异国美食

探索日本寿司历史为什么只用海鲜做寿司？

提到日本食物，很多人都会想到寿司。然而，寿司的出现却不是源自于日本。此外，日本寿司多是搭配海鲜类为主，这是为什么呢？就让我们一起来探索“日本寿司”的前世来源吧！

寿司熟寿司海鲜鱼日本寿司海鲜寿司寿司的历史

2022年02月27日 5:05 PM

寿司迷必收！全日本寿司铁道便当地图

寿司的口味众多，要怎么选购才不会踩雷。《图解寿司辞典》一书提供全日本铁道寿司便当参考，非常有参考价值！但是，因为COVID-19疫情关系，如果想要购买寿司便当，前往目的地之前建议先确认是否有贩售，免得扑空了。

寿司寿司便当图解寿司辞典日本寿司铁道便当

2022年02月26日 9:00 AM

寿司职人处理鱼料去鳞拔刺真功夫

日本职人处理鱼料的极致工夫堪称一绝，处处可见窍门，处理程序繁琐，讲究细节和时间熟成，所以耐放程度连外国厨师都望尘莫及。因为鱼肉本身的鲜味并非其他肉品可以取代，这也让很多饕客“戒不掉”寿司。隔行如隔山，如果客倌们只想停留在“品尝”寿司美味也无不可，但是了解寿司职人如何处理鱼料，你会发现吃下去的那一口米饭和鱼肉，是多么有滋有味有感情。

鱼肉寿司生鱼片寿司职人鱼料

2022年02月25日 4:40 PM

买寿司不踩雷 3种鱼寿司的内行知识

寿司的口味众多，光是鱼类就有很多种类说不出名字来。在日式餐馆要怎么点餐才不会踩雷，深入了解每一个寿司含有的素材也是提升品尝的能力。《图解寿司辞典》一书以图文的方式呈现说明寿司的原料和知识。

竹荚鱼香鱼鳗鱼鱼寿司图解寿司辞典寿司的原料竹荚鱼卷

2022年02月24日 4:34 PM

下午茶最佳搭档 4款必吃的英国传统茶点

英国点心与其他欧洲国家的华丽点心相比，总给人颜色单调朴素的印象，所以在还没有品尝其美味之前，会觉得英国点心似乎略逊一筹。不过最近在讲究健康、展现食材原味的风气之下，朴实的英国点心可以说是品尝红茶时最适合搭配的点心了，而有越来越受欢迎的趋势。

下午茶维多利亚蛋糕英国传统茶点茶点英国点心常见的英式点心

2022年02月23日 4:36 PM

你知道吗？“寿司”最初原形只吃鱼不吃饭

寿司最早源于亚热带地区，大约在公元8世纪传入日本。早期没有冷藏设备，为了延长保存时间，人们就把鱼肉腌制后包进发酵过的米饭中防止腐坏，食用时不吃饭只吃鱼。这就是“寿司”最初的原形。

寿司散寿司握寿司箱押寿司卷寿司

2022年02月04日 9:37 AM

不只有猪脚和啤酒到德国别错过这些传统美食

你知道德国人平时最爱吃的美食是哪些吗？德国幅员广大，各个地区都有自己独特的传统美食，像是德国北部临近北海的地区，例如汉堡等地，就以丰富的海洋资源和各式鱼、虾料理著名。而在德国内陆则多以马铃薯和肉类为主食，像是南方的猪脚、中部的图林根香肠和马铃薯球。

德国美食猪脚啤酒马铃薯球匈牙利炖牛肉德国香肠酸味炖牛肉白芦笋

2022年02月01日 6:22 PM

单人料理营养满分美味的韩式烤肉饭

一个人开伙也可以吃得津津有味！单人料理也可以步骤简单、份量足够、营养满分，其中以饭食料理为首选。日本出版社主妇之友社推荐的“韩式烤肉饭”，只要2个步骤烹调15分钟就可以上桌，蔬菜满满搭配香气十足的烤肉，让你一口接一口停不下来。

韩式烤肉饭一锅到底烤肉饭

2022年01月28日 9:23 AM

炖牛肉独家秘方隔夜加热更好吃

炖牛肉有各种不同风味，介绍的这一道是非常经典的法式红酒炖牛肉。红酒炖煮法是非常传统的食谱，还会加入少许的奶油炒面糊（面粉）。即使只以盐巴调味，肉和蔬菜都具有深遂的滋味。

