饮食文化

【美食典故】起司蛋糕的由来

罗马帝国征服了古希腊后，在原起司蛋糕中加入了鸡蛋材料，使其更加营养美味。后来起司蛋糕随着罗马人征服了欧洲各地，加入了当地的特有材料而演化成各种美味可口的起司蛋糕......

奥林匹克起司蛋糕

2017年09月04日 11:27 AM

【美食典故】博望锅盔的由来

这馈饼大如圆锅盖，厚似酒樽，吃起来面香扑鼻富嚼劲，做起来简单方便。将士们终于靠着它度过了难关，守住了博望城。从此，“博望锅馈”之名不胫而走，流传千载直至今日。

博望锅盔诸葛亮关羽

2017年07月06日 11:19 PM

【文史】唐太宗与民生饮食（下）

用剪刀剪出小银鱼形的面条，就是剪刀面，又叫剪鱼子，是山西传统特色面食之一，制作方法起源于隋末。

唐太宗饮食文化

2017年06月02日 8:33 PM

【文史】唐太宗与民生饮食（上）

“凡事皆须务本……”唐朝伊始，唐太宗就告诫近臣民生饮食对国家存亡的重要性。“国以民为本，人以食为命，若禾黍不登，则兆庶非国家所有。”（《贞观政要‧务农第三十》）太宗采取减轻徭赋、休养生息、劝课农桑、厉行节约等一系列措施，完善全社会的保障体系。

唐太宗饮食文化

2017年05月30日 11:55 PM

他熏完树洞后伸手进去掏出的东西让人震惊

当椰子树枯死变成空心，你能想到这里会成为一群小动物的家园吗？而且，是对人类非常重要的一群小动物。

蜂群崩坏症候群蜂群蜂蜜健康早餐采蜜

2017年05月23日 8:49 AM

【美食典故】老表土鸡汤的由来

这土鸡汤就被朱元璋等人称为“老表土鸡汤”，从此，这道菜就在江西流传开来，成为人们喜爱的一道名菜。

老表土鸡汤明太祖十大赣菜

2017年05月22日 10:40 AM

【美食典故】文山鸡丁的由来

文天祥在赣州当官时，刑简政清，深受百姓的爱戴。闲暇时，想起当年好吃的炒鸡丁，凭着记忆试作后，请亲友品尝，人人称赞，文天祥就把这鸡肉叫做“甜辣鸡丁”，这道菜就在当地广为流传。

宋末三杰文天祥文山鸡丁

2017年04月26日 10:53 PM

【美食典故】无为熏鸭的由来

因为风味独特，肉质鲜嫩，广受食客的喜爱，后来又传遍了安徽省，因此这“熏鸭”被冠上该县名叫“无为熏鸭”，成为当地的风味菜。

安徽无为板鸭无为熏鸭

2017年04月10日 9:47 PM

在纽约“添好运” 享受正宗粤点的乐趣

米其林餐厅“添好运”的创办人麦桂培说，饮茶起源于19世纪时的广州茶馆。后来，点心的制作工艺流传到有很多广东移民的香港。饮茶本是早餐，后来也发展成为全天候提供的餐点。在全球开了40个分店之后，香港添好运插旗纽约东村，在北美立起第一家分店。

添好运纽约美食粤式粤点米其林餐厅

2017年04月02日 11:40 PM

【美食典故】朝鲜打糕的由来

中国大陆少数民族（如苗族、纳西族、土家族）的“粑粑”，客家人的“糍粑”，闽南人的“麻糬”，台湾原住民阿美族的“杜仑”，甚至日本的“大福”…等，与朝鲜族的“打糕”都是类似的米食甜点，都是以捶打、敲打或研磨制成的，这是人类具有的共通性，喜欢这种热闹捶打的欢乐气氛，也喜食这种甜点，大家一起同乐。

朝鲜打糕杜仑粑粑糍粑麻糬

2017年03月25日 10:50 AM

【美食典故】炒码面的由来

“炒码面”不是炒面，而是辣炒海鲜汤面，很受韩国人喜爱的韩式中菜之一，是韩国华侨发扬光大的，已是韩国的国民美食之一。但你可能不知道，其实，炒码面真正的发源来于湖南小吃，属于白汤的什锦汤面，亦是民间待客的佳品。

湖南小吃炒码面韩国虾料理

2017年03月12日 5:29 PM

【美食典故】石锅拌饭的由来

石锅拌饭是很平民化的美食，有菜有肉有饭就行，一餐必备的营养全在锅里。若要享受焦香脆口的锅粑，记得在锅底涂抹一层胡麻油，把白饭放冷后，往锅底压实烘烤。在食用时，淋上红通通的辣掓酱，快速的搅拌均匀，让配料与米粒充分沾上辣掓酱，吃起来真是香辣过瘾！

媳妇饭石锅拌饭韩式料理

2017年03月07日 9:13 PM

【美食典故】部队锅的由来

“部队锅”以前因战争的关系，只能靠罐头肉果腹，现在反倒成为另类的国民美食。

美食部队锅韩式

2017年02月10日 12:08 PM

浪漫情人节邂逅 ROYCE’

ROYCE’得天独厚的秘诀在于，在巧克力中大量使用新鲜生奶油，而且只用前一天挤出的新鲜牛乳，当天加工成奶油，隔天就用在巧克力上，含水量高达17~18%，比一般巧克力的8~10%高很多，所以口感才能如此柔软滑顺。

巧克力 Royce 生巧克力日本新鲜

2017年02月09日 5:32 AM

做到这几点糖尿病患过年也能吃大餐

节日大餐和酒一定会让血糖飙升吗？这可不一定。据美国糖尿病学会（ADA），只要稍加准备和注意，仍然可以享受年节美食。专家也提醒，服用或注射胰岛素的1型糖尿病患者，节日饮酒还需防止低血糖。

