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火锅 / 汤类

冬天除了吃暖呼呼的火锅,来份鲜嫩多汁的烧烤也不赖,高雄一家专吃火锅烧烤的店,里面的食材标榜新鲜原味,肉片没有经过腌制,只要洒上些许胡椒,就可以吃出肉片最原始的鲜嫩。
特色:马赛海鲜汤,鲜香温暖,配法国面包最佳!
当冰冰凉凉的优格和豆浆相遇,会成为怎样的特殊料理,带您来看看大玩创意的优格火锅,这个以豆浆和番茄为汤底的火锅,您可以依个人喜好,加入优格酱,不只能增加蔬菜的甘甜味,酸酸甜甜的口感,还相当清爽。
一般人通常都只会把鲜奶当饮料喝,但您知道鲜奶还可以入菜,为了推广冬季鲜乳,农委会特特地用鲜奶制成香喷喷的养生牛奶锅和可口的草莓奶酪,让人光闻到浓郁的奶香就口水直流。
冷飕飕的冬天,来一锅热呼呼的火锅料理,实为人生一大享受。埔里金都餐厅为配合南投县政府2007年花卉嘉年华活动,12月中旬特别推出8道专为粉领外食族健康烹调的“锅美人”,及专为男性朋友元气养生的“锅英雄”系列火锅,创意巧思与温馨用心兼具,有机会赴埔里赏花游玩的民众,不妨一探这“金都冬季恋锅”料理的究竟。
晚餐时间,带您一块去品尝云南美食,很多人都知道过桥米线,但是云南最有名的其实是气锅鸡,透过特殊的蒸气烹煮,让料理爽口不油腻,特别的是,店里面所有的菜色,都是老板娘运用云南当地的蕈菇食材自行研发!
天气变冷,很多人都会想吃火锅来暖暖身,如果这个火锅,能养生又能美白的就更棒了,现在有业者就大手笔的,从国外引进具有疗效的“黄金鲈鱼”以及“曼波鱼”,要让大家吃出健康和美丽。
寒风凛冽,或是冬雨湿冷后,来碗热呼呼的汤,简直是人间极至美味,不过吃腻了姜母鸭、羊肉炉、鸡汤之后,总想换一点口味,不如煲上一锅甚少吃到的“老姜陈皮鹅肉汤”,材料简单,不腥不膻,不燥不热,温顺中带有化痰和润肠的功效,又不造成身体的负担。
担心火锅热量高,把太多油脂吃到肚子里吗?或许可以尝尝清爽的豆浆锅,或椰奶锅,白色的汤底,有着清甜的香味,涮上蔬菜、海鲜或菇类,不油不腻,也有暖身效果。
最近天气愈来愈冷,台东市区的一家五星级饭店,趁着天冷的时候,以台东特有的羊奶树搭配红枣、枸杞以及台东的放山鸡熬煮美味汤头,再加上菇类做成火锅,不但口感十足而且不油不腻,养生又美味。
吃腻了大鱼大肉,来吃点清淡的养身药膳锅吧!有业者推出从台东配送用数十种药材熬煮而成的汤底,加上新鲜的有机药草,吃起来清香甘甜,没有一般火锅的油腻感觉,健康又养生。
天气冷飕飕,冬天里吃火锅最对味,带您去品尝正宗江浙口味的沙锅鱼头,锅内放入独家调配的白菜,汤头微酸微辣,不像一般会有沙茶的油腻感,这家传统四十年的老店,口味朴实,却让人一再回味!
冻豆腐金针汤
天气冷飕飕,吃火锅最过瘾,带你来品尝一下砂锅鱼头,里面摆满了鲜虾、小卷等20多种海鲜料,当然少不了炸过的大头鲢,这越煮越香的美味,让人食指大动。
天气冷飕飕,让人很想在冬天吃热呼呼的火锅,台东有间日本料理店就推出以蔬菜、菇类为主的养生火锅,特别的是,店里使用小龙虾来提味,由于口感十足又能养生,生意是好的不得了!已经是台东最具人气的养生火锅。
凶狠的鳄鱼成为美味佳肴,这样另类的料理就出现在台中市,业者绞尽脑汁,引进屏东养殖场的鳄鱼,推出药膳养生鳄鱼锅,还有法式鳄鱼煎排,听起来怪怪的,到底吃起来口感如何,一起去看看。
韩国泡菜汤
天凉了,火锅又火了起来。这涮火锅吃法虽然简单,可里面也有不少技巧。这一涮、一甩、一蘸很有讲究。
在什么都涨的年代,苗栗市一家火锅店却标榜绝不涨价,每天提供近百样的火锅料,光是食材就占了成本的7成,业者说,尽管物价涨了2成,他们还在硬撑,希望物价能早点回稳。
材 料:土鸡半只、香菇10朵、姜2片、诺丽浓果汁30cc、红枣15粒
天气转凉,带您品尝正统广东风味另类火锅,采用上等古早放山鸡,搭配独门秘方烹煮而成的花雕鸡,香嫩Q滑的口感很受饕客欢迎,还有一种以十几种中药材熬炖八小时,才能上桌的澳门大骨煲,据说是既美味又能去寒!
酱炖鲶鱼 原料:鲶鱼一条,葱段,蒜瓣,姜丝,花椒粉,酱油,料酒,食盐,味精 许氏大酱一袋,鲶鱼千万不要买颜色发黑的,那种是养殖的。
秋冬进补,除了鸡鸭,野菜其实也是个不错的选择,像是昭和草、野苋菜、黑甜菜随处都可以采摘,完全不受是菜价上扬影响,因此在花莲就有业者脑筋动的快,打出药膳野菜火锅,不仅省钱吃到饱,又能吃到健康,一举两得。
气温下降,也使得火锅店生意大好。带你来尝尝现在在北台湾大流行,具有滋补益气的全羊大餐,包括羊耳朵、羊尾巴,从头到脚充份利用,让顾客吃的热呼呼。
寒冬的脚步接近,骤寒的低温最适合来一锅温暖的火锅去寒。接下来介绍给您的,是暖呼呼的白菜蟹锅,加上火山岩石闷蒸的石头虾,保证让您胃暖心暖,赶走湿寒。
天气逐渐转凉,又到了秋冬进补的大好时节,想要养生未必得大鱼大肉,换个口味尝尝野菜养生火锅会是个不错的选择,不但能够促进体内环保,还可以避免油脂所带来肥胖困扰。
本周末的低温会降到18度,中南部还会出现超过10度温差,如过来吃个火锅一定很过瘾。
天气渐渐转凉了,这时候吃个麻辣火锅,肯定相当不错,在台中有一家麻辣火锅店,有别于一般麻辣锅以辣椒熬汤,老板以多种生姜代替,同时加上二十几种的中药材,以及新鲜的蔬菜水果熬煮汤头,吃起来麻而不辣,同时还有温补养生作用。
秋天多喝点汤水对身体很有好处,此时的各种水果和蔬菜都到达了它们生命中的颠峰时期,以它们制成的汤水绝对是一年中最地道的.所以在这个季节千万别错过制作和品尝哦!
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