炖肉牛肉红酒炖牛肉独家秘方

2022年01月23日 8:58 AM

【泰式料理】九层塔鸡肉绿咖喱香气浓郁

南亚风味的菜肴总是让人联想起炙热的阳光和热情的人们，尤其是在疫情期间特别让人向往，因为人和人之间的联系频率减少，到户外的机会也随之降低。现在，“宅”在家就可以把温暖和温馨带进来，自己动手下厨做“泰式料理”一点都不困难。绿咖喱、椰奶等入菜就很有泰国味，而且只要4样食材就可以做出来一道菜来，非常简单方便！

绿咖喱炒河粉泰式料理异国料理九层塔鸡肉绿咖喱

2021年12月17日 9:26 AM

【热炒料理】爽脆清香又营养地中海蔬食锅

结束了一整天的工作，回到家还要准备晚餐，是否感到心有余力不足呢？《一锅搞定！美味炒锅料理40道》这一本书中提到，“炒锅料理”解决了这一项难题，只要在炒锅内滴几滴橄榄油，倒入鲜切蔬菜大火热炒一下子就可以完成一道色泽、风味和营养满分的家常菜。而且，快炒锅用途广泛不论煎、煮、炒、炸、炖、蒸，甚至可以烟熏，只要掌握了使用诀窍就能省时省力。

地中海料理橄榄油蔬食异国料理

2021年12月16日 10:55 PM

【低糖生酮食谱】香酥够味韩式泡菜煎饼

生酮、低糖的好物—韩式经典料理“海鲜煎饼”！但是，煎饼是运用大量面粉和大量油类才煎出酥脆的，是不是让人怎么想都是饮食控制期间的ＮＧ食物？知名网红波痞告诉我们，试着用替代性的粉类加上泡菜，就能做出超够味的煎饼来解馋了。

煎饼海鲜韩式料理低糖生酮食谱韩式泡菜煎饼

2021年12月12日 9:45 AM

异国料理DIY 4食材做泰式凤梨猪肉红咖喱

不用到泰国也可以品尝到泰国菜，不用花钱上馆子也可以吃到精致异国菜。在家就可以做出一道经典的泰式料理。谈起泰国菜就会勾起多样食物的记忆，浓郁的椰奶香、辛辣甜咸的咖喱味和清爽微酸带甜的青柠檬，多变、美味颜值高的泰国菜是很多饕客的最爱。烹调泰国料理似乎有门槛，事实不然，只要简单的4种食材就可以上桌！

泰国菜泰国料理异国料理凤梨猪肉红咖喱

2021年12月11日 9:36 AM

冬季尝海味高汤专家教你煮蛤虾料理

寒流来袭，拨空炖一锅鲜香的高汤，冷藏三天、冷冻一个月，想喝汤的时候就可以轻松取用。《极品汤之味》一书中，撷取NHK（日本放送协会）汤品特辑，由高汤专家、料理达人与营养专家共同合作，推荐8种在家就能熬制的高汤、36道延伸料理。如果想在冬季品尝海之味，不妨熬一锅书中介绍的“蛤虾高汤”，蛤蜊搭配带壳虾，口感上变得更细致，而且还可以延伸出多种料理。

高汤料理达人南洋海鲜汤蛤虾高汤极品汤高汤专家蛤虾料理虾料理

2021年12月03日 9:20 AM

免烤箱一样能烤印度名菜“坦都里烤鸡”

如果没有烤箱、没有泥窑要如何烘烤“坦都里烤鸡”呢？使用铁铸锅吧！铁铸锅蓄热佳、容易保存食物原始风味，是烹调出极致鲜美料理的好助手。运用铁铸锅烤制，烤鸡一样可以达到锁住鸡汁，保留香料与优格混合的多层次风味，保证让你赞不绝口！

坦都里烤鸡烤箱优格腌渍铁铸锅

2021年11月15日 7:40 PM

【烧烤料理】义式起士烤鳕鱼

鳕鱼的肉质软嫩、清甜，而且营养价值高，但是在料理上让很多人伤脑筋，因为用煎的鱼肉容易散成一团，用蒸的水分较多、口味局限，那么想要有香酥的口感，建议可以使用烘烤的方式，这是一种异国料理常见的作法。“焗烤鳕鱼”就是将起士和鳕鱼包裹在铝箔纸内，再加入一些香料和鲜甜的蔬菜如洋葱，这样放入烤箱烘烤，出炉就可以享用了，非常方便！义式起士烤鳕鱼口味清淡的白肉鱼，加...

