小贴士：煮意粉的时候，煮锅内放少许橄榄油，可以防止意粉粘拈；还可调入少许盐，让意粉更入味。如果是烩意粉，只需煮到7成熟。
2008年07月03日 1:23 AM 面食
2008年07月03日 1:23 AM 芽菜炒河粉，现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
2008年07月01日 2:55 AM 其实，两种方便面在压制和切面工艺上基本相同，只是最后干燥方式有差别。油炸过的方便面能持久保持干燥，面线表面形成很多小孔，注水后能迅速吸收水分，即复水性强。
2008年06月27日 1:19 AM 孔雀鱼的尾巴的豆皮肉面
2008年06月25日 12:40 AM 夏至是全年当中白天最长的一天，民间早就有冬至饺子夏至面的说法。在炎热的气温下，若是吃上一碗有滋有味的凉面，心中的燥热就去了一半。
2008年06月24日 1:23 AM 台北县中和一对夫妇研发的手工坚果馒头，因为去年国庆有回台的华侨无意间吃到，惊为人间美味，不只买到行李超重被罚钱，为了在美国还能吃到，主动接洽“北美进口商协会”好大量进口到美国!
2008年06月19日 4:46 PM 香肠豆角焖面
2008年06月15日 1:28 AM 记得小时候炸酱所用的酱都是自己家做的黄酱，过去的时候每年的春天家里的大人们都会炒黄豆，再磨成豆面，团成酱球，发酵，清洗浸泡、调味调制，道道工序一丝不苟，做好的酱放入缸中，可以吃一年而不会变质。
2008年06月13日 2:39 AM 
东北那疙瘩除了蘑菇炖小鸡，蘑菇最好的吃法就是蘑菇酱了，拌上面条吃起来不是一般的舒服！我这蘑菇可是舅妈们亲自采摘并晾晒好的，吃起来亲情的味道那个浓呀！我好幸福……
2008年06月09日 2:46 AM 风吹过五月的麦田之滇味凉面
2008年05月29日 11:13 PM 实施全日本中国料理青年厨师竞赛会是为了通过奖励从事中国料理的青年厨师们的烹调技术和技能，促进他们在专业能力上的成长，以及培养新人；促进饭店、旅馆方面中国料理的振兴；同时通过对一般消费者的启蒙和普及教育，起到对国民健康和其饮食生活的一个有益的贡献作用。
2008年05月19日 11:05 PM 来源于印度的咖喱，经过日本人的头脑，就像方便面般把繁锁的配料和做法，变的商业化，而我们烹调也变的简单化，无论是初入厨房的小厨娘还是不太会做饭的爷们，一块咖喱块，就能能把食物做的相当美味。
2008年05月16日 1:25 AM 俗话说﹐好吃不过饺子﹐身在美国﹐人们总是忙着打工﹐吃馆子或买冷冻饺子是打工族的第一选择。位于华埠格兰街上的至叻饺子馆在传统饺子的基础上进行改良﹐综合南北方饺子特点﹐制作出独特口味饺子﹐回头客不断。
2008年05月09日 3:40 AM 
外卖的葱抓饼口味众多，有加蛋加玉米，还有豪华版加培根加起士的，正如其广告看板所写“赞到最高点！”；但要如何做出层层香叠的外卖水准？其实，把握好烫面团与煎时的一点小技巧，就能做出酥松，有层次感的葱抓饼了。
2008年05月08日 1:35 PM 食用野菜的五大法则:采摘合理、食前浸泡、食法各异、不可过量、不可久置。
2008年05月06日 12:40 AM 分别做了榆钱鸡蛋煎饼和四合面榆钱窝头。两种吃法各有千秋。
2008年05月05日 12:38 AM 可丽饼翻面的小撇步→首先用手掀薄饼前端一角，再用一根竹筷子 从底下穿过整张薄饼，让薄饼的前端完全晾在筷子上，接着把筷子提高 这时整张薄饼就给筷子提起来了，再 把薄饼要煎的那一面，轻放回锅里如此就能轻松又完整的将薄饼翻面啰.... (此法也能应用于煎蛋皮喔)
2008年05月03日 3:40 AM 避免火力太大否则会将牛肉饼烤得干硬，烘烤过程中，可以根据自家火力情况撒上适量的清水，这样牛肉饼会比较柔软一些；花椒可以在干锅中焙香，放在保鲜袋中用□面杖轻轻研磨几下即可成粉，添加花椒面最后会非常香也有利于去除牛肉的腥味非常提味。
2008年04月25日 1:49 AM 这么多怎么吃呢，又不想伴着吃，想想，做个菠菜煎饼吧。至于减肥吗，以后再说啦，又不是明星，指著身材吃饭呢。
2008年04月12日 12:58 AM 
喜欢鱼腥草的人会爱死它，不喜欢的人吃一口就吐。就像臭豆腐，爱恨两极严重分化，^_^
2008年03月18日 12:33 AM 不久前听朋友说，费城中国城11街上新开了一家卖北方水饺的餐馆。一进餐馆，原来老板来自威海，是老乡，说着一口地道的威海话。当时正是中午时间，老板正忙着煮水饺呢，餐馆里好几位客人在等。
2008年03月05日 11:11 AM 
葱油饼是北方的家常小吃，在台湾也随处可见。作家梁实秋在《烙饼》中这样写道：“标准的葱油饼要层多，葱多，而油不太多。可以用脂油丁，但是要少放。要层多，则擀面要薄，多卷两次再加葱。葱花要细，要九分白一分绿。”。
2008年02月28日 10:31 PM 美国密西根州底特律的一家餐厅，今天制作了一个重达60公斤，打破世界记录的超级大汉堡。这种汉堡每个售价大约一万一千元台币，必须要24小时之前预约才能做得出来。
2008年02月25日 12:45 AM 
自己做水煎包真的很棒，因为面粉团里柔进了”爱的发粉”，可发酵出特别的美味。过年前跟先生去大市场买菜，有个摊位是卖水煎包的，平常总是大排长龙，引人目光。这次因将过年客人较少，我们就加入等候行列一探究竟。最后终于见识到老板的脆皮密技，那就是在平底锅内淋上面粉水，让水煎包底部结成一整片脆皮，真的特别好吃，让人回味无穷。年后自己也如法炮制，果真酥脆，家人直呼好吃。
2008年02月21日 9:26 AM 今日头条
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1775年4月19日，麻萨诸塞殖民地爆发“勒星顿和康科德之战”（Battles of Lexington and Concord），打响了美国独立战争第一场重大战役。250年后的同一天，战场地点即将迎来盛大的重演活动。
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