美食佳肴

鳕鱼的肉质软嫩、清甜，而且营养价值高，但是在料理上让很多人伤脑筋，因为用煎的鱼肉容易散成一团，用蒸的水分较多、口味局限，那么想要有香酥的口感，建议可以使用烘烤的方式，这是一种异国料理常见的作法。“焗烤鳕鱼”就是将起士和鳕鱼包裹在铝箔纸内，再加入一些香料和鲜甜的蔬菜如洋葱，这样放入烤箱烘烤，出炉就可以享用了，非常方便！义式起士烤鳕鱼口味清淡的白肉鱼，加...

烧烤起士烤鳕鱼铁铸锅鱼料理

2021年10月29日 9:14 AM

自制感恩节胡桃派 8种健康食材代替玉米糖浆

热门韩剧鱿鱼游戏里的剥椪糖图案比赛，其实椪糖的主要食材就是玉米糖浆，同时玉米糖浆也是居家自制感恩节胡桃派必不可缺的食材，万一临时发现家里没有玉米糖浆，别担心，还有很多食材可以替代玉米糖浆，像是蜂蜜、枫糖浆、蔗糖浆、甜菊糖等，根据不同的食谱选择不同的替代食材，有些替代食材糖分较低、较健康，适合采用低糖饮食的人。

蜂蜜枫糖蔗糖感恩节玉米糖浆甜菊糖椪糖

2021年10月28日 3:23 PM

健康暖胃的印度奶茶浓郁辛香一喝难忘

玛萨拉茶（Masala chai）是以印度香料烹煮的印度奶茶，风味香浓独特且具有保健功效，是一款温暖而滋养的奶茶。平时在家可以随兴地根据自己喜好搭配香料和红茶，而绿豆蔻最能突显“印度风味”，是锅煮印度奶茶中很重要的香料。在寒风呼啸的季节里，来一杯浓郁的热奶茶，健康可口又暖胃。

印度奶茶印度香料红茶 Masala 阿萨姆红茶奶茶玛萨拉茶

2021年10月27日 2:12 PM

自制香蒜酱提升免疫力创意吃法惊艳你的味蕾

谈起意大利面就不能缺少灵魂酱汁“香蒜酱（青酱）”。但是你知道“香蒜酱”有多种的创意吃法吗？只要一点点就可以变换成新的菜色，让你怎么吃都不腻味，怎么吃都好吃。同时还可以制作成自己“专属”的香蒜酱，运用调换食材的技巧，让酱汁变成你心目中想要的样子。“香蒜酱”百变实用、有着无限创意的料理秘诀，一定要学起来！

自制香蒜酱 DIY 青酱抗菌食物蒜头后疫情时代提升免疫力罗勒料理秘诀

2021年10月26日 4:29 PM

甜点能补充营养好吃又瘦身的巧克力布朗尼

减重一定要节食吗？减重不能吃甜点吗？日本护理师石原彩乃表示减重不用放弃美食，她研制了超神奇的食谱，让点心来补充一日的营养，而且怎么吃都不会胖！不过要把握秘诀，例如运用低糖、低脂和高蛋白质的食材，如豆渣、豆腐来烘培甜点，这样就可以大快朵颐，补充营养又不会发胖！

减糖低脂巧克力布朗尼补充营养瘦身甜点

2021年10月24日 9:17 AM

早晨从浆果奇亚籽布丁开始

奇亚籽是健康的欧米伽-3（omega-3）脂肪酸的良好来源，另外它们还含有纤维、铁和钙。在这个食谱中，将它们与水果混合并冷藏，直到奇亚籽膨胀，形成一种类似于木薯粉的粘稠的奶油般顺滑的质地。

布丁浆果奇亚籽早餐

2021年10月24日 1:13 AM

【异国美食】西班牙海鲜炊饭汤头海味十足

天气渐凉，秋冬正是品尝海味的季节，这一款“西班牙海鲜炊饭”老少皆宜，而且料理上不用太费心就可以上桌了！一锅到底、颜值很高、食材多样的菜色真的很吸引人，再加上咸甜回甘的汤头，看了满意、吃了满足。海鲜炊饭因为吸收汤头和肉菜的鲜甜，再加上好工具（铁铸锅）的适用，只能说吃过保证会回味了。

炊饭铁铸锅番红花异国美食电锅料理

2021年10月23日 10:44 PM

【缩时料理】铁铸锅做出蓬松软嫩“厚蛋烧”

