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茶文化
茶垢安全吗 怎样喝茶才健康
茶垢安全吗?许多人常年饮茶,茶壶内茶垢已经很厚,特别是茶壶嘴内的茶垢更不易清洗,用井水、天然水泡茶,都会有茶垢。因为里面有矿物质和金属元素,而茶叶中的有一种成分叫茶多酚,会与其氧化反应生成沉淀,也就是形成茶垢。而纯净水里面没有那些金属物质和矿物元素,茶垢就比较少见。
咖啡因
泉水
2015年01月08日 11:29 PM
【经典天下】台湾茶道
台湾半发酵茶的制茶技术一流,享誉国际。
经典天下
茶道
2015年01月02日 1:34 PM
夏日午后 在美浓遇见“客家擂茶”
擂茶别名“三生汤”,相传是客家人招待来宾的茶点。
美浓
2014年05月20日 10:00 PM
漫谈中国茶文化与西方咖啡文化
茶、咖啡与可乐并称为世界三大饮品,消耗量最大的是茶和咖啡。咖啡在西方人的生活中有着不可取代的地位,无论是在学校、公司、商场还是在家里,无人不拿着咖啡杯乐在其中;而茶深深根植于中国人的生活中,它不仅是一种饮料,更承载着中华文化。茶和咖啡代表了中西方两种不同的文化。
咖啡
咖啡文化
茶
茶文化
茶道
2014年04月04日 7:19 AM
老爷两坚持做好茶 真心搏感情
《神农食经》记载:“茶茗久服,令人有力,悦志。”而品味‘与炭火交陪’的台湾老茶后,最纯正的物质与精神,会在甘醇的陈韵香气中,让人安神养气,轻松达到身心“轻安”。因此当“茶禅一味 ”的境界不再是遥不可及,而是融入日常的品茗当中时,谁能抗拒得了天天享用老茶呢!
台湾老茶
好茶
老爷两
老茶
2014年04月01日 12:17 PM
几近失传的老茶炭焙技术
“天时”、“地利”决定茶的品种,“人和”决定老茶的风味,会做老茶的人,必须是有德之人,才能真正疼惜老茶、升华老茶的生命价值。制茶师的专业展现于烘焙过程,烘焙时必须“看天烘茶、看茶焙茶”,丰富的经验是基本素养,纯真、纯善的“心”念才是烘焙老茶时,决定品质好坏的专业素养,制茶师的心越纯净,越能将老茶温润的醇味展现出来。
台湾老茶
老爷两
老茶
2014年03月22日 1:21 PM
‘真味’乌龙老茶 台湾之宝
乌龙茶是半发酵茶,据研究半发酵存放良好的乌龙老茶风味最好。有良好的醇化条件,经过岁月的转化作用,风味会有更多转变,因此越老价值越珍贵,称为“台湾之宝”一点也不为过。
台湾老茶
老爷两
老茶
2014年03月14日 10:45 AM
轻松找回轻盈 有妙方
台湾十大死因中的恶性肿瘤、心脏疾病、脑血管疾病、糖尿病、慢性下呼吸道疾病、高血压、慢性肝病及肝硬化、慢性肾脏病等8项死因都与肥胖有关。肥胖成为健康的隐形杀手,已经是不争的事实。然而采用不正确的减重方式对健康而言是更重的伤害,可说是赔了健康又伤财,在中医药典《本草拾遗》一书提到“茶,久食令人瘦,去人脂。”用茶防患于未然,既天然又轻松,更可以减少身体机能的磨损。
消脂
减肥
老爷两
老茶
阿里山茶
2014年03月07日 11:23 AM
与炭火交陪 老爷两回归老茶正味
当我从内心深处去读懂龙眼木炭之美,与炭火之间有了心灵交流之后,终于突破老茶的炭焙技术,找到了“技术之源”。寻寻觅觅这么多年,到现在才找到心中的好茶。
老爷两
老茶
茶
2014年01月24日 4:37 PM
简单6茶味 顺口甘凉