低糖低血糖节日饮食糖尿病血糖控制

2017年01月26日 8:01 AM

全能健康甜点：美式果仁青柠派

青柠在保健食材中可称得上全能健将，青柠派（Key Lime Pie）则是一款经典的美式甜点，不但夏日食用清凉爽口，也适合过年时阖家享用。它的口味不太甜，略带一丝咸；制作起来也超简单。

酸橙青柠天然食材点心美式甜点

2017年01月25日 11:11 AM

【食‧文化】蚵仔三大料理之一传与郑成功有关

台湾四面环海，在西部的沿海地区发展出特有的“养殖业”大批养殖蚵仔，台湾西岸的嘉义地区的东石，有最大的海上养蚵场，有着“蚵之乡”的美称。在台湾几乎随处可以吃到又肥又大的蚵仔，在各大夜市中尤其如此，几乎每个夜市都有烤生蚝、蚵仔煎......

亚洲美食台湾夜市小吃蚵嗲食文化视频大赛饮食文化

2016年11月22日 5:25 AM

2016 韩国国际美食节隆重登场

随着《大长今》在全球六十多个国家的播出，韩国饮食文化让全世界的人们都心生向往：酱缸、泡菜、烤肉……，独具特色和韵味的韩国美食，延续了数千年，承传至今。韩国的特色饮食随着韩剧、韩国综艺节目及前往韩国观光人数的日渐增多，已深入人们的生活。而在美国，早在韩剧、韩星征服世界之前，韩国饮食文化早已经跟着移民的脚步，融入西方。纽约韩国街，从招牌到路过的旅人，会让...

2016年11月18日 5:41 AM

The Basac 火爆韩餐纽约落户

“The Basac” 快餐店的菜品份额和价格让食客感觉超级轻松和满意。从$1.99到$5.99，不过几块钱而已，最高价的套餐也只有$13.99而已。有炸鲜虾、炸鱿鱼、炸红薯、炸南瓜、炸尖椒，有涮串，还有香辣年糕条等等。

2016年11月18日 3:49 AM

组图：看奥运品尝10道巴西美食（下）

里约奥运会已近尾声，正在巴西观赛的你，一定已领略了不少南美风情：里约和圣保罗这样的大城市拥有独特的文化，巴西几千英里的海岸线十足壮观，传奇的乡间、丰盛的菜肴也让人喜出望外。以下这10道美食，你是否品尝过了呢？

南美小吃巴西美食异国风味里约奥运

2016年08月19日 5:28 AM

营养师们最爱的各国健康饮食习惯

眼下正值夏日旅游旺季，是体验新的文化和美食的绝佳时机。出国旅游可深入了解世界各地的健康饮食习惯；如果您没有旅行计划也无须担心。“美国新闻与世界报导”（U.S. News & World Report）近日采访了来自世界各地的多位注册营养师，听他们分享自己青睐的当地健康饮食习惯和风味菜谱，可让读者在家里一试身手。

健康饮食营养异国风味美味佳肴饮食之道

2016年07月28日 8:55 AM

夏饮最搭日本酒怎么搭配最解暑？（三）

日本酒称得上“消暑圣品”，夏天喝起来凉快清爽、促进食欲，是夏饮好伙伴。夏季喝日本酒的时候，除了加冰块，也常常会兑苏打水、绿茶等等，颜色更漂亮，喝起来也更清凉。那么，究竟怎么兑最好喝最解暑呢？接下来，我们就来逐期为您介绍日本酒的超解暑搭配法。柑橘风味的日式冰酒 ◆材料和做法 ○冰块…加满一杯 ○日本酒…60ml左右 ○青柠…半个 ...

夏季日本酒解暑青柠

2016年07月27日 4:40 PM

樱飞满芬芳日本顶级甜点“源吉兆庵”

创立于1947年的“源吉兆庵”，是日本高级“和果子”的知名品牌。除日本国内250家店铺外，在纽约、伦敦、台北等地还有20家海外店铺，所有点心在日本取材、制作，安全空运到国外，因为价格不菲、包装精美，成为上流社会成功人士互赠答谢的佳品，传送美妙的祝福。选择自己喜欢的，作为礼物送给心爱的人吧！

Minamoto Kitchoan 和果子日本曼哈顿源吉兆庵甜点纽约

2016年05月04日 11:53 PM

研究：饮酒引起血压升高的概率可能超出以往想像

（大纪元记者秦飞编译报导）-英国研究人员近日发布的一项研究报告指出，饮酒-即使只是适量-引起血压升高的概率也可能超出以往的想像。

研究血压酒

2008年03月10日 7:18 PM

东方风吃进西方美国亚洲风味餐馆盛行

美国人已经了解了日本寿司的制作程序，也学会了享用日本清酒，随着更多美国人品味亚洲美食，更多的亚洲休闲餐厅开始进入美国主流社会，并把东方风味休闲食品广为传播。

2008年03月03日 8:30 PM

II型糖尿病患呈年轻化肥胖的症结和解套

根据国际糖尿病联盟，全球两亿四千六百万糖尿病患者中，每年有380万人死于此病，相当于每十秒钟就有一人死亡，于此同时还发生两起新增病例。去年底许多国家相继发布警讯：占糖尿病患95％且好发于成人的第二型糖尿病呈现年轻化趋势。这和日益恶化的青少年肥胖问题息息相关。减肥一直是全球健康防治的重点，然后究竟是哪些症结使得这个问题的严重性不减反升？其中正本清源之道又为何？

减肥疾病糖尿病肥胖药物过重

2008年02月16日 11:40 PM

欧洲人好食海鲜助长非法交易