美食佳肴

酱油、蒜头、辣椒是主妇烹饪日常佐料，这些基本传统调味料做凉拌小黄瓜，真好吃，酱香辣味小黄瓜脆口劲辣实在够味。

2023年08月21日 7:22 AM

铁板料理一直以来都广受人们喜爱，尤其是在煎肉排的时候，肉类的油脂在煎烤下会散发香气，更是让人垂延三尺，如果搭配一些凉拌蔬菜，吃起来更不腻味，当然在烹饪时别忘了调味是非常重要的！下面我们介绍这一道菜是使用牛肉片进行铁板煎烤，搭配凉拌蔬菜，分开料理却一点都不麻烦，在家就有餐厅级的享受，可以满足家人的味蕾，而且顾及到健康。

铁板料理铁板烧煎牛肉小松菜梁厨美食

2023年08月15日 2:18 PM

手作法国甜点：邻居奶奶的列日弗饼

旅居北法十余年的作者，日日和这些老爷爷老奶奶相处，一起下厨农作，口耳之间的纪录，反复实验操作的结果，将老人家的料理智慧归纳成一道道可以量化制作的美味甜点。

法国甜点列日弗饼甜点DIY 美味甜点炸贝涅饼

2023年08月10日 7:21 AM

手作法国甜点：巴黎巴斯特Paris-Brest

旅居北法十余年的作者，天天与老爷爷、老奶奶相处，一起下厨手作，口耳之间的纪录，反复实验操作的结果，将老人家的料理智慧，归纳成一道道可以量化制作的美味甜点。

法国甜点巴黎巴斯特美味甜点甜点DIY 手作法国甜点

2023年08月07日 7:21 AM

手作法国甜点：贝涅饼Des beignets

贝涅饼法国甜点甜点DIY 美味甜点手作法国甜点

2023年08月06日 3:32 PM

手作法国甜点美味的巧克力栉瓜蛋糕

巧克力栉瓜蛋糕法国甜点甜点DIY 美味甜点

2023年08月02日 7:31 AM

【厨娘香Q秀】凉拌茭白笋和金沙焗南瓜

著作《川扬菜料理》的王添满主厨分享新鲜美味的野菌美人腿/金沙焗南瓜。高纤的筊白笋带壳水煮，可以保留鲜甜好味道。锅中煮水川烫筊白笋、黄红甜椒，捞起来要再用冷或冰水冲一下之后滤干。拌入泡开川烫的虫草或蒸五分钟。

厨娘香Q秀在地美食野菌南瓜

2023年06月26日 2:57 AM

主厨料理DIY：培根猪肉卷闪电泡芙佐芒果酱

西餐的灵魂就在于酱汁！学会调制配搭各种食材的佐酱，就能在家复制餐厅的美味。本文由专业大厨教你做好西餐！不必花大钱上课，一次学会职人主厨才知道的西式主菜“培根猪肉卷闪电泡芙佐芒果酱汁”的料理程序与呈现技法！

培根猪肉泡芙芒果酱汁主厨主厨料理

2023年06月21日 6:33 AM

“黄金芝麻泡菜” 吃了还想再吃

用芝麻酱做泡菜，有人取名“黄金芝麻泡菜”，好吃到会令人上瘾，越吃越想再吃，一口接一口停不下来。做法其实很简单，自己动手作更有成就感。

泡菜黄金芝麻泡菜高丽菜芝麻酱

2023年06月20日 6:36 AM

隐藏版的健康食材平民蔬菜王：地瓜叶

地瓜叶被誉为“平民蔬菜王”，多年前买了几条甘薯放到发芽后，种在菜园里的，植物生命力超强不断繁衍至今，长成了一片翠绿小园，随时上菜园里一摘，就有无毒的青翠蔬菜等着下锅。

平民蔬菜王地瓜叶健康食材叶用甘薯甘薯叶

2023年06月19日 11:59 PM

“丝瓜”夏日超强食材消暑清热缓解便秘

时序入仲夏，又到了瓜类蔬果盛产的季节。以蒜头清炒全家吃，大人小孩都喜欢，消暑凉血、润肌美容，夏天正是吃丝瓜的好时节。

丝瓜健康食材消暑食材丝瓜面线蟹肉丝瓜羹

2023年06月12日 11:57 PM

Kobe & Berkshire精肉店新张迎客

Kobe & Berkshire精肉专卖店正式开张了！这是一家专卖黑毛猪猪肉和美国和牛肉等精品肉类的专卖店，无论您是专业厨师还是喜爱享受美食的美食家，这里都会为您带来了绝对新鲜的肉品和非凡的味蕾享受。黑毛猪猪肉，也称为黑猪肉或黑毛猪肉，是一种传统猪肉品种。因为它具有独特的风味、质地丰润和优质的脂肪纹理，因而获得了广泛的认可。相比其他常见的猪肉...