想喝瓶装茶但又怕苦涩或含糖增加热量负担吗?没问题!今年夏天有数支标榜无糖或微甜的“简单茶味”新品上市,味道较淡、口感更顺,瞄准上班族及年轻族群,分食一年约600亿元的饮料市场商机。
乌龙茶
绿茶
2013年07月05日 11:51 AM
乌龙茶小笼包 吸引日本观光客
(据民视新闻报导)小笼包向来是观光客来台旅游,必吃的美食!不过现在有小笼包业者,把台湾知名的乌龙茶结合到小笼包里,不但外皮有淡淡茶香,就连内馅也有茶味,深受日本观光客喜爱,生意好的时候,一天能卖4、50笼。
2013年03月24日 12:59 AM
【经典天下】台湾乌龙茶
清幽的香气,浓郁回甘的滋味,乌龙茶可谓台湾珍宝。
台湾
乌龙茶
经典天下
2013年03月09日 1:08 PM
良心好茶 汉普斯敦茶
虽然笔者对茶了解不多,但看到汉普斯敦的包装上有“Demeter有机认证”和“公平贸易”这两种认证标签时,便相信这一定是品质上乘的良心好茶。
品茶
茶
2012年07月22日 8:04 AM
喝英式下午茶 品味生活美学
兴起于维多利亚时代的下午茶,如今已成为英国人钟爱的习惯。它不仅诠释了英国的文化,更体现出一种生活的美学。
下午茶
2012年07月22日 7:35 AM
功夫红茶 风味独具
谁说夏季茶不好喝,谁说平地不能种好茶,现今有一种茶完全颠覆了这观念。它让国外有钱都不见的买的到,还让国外某作家,蜜月旅行首站,即到台湾品尝好茶,它便是现今名气愈加响亮的“桃映红茶”。
淡定
红茶
2012年07月20日 4:21 PM
门外汉“银”凤梨酥 洪赐哲进军国际
不是烘焙科班出身的洪赐哲喜欢吃凤梨酥,进而学习做凤梨酥给自己吃,不料却一举拿下关庙台湾凤梨酥大赛的传统组评审第1名,他勇于开发新口味,除将绿茶融进凤梨酥外,计划研发“纯米皮”凤梨酥,并已进军国际市场获得订单。
崑滨伯
关庙
凤梨酥
2012年06月21日 10:17 PM
日本茶道:以茶传“道”
日本茶道源自中国,是在唐宋茶艺与精神道德观的基础上发展演变面成,是日本传统文化与民族性情最具代表性的典范,它将茶艺与礼仪、为人的道德伦理观、审美观完美结合,成了一门陶冶身心、培养道德情操与高雅审美意识的文化艺术活动。
2012年06月05日 1:51 PM
茶馆 茶店 茶人在美西
年二月笔者在北加州艺术小城办了一个茶席,消息发布短短几天,所有茶位都被定了。近几年,东方茶饮已成为美国精英的爱好,说不定哪天茶成了美国人的国饮,取代化学方程式组合的可乐。如果人人体会喝茶哲理,世界或因茶而美好。
茶文化茶文化
2012年05月29日 11:46 AM
研究:喝茶对心脏病患者有益
根据研究发现:喝茶喝得多的人比较少患心脏病,已有心脏病的人如果喝茶,复发的概率较低。
2012年01月11日 12:55 AM
茶是老的好──与茶庄老板谈茶
(大纪元记者吴雪儿香港报道)德祥茶庄是在香港开业四十多年的老字号,老板张先生19岁入行。时至今天,张先生和儿子共同打理茶庄,多年的累积,如一些陈年的普洱已非金钱能拥有,而是成了“镇庄之宝”。
茶叶
2011年12月25日 11:37 PM
源吉林甘和茶──一个家族的价值承传
“戒逸豫,戒奢华,但愿饱餐长久饭。敦慈和,敦孝友,务须多种吉祥花。”这是源氏家族的祖训,世代留传。从颜料厂的成功经营,到为平民大众赠医施药,反映的正是一个家族的价值,薪火相传。
2011年12月05日 6:14 PM
《优尚生活》专访:明茶房的机缘
