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火锅 / 汤类

提到羊肉就会让人想到清真两字,在纽约不难找到各个民族风味儿的羊肉美食,法拉盛街头的羊肉串摊发出的香气勾得人走不动步;走进饭馆,葱爆羊肉、孜然羊肉、咖喱羊肉......应有尽有。主要街道上也有专供清真羊肉的店,肉质光滑滋嫩,鲜香不膻,买回家自己动手做,同样可以过瘾,还有各种汤底的羊肉火锅,一大桌子的亲朋好友,谈天论地,吃得热火朝天。
淡雅致上海菜的代表作--上海一锅鲜
薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分为“薏苡仁脂”、“薏苡仁内脂”,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫癌的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病机会。薏米还是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺,色斑,改善肤色。并且,它对于有病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
要加入玉米须会有更浓的玉米香味,但是注意腐烂的玉米须一定要去除,否则有霉味,玉米发霉后能产生至癌物,所以发霉玉米绝对不能食用;
天天一苹果,疾病远离我。所有的水果里,天天都吃不腻的就属苹果了。除了每天坚持生吃2个苹果外,用它来煮汤,也是非常棒的选择。苹果性味甘凉,具有生津润肺、健脾益胃的功效,苹果酸可使人体内的脂肪分解,防止体态过胖,并使皮肤柔润嫩滑。人参微温,归脾肺经,入汤可以大补正元之气,强壮生命之本,进而固脱、益损、止渴、安神。
玉米排骨西红柿(蕃茄)汤
冷热皆宜的一道甜汤,市价不便宜,试试自己煮,经济卫生...
Tips:1、淖过水的牛腩重新上锅要加温水,防止牛肉紧缩。2、菌菇爆炒后再与牛肉同煮,汤色很容易煮成奶白色。3、淡奶能增加汤的色泽,不加也可。
蘸羊肉调料蘸海鲜调料酱麻油调料五味调料
玉米海带墨鱼煲
蟹粉狮子头:剁肉一定要细切粗剁,要是整成一大块就开始剁肉肉就被毁啦!还有,千万别偷懒买现在的肉馅,那样你打死也做来出好吃的狮子头来!
鸡高汤(我是每次煮很多冻在冰箱里,用时拿出一袋很方便)
餐厅的蛋花料理总是轻盈飘飞、温润柔美得像琉璃,教人难忘。原来这是有学问的....
蛏子、河蚬、文蛤、西施舌……等等这一类的海产,是一种软体动物,具有软硬度不同的贝壳,生活在圳渠、河川或沿海的淤泥中,肉味鲜美。那些地方,是童稚时代放学后常流连的场所;那些海物,是穷困期间不辞辛劳获得的解馋美味!
虾仁豆腐汤,加入适量水,烧开后,放入虾仁和紫菜,加入盐和鸡精调味,小火煮一会儿即可。
既经济,方便又营养的一道常见的汤品,无论是家庭或在餐馆中也是最常见的。
当丝瓜失去了它的实用价值后,家里就很少种丝瓜了。离开家多年以后,逐渐对丝瓜有了新的认识,原来,这难吃的东东有很多营养价值,而且可以美白呵呵,于是乎,又买来丝瓜,精心制作,突然之间,发现这东东原来并不难吃,很鲜美的说!现在几乎每隔几天就吃一次丝瓜,蒜蓉蒸丝瓜,虾米丝瓜汤,鸡蛋炒丝瓜,丝瓜炒腊肠--------丝瓜:喜欢你其实简单!
冬瓜蛤蛎汤有利尿的作用,魩仔鱼可以补充钙质,对于老年人小孩很适合。
温馨小提示: @ 不喜欢饮用的时候有药渣,可以将药材装入棉布袋。 @ 如果不喜欢药味太浓,也可在煮了30分钟以后先将药材捞起,再加入冬瓜及素瘦肉同煮。
虱目鱼自古就是有名的补品,尤其鱼腹是最佳食用部位,2种风味提供您味蕾的满足……
银耳含丰富植物胶质及多糖体,辅以清心益肾的莲子及补血护肝的红枣,可消暑去热滋补身子。
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