冰品 / 饮料

10道蓝莓料理从甜点到肋排都派上用场

具有“蓝宝石”美称的蓝莓营养价值高、热量低、升糖指数也低，是很多控制人的最爱。炎热的夏天刚好是蓝莓的盛产季节，物美价廉、柔软清甜，趁这时候多买一些回家，可以制作成新鲜的派饼、蛋糕、点心或是果酱，多样化的做法让你可以享用多种风味的蓝莓佳肴。

蓝莓派糖浆果浆马芬蛋糕奶昔巧克力沾酱饼干咖啡蛋糕

2021年05月20日 1:51 PM

节食零负担椰奶冰棒解救味蕾

这是一款不需要冰淇淋机，不含乳制品的优质冰品。食谱中的冷冻水果可以省略，因为椰奶本身就风味十足，不过你倒是可以掺加少许干燥椰子丝和莱姆果皮丝以增加额外的口感和层次。当节食意志力逐渐减弱时，椰奶冰棒可说是那种不让你暴冲妄动的零负担销魂美食。

节食美食椰奶零负担椰奶冰棒

2021年03月29日 8:40 PM

天然零脂冰淇淋只用这1款食材就完成了

我女儿蒂莉给我介绍了这个天才食谱⋯⋯不需要冰淇淋机，只用一项食材，连糖都不要就可以做出零脂且不含乳制品的冰淇淋，真令我大开眼界。

冰淇淋不含乳糖脱脂零脂肪坚果香蕉

2021年03月13日 4:25 PM

幸福在舌尖蔓延司康玛德莲的前世今生

茶饮与甜点，有经典的对味，也有混搭的创新，更多的是生活上的饮食日常。与奶茶的搭配上，越是质朴无华的点心，越能有隽永的感受，如戚风蛋糕、司康、玛德莲等。

戚风蛋糕司康玛德莲英式下午茶下午茶司康蛋糕

2021年03月02日 9:05 AM

百变花生酱10道创意料理不只甜点还有主食

花生酱只有涂抹在吐司时才派上用场吗？现在是大开眼界的时候了！只要花一点创意巧思，“花生酱料理”会是餐桌上的特色佳肴，而且意想不到的还有“咸甜”口味。不用花费太多时间，省时简单的制作过程就可以完成花生酱饼干、松露巧克力球、夹心松饼，甚至可以煮一碗面食，还立即补充到优质油脂和蛋白质。

创意料理松露巧克力燕麦饼干花生花生酱曲奇饼甘纳许奶昔软糖松饼拉面乳酪蛋糕

2021年01月20日 6:12 AM

滋补温润小甜点杏仁豆腐简单易做

手工杏仁豆腐清香软嫩，美味的秘诀就在食材的选择。冷冷的天来一碗暖呼呼的杏仁豆腐，身子都升温了起来；而且，杏仁豆腐滋补温润、Q软弹牙，在冬天岂能错过这样可口的小点。

杏仁豆腐布丁鲜奶油杏仁霜牛奶

2021年01月06日 10:41 PM

掌握这些技巧在家也能品尝职人手冲咖啡

新鲜手冲咖啡近年来相当风行，但是咖啡粉和水量的比例，水温及冲泡方式（一次或分段）都会影响咖啡浆的风味，特别要注意的是冲泡时要注意滤纸壁不要有残留或结块的咖啡粉，所以一定高度的冲泡咖啡浆也是技巧之一。

咖啡美式咖啡粉咖啡浆咖啡豆职人手冲咖啡

2020年12月17日 8:48 AM

生姜别直接吃？国际药膳师：蒸一下功效更强

尽管生姜保护身体表面的效果很强大，还是要确实蒸熟才能加强暖胃温肠的功效。蒸熟晒过的生姜也是一种被称为“干姜”的汉方药，除了寒冬，也建议一年到头都手脚冰冷的人尽量每天食用蒸生姜，让自己从身体核心散发温热。

干姜生姜手脚冰冷蒸熟姜茶

2020年12月05日 1:34 AM

独特风味配方豆释放咖啡豆多层次口感

不稳定的烘焙过程、整年不断变化的生豆品质与风味，以及采收品质的不一，处处都让配方豆的本质受到挑战。简单地说，配方豆的公式中有太多变因。烘豆师也时常争论著先混后烘（也就是“先混合”），以及先烘后混（即“后混合”）。我相信如果应用得宜，两种方式都能创造杰出的咖啡。

烘豆咖啡烘豆师杯测配方豆混豆生豆

2020年11月14日 9:05 AM

享高品质咖啡 2品饮技巧教你找出好咖啡豆

微冷的天气，来一杯温暖的咖啡，那种香味特别迷人，振奋精神。饮用咖啡带来很多好处，帮助代谢、消除疲劳、放松情绪，因此很多人习惯早上或下午来一杯咖啡。但是，咖啡豆的品质如果不好，冲泡出来的香味和带来的益处就会减弱。别忘了，下次购买咖啡豆时不妨挑选一下包装方式、注意烘培好的时间等小细节，让自己享有高品质的咖啡饮品！

