉，一边搓揉，一边加面，使面团很硬，揉时非常费力气。
2008年11月04日 8:08 AM 
河豚：鱼名，口小腹大，无鳞。背淡苍色，腹白色。味美而有毒，全身只有鱼肉部分没毒，食之往往致死，又名嗔鱼。遇敌时，常迅速吸入大量空气于胃内，腹部随之膨胀成圆球形，以便仰卧海面避敌。
2008年10月28日 8:08 AM 
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花旗银行分析师在4月2日前准确预测美国对华“对等关税”为34%。在北京宣布对美34%的等量还击后，这位分析师认为，这是个错误，因为川普（特朗普）可能会追加对华关税至79%。
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