韩国美食黑毛猪猪肉新泽西餐厅烤肉

2023年06月10日 5:20 AM

跟着主厨做料理：匈牙利烩牛肉马铃薯橄榄

本文介绍西餐经典主菜“匈牙利烩牛肉马铃薯橄榄”的料理秘诀，在介绍之前，我们先来了解正确清除肉腥味的方法，也就是味水浸泡法。利用味水浸泡法能去除肉腥味，让肉质更软嫩！比起汆烫或是以大量的清水冲刷，利用味水的薄盐水浸泡法，除了能解冻、提升保汁性外，最重要就是能去除血水，来达到软嫩肉质的目的。

匈牙利炖牛肉炖牛肉马铃薯料理马铃薯炖肉餐厅主厨推荐牛料理

2023年06月08日 6:19 AM

夏日开胃小菜：豆腐乳做的黄金泡菜

台湾超市卖的黄金泡菜越吃越好吃，摆上桌随即秒杀吃光光，如果自己动手作，可以恣意吃大口吃，吃到自己心满意足，方法很简单，一起来做做看吧！

开胃小菜黄金泡菜泡菜高丽菜料理

2023年05月30日 8:30 AM

【梁厨美食】杂锦菜叉烧炒米粉～咸甜香好满足

想炒出一盘丰富滋味的米粉不是难事！梁厨这次教大家炒米粉“要先煎后炒”，第一次先用干煎的方式煎香，第二次加入调味料和水滚烫后再下米粉炒香。至于配料鸡蛋丝、叉烧丝和各类蔬菜也要分开处理。最后再把所有配料和米粉炒在一起，味道融合，营养也满满，淀粉、菜、肉都有了，一锅到底的好料理，是省时省力又好吃的佳肴。

梁厨炒米粉叉烧甜杂锦菜

2023年05月27日 9:00 AM

意大利烘蛋怎么做才会蓬松软嫩？掌握8诀窍

意大利烘蛋是美食界永恒的经典。它的备料灵活、烹调简单，是全世界名闻遐迩的义式家常菜。虽然义式烘蛋看似简单，但是也有个中诀窍，要做到味道香浓、口感松软、外观绚丽，是要讲究一些料理细节。从食材挑选到烹饪技巧，掌握8点诀窍零失败料理。

意大利烘蛋义式烘蛋平底锅烘蛋烘蛋比例蔬菜烘蛋平底锅蛋料理

2023年05月23日 2:00 PM

【梁厨美食】五柳龙胆石斑～鱼肉酥嫩酸甜带劲

“五柳石斑”是香港常见的贺年菜，也是宴客的美味佳肴。由梁厨不藏私传授主厨手艺，不用整条鱼下锅油炸，而是将珍珠龙胆石斑鱼切片，油炸后的口感与香气，酥脆表皮、鲜嫩肉质，一口咬下两种多层次口感，进入口中化开的鲜鱼带甘甜，加上“五柳酸甜汁”，好吃到无法说出话来！在炎炎的夏日，食欲不振时，这一道菜一定让你好下饭，而且营养达标。

梁厨石斑五柳糖醋酱鱼鱼料理

2023年05月22日 6:46 PM

【梁厨美食】香煎琵琶燕窝孝敬父母的好滋味

梁厨设计了这一道“香煎琵琶燕窝”，让想对父母表示孝心的子女，在家就可以亲自动手制作，不会因为忙碌或厨艺不精而却步，做法清晰简单。

梁厨燕窝瑶柱

2023年05月20日 2:52 PM

【梁厨美食】阿拉斯加蟹柳带子配荞麦面

清爽海味餐让你胃口大开！在家也可以轻松制作饭店餐点，而且一次补足蛋白质、膳食纤维。准备好蟹柳、带子，佐以粤菜经典酱汁（姜汁酒），法式龙虾汤，和爽口日式荞麦面，一盘上桌综合多国料理的元素，非常能满足口感。赶快来动手做看看吧！让饭店名厨梁厨教你零失败料理。

蟹柳带子龙虾汤荞麦面芥兰

2023年05月10日 8:48 AM

孩子的开胃餐：凤梨虾球在家做并不难

我很少在外面吃凤梨虾球，原因是常常会吃到面粉壳比虾仁还要大的虾球，自己做的虾球除了可以控制粉量，也可以控制美乃滋的多寡，而且做法比想像中的简单！学会做虾球就可以搭配许多不同的酱汁做呈现！

凤梨虾球开胃料理虾子虾料理虾

2023年05月04日 9:16 AM

黄金虾油炒饭简单好做浓郁鲜美

虾油提点让炒饭浓郁鲜美。炒饭的关键在于粒粒分明的饭与锅气，这道菜步骤2和3就是虾油炒饭的灵魂，也是炒饭干爽不粘腻的精髓。有人说：“用一般的油炒饭可以吗？”当然也是没问题的，但就像前一篇所说，改用虾油会让料理的风味更增添丰富度与厚度。