烧烤起士烤鳕鱼铁铸锅鱼料理

2021年10月29日 9:14 AM

健康暖胃的印度奶茶浓郁辛香一喝难忘

玛萨拉茶（Masala chai）是以印度香料烹煮的印度奶茶，风味香浓独特且具有保健功效，是一款温暖而滋养的奶茶。平时在家可以随兴地根据自己喜好搭配香料和红茶，而绿豆蔻最能突显“印度风味”，是锅煮印度奶茶中很重要的香料。在寒风呼啸的季节里，来一杯浓郁的热奶茶，健康可口又暖胃。

印度奶茶印度香料红茶 Masala 阿萨姆红茶奶茶玛萨拉茶

2021年10月27日 2:12 PM

早晨从浆果奇亚籽布丁开始

奇亚籽是健康的欧米伽-3（omega-3）脂肪酸的良好来源，另外它们还含有纤维、铁和钙。在这个食谱中，将它们与水果混合并冷藏，直到奇亚籽膨胀，形成一种类似于木薯粉的粘稠的奶油般顺滑的质地。

布丁浆果奇亚籽早餐

2021年10月24日 1:13 AM

【异国美食】西班牙海鲜炊饭汤头海味十足

天气渐凉，秋冬正是品尝海味的季节，这一款“西班牙海鲜炊饭”老少皆宜，而且料理上不用太费心就可以上桌了！一锅到底、颜值很高、食材多样的菜色真的很吸引人，再加上咸甜回甘的汤头，看了满意、吃了满足。海鲜炊饭因为吸收汤头和肉菜的鲜甜，再加上好工具（铁铸锅）的适用，只能说吃过保证会回味了。

炊饭铁铸锅番红花异国美食电锅料理

2021年10月23日 10:44 PM

冷冻马铃薯泥当常备菜解冻再加热风味不变

“马铃薯泥”的口感松软滑顺，作为主餐、配菜和点心都很亮眼！它也是家庭常备菜，尤其在忙碌的节庆时节或是上班日，取出冷冻的马铃薯泥稍微调制一下就是一道精致的菜肴。那么要如何选购马铃薯、制作马铃薯泥、冷冻和解冻的方法又有哪些呢？掌握2种冷冻菜技巧、4种解冻方式，会让“马铃薯泥”保有优质的鲜度和口感

马铃薯泥马铃薯常备菜配菜解冻冷冻

2021年10月08日 11:11 AM

烤洋梨配松饼秋天吃梨润肺降燥好处多

初秋，早晚温度变化大，随着季节的流转厨房的菜谱也随之要更换。秋天是需要润肺的食材保养身体，其中炖梨可以止咳，西式料理的烤梨具有暖胃的功效，更是西方人的家常菜，搭配松饼或做成温沙拉特别美味。烤梨简单易做不复杂，多做一点冷藏起来，凉凉的吃也风味不减。

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2021年08月31日 8:33 AM

造型饭卷：将春天的幸福包进“樱花树饭卷”

制作造型饭卷，就像玩乐高般有趣！不需要厨艺技巧，只要了解基本制作原理，自由变换食材、排列方式，就可以做出自己独创的饭卷造型！本文介绍樱花树饭卷以粉红色饭和巴西里，让灿烂的樱花纷纷绽放！感受春天的幸福气息。

樱花树饭卷造型饭卷寿司饭卷

2021年08月26日 7:57 PM

野餐食物准备什么？创意主食饮品甜点一次学

野餐头号主角“食物”别老是吃乏善可陈的冷冻炸物和包装饼干，推荐4款值得准备的沙拉、主食、甜点和饮品：翠绿女神酱沙拉、焗烤花椰菜起司通心面、番茄芒果馅饼、老式柠檬水。

野餐创意料理沙拉甜点通心面

2021年08月09日 1:55 PM

摩洛哥名菜变瘦身料理？蔬菜塔吉锅作法

谈起摩洛哥美食，首屈一指的就是“塔吉锅”了，如果要请正在减重的饕客放弃这一道名菜是多么困难的事！Pinch of Nom 社群的创办人听到众多人的心声，依据专业料理的经验进行研究食谱，转换烹饪食材或设计香料调味来保有原来菜肴的美味，但是却降低菜肴本身的热量，有些还适合茹素者，或是无麸质饮食者，真的是很贴心！

瘦身美食名菜减重

2021年08月08日 9:05 PM

气炸锅也能煮玉米 6种厨房锅具的玉米棒作法