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饮食典故

相传,汉武帝时,宫中有个叫东方朔的人,个子很矮,他不仅足智多谋,风趣滑稽,而且还心地善户;宫中彩女不管是谁触犯了汉武帝,当皇帝怪罪时,他总上前讲情,因此,宫娥彩女都对他非常敬爱。
济阳县崔寨武大村村民齐金英老人,现年102岁。她至今耳不聋,眼不花,不但饮食起居能自理,还拆洗衣服被褥,收拾屋子院子,干些力所能及的家务。
提起圆山饭店的红豆松糕,每个人都会不由自主的联想到蒋宋美龄女士。据了解,直到蒋宋美龄女士过世之前,冰箱里总有大老远托人从台湾的红豆松糕供她大快朵颐,“蒋夫人最爱”的美食究竟有何秘密?今天就让在圆山饭店服务30年的圆苑主厨高群雄带着读者破解红豆松糕做法!
苏菜中有一道名菜叫做“鱼头豆腐”,它的来历据传也是来自那位乾隆下江南的趣话。
高加索地区的许多闻名于世的长寿村中,不少人能活到130岁甚至140岁,那里也没有什么特别好的食物或补药供人享用,惟一不同的就是他们的饮水呈微碱性,pH值为7.2-7.4,与人的血液pH几乎相同。正是这微碱性的水,使这些长寿者的血管保持着柔软和不硬化,使他们的血压偏低,脉搏正常。科学家由此认定:弱碱性食物有益于长寿。
豆腐的起源,可以追溯到汉代。两汉时,淮河流域的农民已使用石制水磨。农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏斗的水磨内,磨出糊糊摊在锅里做煎饼吃。煎饼加上自制的豆浆,是淮河两岸农家的日常食物。农民种豆、煮豆、磨豆、吃豆,积累了各种经验。后来,人们从豆浆久放变质凝结这一现象得到启发,终于用原始的自淀法创制了最早的豆腐。
粥,又称稀饭,是中国传统的主食之一,喝粥可以调节胃口,增进食欲,补充身体需要的水分。
长寿,是人们梦寐以求的愿望。长期以来,科学家们一直在探索其中之奥秘。美国加州大学病理学教授渥荷博士提出的“限食长寿”理论,引起了各国医学界的关注。
明朝永乐三年(1405年)三保太监郑和(原姓马,皇帝赐姓郑,云南人。)奉圣旨率领士兵27800人,建造楼船62艘,从南京出发,至泰国、越南、新加坡、龙牙门、马辰、泗水、帝汶岛、吕宋、马达维亚、马六甲、斯里兰卡等地,先后7次,最远到过印度和非洲东岸,国威远播,传达中国文化,交流中外物产,是中国最光荣的宣慰使节。
追求是无止境的。21世纪人类对饮食方面的追求可能出现下面几种形式。
饮食文化:六必居的传说
菊花历来有“眼科要药”之称,据《清宫慈禧医案》记载:慈禧多年患目疾和一些兼有眼目证候的内伤杂证,在她的处方中,菊花用得很多,且常作为主药。菊花除用作汤剂煎服外,有些用法显得很“特别”
京城烤鸭及其制法
腌渍食品是年菜少不了的重要角色,每年十月至次年四月是白菜盛产期,逢年过节,想要来个酸菜白肉锅,又怕黑心食品充斥,不妨自己动手做。新竹市一家有机超市本周六推出“有机So Easy 生活聚乐部”,教大家以最简单的手法,制作最健康的有机酸白菜。
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