“厚蛋烧”又称为玉子烧，是使用蛋液煎成的日本蛋卷，一口咬下有多层次的堆叠口感，因为有厚度品尝起来很令人满足。料理工具有专属的玉子烧平底锅，如果没有也可以使用尺寸偏小的平底锅，或是铁铸锅都可以！下面推荐的食谱即是使用铁铸锅来制作，除了份量十足、蓬松软嫩；食材上就算没有高汤也可以制作，是一款平易近人的食谱。

厚蛋烧魩仔鱼铸铁锅欧姆蛋起士

2021年10月22日 8:53 AM

8类午餐食材营养好吃增强孩子的专注力

影响孩子在校学习表现的因素很多，其中一个重要的因素就是三餐摄取的食物。所有年龄层的孩子都需要有饱足感的午餐，既能满足口味，又能提供能量让他们度过8小时的学校生活，并保持整天的专注力。营养师建议8类营养好吃的午餐食材，包括牛肉、鲑鱼、菠菜、蓝莓、酪梨等，含有丰富的维他命、蛋白质等，有助于增强孩子的专注力和记忆力。

牛肉好吃营养维他命专注力记忆力菠菜蛋白质鲑鱼蓝莓酪梨

2021年10月14日 10:08 PM

烘焙糕点不用奶油 9种替代食材口感佳更健康

营养师建议大家减少摄食不健康的脂肪，比如奶油所含的饱和脂肪，它会增加血液中坏胆固醇的浓度，引发心脏疾病。为了提升烘培蛋糕、甜点的营养价值，选择9种健康食材，完美取代奶油，口感更胜一筹，还能减少热量，提供更多营养成分，如健康的脂肪、纤维质、蛋白质和大量维生素与矿物质。这些食材包括南瓜泥、香蕉泥、酪梨、希腊优格等。

蛋糕脂肪热量奶油南瓜香蕉酪梨优格橄榄油花生酱苹果酱

2021年10月08日 6:43 PM

冷冻马铃薯泥当常备菜解冻再加热风味不变

“马铃薯泥”的口感松软滑顺，作为主餐、配菜和点心都很亮眼！它也是家庭常备菜，尤其在忙碌的节庆时节或是上班日，取出冷冻的马铃薯泥稍微调制一下就是一道精致的菜肴。那么要如何选购马铃薯、制作马铃薯泥、冷冻和解冻的方法又有哪些呢？掌握2种冷冻菜技巧、4种解冻方式，会让“马铃薯泥”保有优质的鲜度和口感

马铃薯泥马铃薯常备菜配菜解冻冷冻

2021年10月08日 11:11 AM

7种高蛋白质乳酪有助减肥、预防骨质疏松

健康专家说，乳酪含有丰富的蛋白质和钙质：钙质预防骨质疏松，蛋白质让人有饱腹感，有助减肥，但必须吃最健康的乳酪，而且要控制摄取量。多项研究显示，乳酪虽然含有钠与饱和脂肪，却无害于人体健康，反而可能降低中风、高血压和心血管疾病的风险。最健康的乳酪：蓝纹乳酪、茅屋乳酪（Cottage Cheese）、莫札瑞拉乳酪等。

减肥乳酪蛋白质骨质疏松蓝纹乳酪莫札瑞拉乳酪 Cottage Cheese Blue Cheese Mozzarella Cheese Feta Cheese Parmesan Cheese Ricotta Cheese

2021年09月30日 7:19 PM

减重不必放弃美食 4款手作不发胖酥脆零嘴

你是否有想吃零嘴但是害怕发胖的心情？尤其是遇到假期时，在家追剧怎么可以没有零食相伴呢？日本护理师石原彩乃说：“就算减重也不必放弃美食！”只要运用低糖、低脂、高蛋白的食材，让你越吃越开心。

减重低糖低脂零食不发胖不发胖零嘴 DIY食谱

2021年09月24日 9:01 AM

【缩时料理】海鲜蒸锅简单食材尽享海味

大海的味道特别能疗愈身心！现在，短时间即可完成这一道豪华澎湃的锅物料理。准备好章鱼、干贝、虾子和蔬菜，让食材在直火熬煮中慢慢释放出海鲜的鲜味、蔬菜的甜味，如果还有剩下的汤汁还可以拿来制作杂炊，品尝第二次的美味。想要一点创意，加入番茄就是西式风味；淋上麻油或是柚子醋就会变成中式、日式的风味。简单的食材经由小小变化，就可以享受不同的口味。