(大纪元记者韩忆莲香港报道)第一次到明茶房(MingCha),认识了茶坊的老板。本想来寻找有机茶,与她的一席话,发现天然种植、传统制法才能做出茶应有的味,而在认识茶的过程中,也是在启发着对中国传统文化的回归。
茶叶
2011年11月22日 1:01 AM
台北孔庙雅乐舞君子茶礼体验儒家风格
即日起至12月27日止,座落于大龙峒城区的台北孔庙每周二至周日上午9点推出“舞动儒风”活动,安排改编自佾舞的雅乐舞之祭仪演出,并推出儒家风格“礼”与“书”的体验活动。另外,即日起也将推出“君子茶礼”,每场限额50名,报名网址:www.tct2560.com。
观光
2011年11月04日 10:13 PM
坚守韩国茶道传承 朴东春用心唤茶魂
东亚茶文化研究所所长朴东春博士精研韩国饮茶文化三十年,谈起茶,信手拈来皆成趣,一如她所手制的茶,蕴含着潇洒淡泊的韵味与芳香……她所制作的茶也免费提供给来此拜访的后援会会员、僧侣及研究生。“茶文化已有数千年了,经过无数人投入研究,才有今天的成果。我不能为了个人的利益,利用前人先贤的苦心。无论如何都不能违反自己的良知,做出卖茶的事来。”
品茗
茶
韩国文化
2011年11月03日 10:28 AM
茶道师沈武铭 倾听茶、水、壶的旋律
历经三代“养土”的宜兴紫砂泥,在陶师巧手打造下成了一把会呼吸的壶。且看资深茶道师沈武铭如何掌握壶、茶、水的频率,谱出和谐的旋律,泡出一泡令人内心悸动的好茶。
缤纷人物
茶
2011年07月08日 9:24 AM
天人合一茶席 修心养性论茶道
(大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导)古人云:“美酒千杯难成知己 清茶一盏可为益友”,茶道的奥妙与精髓尽在其中。3日上午在县立图书馆白宜芳“天人合一现代茶席”讲座,吸引很多茶友前来取经。
茶道
2011年07月03日 5:40 PM
日本传统武士茶道--上田宗个流
茶道是日本传统文化之一,它通过礼法使人达到修心养性、善待他人。并且品茶者能静心、静神,陶冶情操、去除杂念。茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的灵魂。今天,学习茶道已成为日本妇女出嫁前的必修功课,茶道文化已贯通于日本人生活中的方方面面。
茶道
2011年06月17日 12:43 PM
华山创意文化园区 茶文化专题演讲
(大纪元记者李容耕台北报导)华山创意文化园区12日邀请陶艺家蔡忠南老师以“水”为主题做专题演讲,吸引许多爱好茶艺的观众前往听讲,这是继斗茶比赛后的另一盛事,老丛茶圃主人吴慧珠表示,“煮茶论艺、创心生活”其原意乃是希望在简单生活中,以微观茶艺文化创作的角度,触发生活中不简单的感动处,正所谓—讲究不将就、生活即享受。蔡忠南老师以水为茶话题的茶文化讲座,受到茶艺界...
茶文化
2011年06月14日 3:32 PM
茶缘 以书会友 品茶叙缘
茶文化渊源流长,绵亘幽深,而对于茶道的推崇从古至今,连绵不绝,耐人寻味。品茶论道自古被认为是君子所为,而茶室历来为文人雅士相约之所。
茶
2011年03月12日 12:44 PM
从午茶内容 看英国阶级之分
在阶级明显的英国,从喝下午茶的饮食内容,就可以看出阶级之别。
下午茶
英国
茶文化
阶级
2011年03月08日 12:45 PM
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