咖啡豆咖啡熟豆烘培品咖啡技巧

2020年11月13日 9:04 AM

有感瘦身饮一杯好喝“高蛋白果昔”！

想要“有感瘦身”达到减重、减脂、长肌肉的效果，就必须运动和饮食兼顾。乳清和高蛋白粉有些人不敢喝，觉得害怕，其实加一点水果和高纤维坚果粉就可以变好喝了！

高蛋白果昔木瓜苹果胶原蛋白粉奇亚籽增肌减脂

2020年11月11日 10:33 AM

老师傅的特色手艺：手打杏仁豆腐

时序已经进入秋天，但是天气仍旧暖凉不定，尤其午后仍有高温出现，这时不妨来点滑润绵密的“杏仁豆腐”增添微凉的舒适感。

杏仁豆腐杏仁洋菜条豆腐南杏北杏

2020年11月02日 8:34 PM

在家煮“栗子巧克力奶茶” 乳糖不耐也可以喝！

秋天是栗子盛产的季节，圆滚滚的栗子在小石头内翻炒，或是在炭火上烧烤得啪哒作响，这都是很多人的美味记忆。这一道手作栗子奶茶，让我们在奶茶香中感受淡淡的甜栗味，品尝出金秋的迷人气息。假如你不能喝牛奶，那么这次准备的杏仁栗子奶茶也很适合你！

奶茶红茶栗子茶叶乳糖不耐

2020年10月05日 11:53 AM

“锅煮奶茶”不加一滴水浓厚香醇回甘8秘诀

初秋到来，微凉的午后来一杯温醇的奶茶，特别的幸福。不同于咖啡的提振精神，奶茶多了一份温柔和暖胃。现在不用外出购买，在家里也可以煮出美味奶茶。首先，在牛奶中放入茶叶，透过烹煮的过程就会形成浓郁的奶茶。但是，真的这么简单吗？你是否会担心奶茶有苦味、没有茶叶香气等，其实煮奶茶是有秘诀的，只要学起来，零厨艺也可以煮出香浓醇的奶茶！

奶茶茶叶迷迭香乌龙姜汁

2020年10月02日 7:24 PM

天然水果锉冰夏季冰品消暑兼顾健康

艳夏烈阳高照，这时来碗透心沁凉的锉冰可以消消暑气，让心情不再烦躁。夏日吃冰，堪称是人生的一大享受。

吃冰锉冰吃冰消暑冰棒夏日吃冰

2020年07月27日 1:40 PM

【梁厨美食】银杏腐竹糖水～软绵清甜养颜美容

广东煲汤富有盛名，银杏（白果）腐竹糖水是一道家常甜品，因为腐竹煲至如“豆浆”般的清甜，或片状般的软绵带滑润都很滋润，再搭配白果的松软口感，让人清凉解热，夏季来一碗清胃祛湿，建议也可以加入鸡蛋一起煮，更是合胃。

梁厨美食银杏腐竹

2020年06月25日 11:54 AM

DIY芒果气泡饮酸甜交织清凉一夏！

酷暑当前，热腾腾的空气蔓延着。如果来一杯气泡饮，冰冰凉凉、酸酸甜甜，马上一扫闷热，让你暑气全消！

C2食光气泡饮芒果莱姆薄荷叶

2020年06月17日 9:19 PM

自制4种发酵乳品料理美食乳糖不耐也适用

各种发酵乳制品（优格、起士）都是以“牛奶”为基质进行发酵，处理过程微生物会分解乳糖，增生乳酸菌，并且产生独特的香气与风味。４种常见发酵乳制品的配方，简单不复杂，并且在料理其他美食也能派上用场，健康美味、无人工添加物，岂能不尝试看看呢？

乳制品牛奶炼乳乳酪优酪乳酸奶油

2020年06月04日 2:42 PM

爽口靓丽的Smoothie 简单搭配更健康

炎炎夏日，喝什么呢？来一杯爽口的思慕雪（Smoothie）吧！思慕雪略不同于冰沙（Sorbet）和奶昔（Milkshake），原材料主要是各式水果和绿叶蔬菜，所以搭配得当的话，可以是非常天然、健康的饮品。用水果边角料和小零食稍做妆点的思慕雪看起来赏心悦目，让夏日胃口不振的你乐于尝试。因为思慕雪多采用新鲜水果，所以在外购买的话价格会偏高。为什么不自己动...

smoothie 奶昔冰沙思慕雪

2020年05月16日 3:43 PM

【梁厨美食】凤凰雪梨马蹄露～冷热养生饮品

因应夏季即将到来，梁厨提供我们“马蹄甜点”的食谱，这是一道简单易做、清凉解热、冷热皆宜的饮品，老少都会喜欢。雪梨本身就是养生、食疗两相宜的水果，透过炖煮的过程中饮用后有清热解毒、润肺的功效，搭配马蹄和鸡蛋煮成浓稠汤品，对于夏季消暑可以补充水分又顾及健康，怎么能不赶快下厨试做看看呢？

