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火锅 / 汤类

温馨提示:1、灵芝和鸡骨草一次不要下得太多,多了会有苦味哈,这个份量比较合适。2、这汤虽然颜色不怎么养眼,黑乎乎的样子,但由于加了蜜枣和肉类,绝对好喝哦,比饭店的好喝多了。3、这款汤我用了野生的鸡骨草,煲汤时满屋根茎的清香,味道清新得仿佛置身于大自然。
挖竹笋常在破晓之前,套句军事用语就是“拂晓攻击”,尝尝辛苦早起的滋味。
夏天吃火锅,如何吃的美味又不上火呢,在台中有业者推出,冰淇淋豆腐锅,冰淇淋形状的鱼浆豆腐入口即化,绵密的口感就像日本明治冰淇淋一样,还有无老锅,腌渍八个小时的无老肉,采用的是猪的大腿肉,里头QQ的胶质养颜又美容。
米苔目汤的内容除了丝瓜外,也加入了香菇、猪肉、虾米、芹菜等,成为人们喜爱的汤品。
备注:1、这次用的鲤鱼,是因为人家去钓鱼,给我们拿来特大一条,肢解它真是费老劲了。鲤鱼肉感觉不好片片,这次全当是为了不浪费,以后还是用草鱼做。2、这次的辣椒和花椒量,都比以前减少了不少,根据个人口味调整吧。
敢想敢做的淡水鱼丸
上一道上海家常汤:咸肉百叶汤 用料很简单,单靠火候来熬成的鲜美汤羹。
听说怀孕后要多吃鱼,补脑补身。三文鱼头汤,我只喜欢吃刺身,但大肚子不适合吃生鱼片,只得煎或烤,实在不好吃。
温馨小提示:@ 不喜欢饮用的时候有药渣,可以将药材装入棉布袋。@ 如果不喜欢药味太浓,也可在煮了30分钟以后先将药材捞起,再加入冬瓜及素瘦肉同煮。
鸭煲,可以配米饭,也可以做火锅,涮上蔬菜、各种喜欢吃的东东 畅饮一大杯自制的桂花酸梅汤,绝对够味够消暑满屋飘香!给我长胖想解馋的理由吧,哇!太好吃了!
记得小时候夏天不想吃饭,妈妈常煮了这几道汤来泡饭吃,胃口就开了,简单又方便...
栗豆腐
福菜先泡水半小时,再用滚水氚烫后捞起,洗净切段。桂竹笋斜削。排骨氚烫过,捞起备用..
南瓜汤
腊鸭三件煲菜干汤
小贴士: 本菜用料多样,鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香,原汁原味,香醇味浓.
雪花虾仁豆腐羹
通常大家会觉得做汤麻烦,如果先把煲汤材料放水里煮开,撇沫关小火后,洗米做菜,这样等饭熟菜好,汤也煲得差不多了,不会觉得很费事。当然如果时间充裕,骨头汤熬的时间长一些,味道会更好。
小贴士: 此汤香味浓郁,口感微微酸甜,营养丰富、开胃健脾,很适合老人家和小孩食用。但牛肉肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,所以不宜常吃,一周一至两次为宜。
制作方法:四分之一的豆腐块切成小方块,五花肉切成薄片,土豆二分之一切丁,西葫芦三分之一切小方块,三只香菇撕成条状一起入锅加水煮,生姜一小块拍松,与鲜贝一起加入,水开后把沫子撇去,加入一大杓黄酱调味至咸淡合适(酱汤切忌加盐,否则鲜味尽失,咸淡味全靠酱调),改用中火煮到土豆熟了时,尖椒一至两个切段,洋葱五分之一且粗丝,一起加入慢火煮十来分钟,加入少许辣椒面出锅即...
西瓜鸡
橄榄配以润肺的蜜枣煲猪瘦肉汤味鲜清甜,有清肺热、去咽喉上火的功效,在秋冬干燥日时为家庭的清燥热、润咽干、生津液的家庭靓汤,且男女老少皆宜。
清汤豆花鸡
功效: 汤味鲜美,营养充足,有消炎解毒、降低血脂、软化血管,预防冠心病、动脉硬化等功效。
注意:鲫鱼不可久蒸,以10分钟为度,蒸的时间过长,肉死刺软,不易分离,鲜味尽失。
特色潮州牛肉丸是用一整块牛肉手持棍,打制而成的,非常爽口弹牙,一咬下去,浓浓的汁液就充满整个口腔。
(注意:煮鱼片时不宜翻动过多,这样能保证鱼片的完整。)
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