海鲜锅物海鲜蒸锅缩时料理创意料理简单食材

2021年09月23日 2:02 PM

【烟熏料理】不用烤炉在家DIY烟熏棒棒腿

烟熏料理似乎是高门槛的厨艺，而且需要柴火慢熏和烟熏器具等，让人听了就望之却步。事实上，我们都想的太难了，只要有一只铸铁锅，在家就可以轻松自制。烟熏食物还有一个优点，冷热都好吃，冷冻冷藏都好保存，作为开胃菜、配菜、副菜都是精致佳肴，而且熏亮的食物表层和独特香气，让人看了就食指大动。

烟熏棒棒腿铁铸锅开胃菜鸡肉烟熏棒棒腿 DIY

2021年09月21日 9:00 AM

【大人料理】啤酒炖牛肉独特口味软嫩好吃

“红酒炖牛肉”是一道常见西式家常菜，那么你是否也听过“台式啤酒炖牛肉”这一道菜呢？啤酒在高温炖煮下酒精会挥发掉，留下的是淡淡的啤酒香，同时啤酒酵素在炖煮牛肉的过程中渐渐渗入，牛肉上桌时咬起来非常软嫩好入口。整体的风味带点苦，但是汤品上的香草和啤酒香，混合出台式、西式料理的独特口味，不违和却异常好食。

啤酒啤酒炖牛肉炖牛肉铸铁锅香草

2021年09月20日 8:45 AM

一锅抵10锅电子压力锅省时省力在家轻松开伙

万用电子压力锅目前最时兴的烹调锅具，对于没有时间煮饭或不擅长料理的人，特别实用。利用蒸气压力烹煮食物，已经可以取代气炸锅、电锅、酸奶机等。烹煮速度快，省电、省钱、一锅抵十锅，其它烹调锅具都可以不用买了。万用电子压力锅可以气炸春卷、制酸奶、烘蛋糕、炒油饭、煮意大利面、意大利炖饭等。

蛋糕气炸锅电锅压力锅电锅料理

2021年09月19日 4:58 PM

【烧烤料理】鲷鱼盐釜烧锁住鲜味的秘诀

日本东北特有的料理法“盐釜烧”，是一道适合在派对或是特别日子里出现的菜色。遍布锅内的盐分，让味道彻底地入味。如果食材的鱼身较大，可以去尾后再放入。若是食材符合锅子的大小，同样的作法亦可将鱼类更换为猪五花或是猪肉块。料理完毕覆盖食材的厚盐较为坚硬，敲开时请留意盐块飞散。

烧烤铁铸锅盐釜烧日本料理烧烤料理锁住鲜味的秘诀

2021年09月19日 9:30 AM

微甜不腻的茶点伯爵红茶戚风蛋糕飘茶香

在家手作蛋糕，一定不会错过“戚风蛋糕”，从里到外是柔软蓬松的口感，大人小孩都喜欢，更是作为聚会或庆祝特别节日的优质蛋糕。下面介绍的食谱来自获得多项婚礼蛋糕比赛金银牌的甜点师谢明瑾，她介绍的这一款基本的蛋糕体，拥有伯爵红茶的香气，微甜不腻，单纯搭配茶饮和咖啡就绝配。而且详细的烘培图文，让您无压力就学会，成品只要妆点一些鲜奶油、水果看起来就很有质感。

戚风蛋糕蛋糕伯爵红茶甜点婚礼蛋糕鲜奶油

2021年09月18日 10:35 PM

DIY烘培食谱手作柔软面包吐司零失败

面包要做的好吃总是有窍门，面团搅拌、发酵温度和时间、整形手法等都有其工法技巧，这部分需要长期的经验，从实作中失败中累积了成功的基石。面包职人、著名餐厅烘培主厨、烘培界知名讲师的张锡源，在教授烘培时总是不藏私的提供详细图文和制作步骤，让新手一次就能零失败出炉好吃、细致口感的面包吐司，更让老手技艺攀登一层楼。

吐司烘培面团面包吐司面包职人烘培食谱

2021年09月17日 8:35 AM

4款“露营杯”野炊料理食材多样口感丰富