梁厨美食雪梨马蹄

2020年03月28日 3:57 PM

西班牙冷汤增添胃口又营养

怕热的西班牙人用各种不同风味的冷汤（Cazpacho）来抗暑，就像我们的蔬果汁一般。除了五颜六色的新鲜蔬果，还得以当地盛产的优质橄榄油入汤，才算得上是合格的冷汤。

冷汤蔬果汁

2019年12月05日 3:29 PM

酪梨冰淇淋男女老少都喜欢的甜点

浓郁又滑顺的椰奶与酪梨相遇，就成了美味又健康的冰淇淋了，是一道不分男女老少，任何人都会喜欢的最佳甜点。

酪梨冰淇淋

2019年08月20日 6:35 PM

健康专家的早餐之选：自制奶香浆果泥

想像一下，将蓝莓、覆盆子、草莓混合在一起，再添加其它一些健康超级的食材，搅拌出一杯酷爽的奶香莓果果泥，一定会让你满心期待，笑得合不拢嘴。你不需要停留在想像，了解它的超级保健功效之后，你可以在家调制这款让人垂涎的果泥。

健康早餐果泥浆果草莓覆盆子

2017年01月07日 8:53 AM

消炎防癌排霾毒食疗专家教你冲姜黄茶

姜黄堪称最保健的香料，其多种功效主要是来自其含有的活性化合物——姜黄素。姜黄素可用于治疗五十多种疾病，有“保健巨星”的美誉。姜黄茶则是亚洲人很喜欢喝的一种饮料，有“液体金子”的别称。

保健排毒消炎姜黄养生

2017年01月06日 6:20 PM

星巴克隐藏版菜单网友分享专属味道

在星巴克，消费者最常点那堤，而法式烤火腿三明治则是18年来长红的糕点。网路间有星巴克迷分享隐藏版菜单，像是点大杯最划算，利用变化糖浆、咖啡浓度，变化出专属味道。

咖啡口味星巴克法式烤火腿美式咖啡那堤隐藏版菜单

2016年10月18日 8:30 PM

风靡西方的格雷伯爵茶探源、品类与泡法

著名的格雷伯爵茶（Earl Grey tea，简称伯爵茶）藉由“英式下午茶”传遍世界，不但成为最受西方人欢迎的茶饮，可能也是全球最受欢迎的调味茶。不过，你知道它的成分是什么吗？格雷又是谁人？

伯爵茶佛手柑川宁红茶调味茶

2016年08月17日 9:42 AM

冷饮当水喝竟致失声原来是胃食道逆流

夏天天热，爱喝冰凉甜饮消暑的人数激增，而胃食道逆流患者也大增。一名40岁、以甜酸饮料当水喝的张女士最近常出现声音沙哑失声症状，就医才发现罹患胃食道逆流症。

冷饮失声胃胃食道逆流食道逆流

2016年08月08日 4:49 PM

夏饮最搭日本酒怎么搭配最解暑？（五）

日本酒称得上“消暑圣品”，夏天喝起来凉快清爽、促进食欲，是夏饮好伙伴。夏季喝日本酒的时候，除了加冰块，也常常会兑苏打水、绿茶等等，颜色更漂亮，喝起来也更清凉。那么，究竟怎么兑最好喝最解暑呢？接下来，我们就来逐期为您介绍日本酒的超解暑搭配法。日本酒配绿茶吃生鱼片必备！ ◆材料和做法 ○冰块…加满一杯 ○日本酒…60ml左右 ○...

夏天日本酒绿茶解暑

2016年08月05日 10:40 AM

夏饮最搭日本酒怎么搭配最解暑？（四）

日本酒称得上“消暑圣品”，夏天喝起来凉快清爽、促进食欲，是夏饮好伙伴。夏季喝日本酒的时候，除了加冰块，也常常会兑苏打水、绿茶等等，颜色更漂亮，喝起来也更清凉。那么，究竟怎么兑最好喝最解暑呢？接下来，我们就来逐期为您介绍日本酒的超解暑搭配法。浊酒配牛奶？这绝不是暗黑料理！ ◆材料和做法 ○冰块…加满一杯 ○浊酒（浓稠型）…60ml左右 ...

夏季日本酒清凉解暑饮料

2016年07月31日 4:33 PM

日喝两罐含糖饮料罹胆癌风险剧增

喝太多汽水（又称碳酸饮料）不利健康已广为人知，而瑞典一项最新研究发现，日常饮用汽水或其它含糖饮料，容易让肝脏周围区域的胆囊和胆管长出恶性瘤。

含糖饮料碳酸饮料胆囊癌胆癌胆管癌

2016年07月20日 9:12 AM