虾料理虾油虾子虾书摘虾仁炒饭炒饭饭料理

2023年05月02日 9:12 AM

【梁厨美食】白果腐竹鲜百合浸油菜心

清明时节一过，气温渐渐回升，这时食用清爽润肺、好消化的美味佳肴，有益身心。这次推荐的美食菜谱，来自有40多年经验的饭店主厨，详细步骤搭配实作照片，在家也能轻易做出饭店佳肴。主要材料有银杏（俗称：白果）、腐竹和鲜百合，所谓药食同源，百合宁心安神、白果温肺益气，连茹素者都视为健康好菜！

梁厨美食煲汤百合腐竹白果

2023年04月10日 8:00 AM

领略美国风情尝遍50州的标志料理（上）

领略美国各州风情，陶醉于自然之美、探索人文之妙，美食同样不可辜负。美国菜与美国移民文化一样多姿多彩，世界各民族美食在这里碰撞、交融，杂糅出许多“美式风格”的菜肴。这里我们帮你搜罗了50州的标志美食，带你吃遍美国，了解美国。

美国风情移民文化美国菜美食白酱

2023年01月05日 1:52 PM

【超市食材料理】酱烧南瓜鸡胸肉排

鸡胸肉较难入味，煮熟后口感又比较干柴，所以这里我用食物调理机将鸡胸肉打成绞肉，并在绞打过程加点盐与黑胡椒增添风味，再捏成容易入口的小肉排。因为南瓜本身富含淀粉，吃这道菜时，我顶多再烫个青菜搭配，不另外准备面或白饭了，比较省事。

酱烧南瓜鸡胸肉排超市食材料理鸡胸肉家常菜南瓜

2022年11月19日 9:27 AM

【超市食材料理】鸡绞肉蒸南瓜片

鸡腿绞肉富含油脂，蒸煮过也不柴，所以我用酱料抓腌过后，就直接放在南瓜片上，用蒸锅蒸熟。如果你想增加香气，可在上桌前淋点麻油、撒点葱花。在蒸煮过程中，鸡肉的油脂会流到南瓜上，所以南瓜吃起来软绵香甜，也带有肉香，是一道兼顾美味与健康的家常料理。

鸡绞肉蒸南瓜片家常料理超市食材料理南瓜

2022年11月17日 9:15 AM

【超市食材料理】酸甜番茄鸡腿排

食欲不佳时，酸甜调味比较能提振我的胃口，而且加了番茄的料理都很美丽，也是我偏爱它的原因。每次煎鸡腿排时，我都很珍惜鸡皮煎出来的香香鸡油，用来炒其他食材，能让整道菜味道更足。这道用牛番茄和酱料简单做出的酸甜口味鸡腿排，酱汁浓郁，还没端上桌，我心里就喊着“开动”。

超市食材料理食谱酸甜番茄鸡腿排家常菜番茄

2022年11月16日 11:50 PM

【超市食材料理】日式居酒屋南蛮风茄子鸡肉

这道菜的灵感来自日式居酒屋的南蛮炸鸡，但我喜欢清爽口感，就没调制塔塔酱，改用家常调味料做成酸甜酱汁。建议酱汁用小锅另外煮滚，味道更融合温和，淋在用气炸锅炸好的鸡块上，让炸鸡吃起来更清爽。茄子简单烫软后就铺在盘底，搭配香酥炸鸡及酸甜酱汁一起食用，是一道很适合搭啤酒或与朋友共享的派对料理。

南蛮风茄子鸡肉派对料理超市食材料理家常菜

2022年11月15日 9:35 AM

【超市食材料理】豆瓣鸡翅豆芽菜

生活即修炼，我这几年一直有这样的感想。人可以不带感受地生活，日复一日，然后感到疲乏无趣，也可在进行每项事务当下体会生活。好比将豆芽菜去根，心事一多，拣豆芽就烦躁；若无杂念干扰，拣豆芽就是疗愈心情的反复动作，看着拣好的豆芽清爽干净，当下也很有成就感。每件家事都让我重整内心，利用家务时间转换心情（或放下某些事情），是我近期的练习。

豆瓣鸡翅豆芽菜豆芽鸡翅超市食材料理食谱家常菜

2022年11月13日 9:39 AM

印度街头小吃搭上2023年食物口味新热潮

美国食品科学技术学会访问了食品业界的专家，包括厨师、食品调味师、趋势观察家、未来学者、企业家等等，汇整出2023年消费者的食物口味趋势。其中预测，街头小吃将会越来越受欢迎。同时印度小吃中常用到的恰特玛撒拉香料也受到消费者与食品业者的极度喜爱。介绍9种正宗风味的印度街头小吃：泰特依德利（thatte idli）、帕柯拉（pakora）、阿鲁提基（aloo ti...

印度小吃食物口味正宗风味街头小吃 idli pakora aloo tikki mushroom manchurian

2022年11月09日 10:44 PM

中秋节烤肉芝麻彩蔬串烧猪肉好吃又营养