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美食佳肴

歌坛新声Soler是意大利与缅甸混血的双胞胎兄弟组合,他们的音乐创作充满意大利式的热情浪漫风格。从香港来台宣传之后,Soler便爱上了台湾美食,不过他们爱的并不是台湾小吃,而是“混血儿”菜。
潮汕女孩儿小敏,平生最怕的是蜻蜓和蝴蝶。可令人惊讶的是只要她一下厨房,就没有什么生鲜活物是不敢伺候的。小敏的拿手好菜其实是---酿苦瓜,曾经有一次在朋友聚会上亮过这一手,后来就被品尝过此菜的朋友“出卖”到我们的私房菜中来了。这一次她为我们大家奉上的却是一道非常家常的粤式小菜---芡实百合芋头煲。
地瓜2个、鲜奶油少许、起士丝半杯。地瓜先去皮并以电锅蒸熟,捣成泥并加入鲜奶油拌匀(略为湿润即可)。将1.料盛入烤皿,铺上起士丝,放入已先预热的烤箱中,以190°~220°的温度烤约10分钟即可食用。
马铃薯2个、洋葱1/4个、培根3片、油少许、鲜奶油少许、起士丝半杯。
依据宝宝各个阶段不同的发育状况,不同阶段的离乳食便有不同的特点及要注意的事项,妈妈必须特别留意。
芥 菜:味辛、性温,属于碱性蔬菜,具有开胃、促进食欲、祛痰、解燥,可以改善咳嗽痰多、胸膈闷胀。芥菜含有丰富的维生素A、B群、烟碱酸与钙,烟碱酸对于预防糙皮症很有效。
此道沙拉是我家宝贝们的创意,你也可加入核桃粒、苜蓿芽、小黄瓜及各种生菜,成为你自己的创意沙拉哦!
印度菜概括而言就是一种“简单食材+主要调料+烹饪方式”的组合。而印度菜神奇之处就在于它多种多样的调料。印度人早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料,也正是由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。
材料: 猪腰肉80g、蛋3颗、洋葱丝30g、面包粉100g、天妇罗粉100g、盐少许、胡椒少许、糖少许、海苔10g、白饭1碗
荞麦酱汁是相当基础的日式酱汁,作法简单易学,许多道地的日式料理都得靠它提味!本期料理达人本间敬一示范以荞麦酱汁入味的日式传统料理,让想尝热呼呼猪排,或冰凉凉荞麦冷面的客倌,都能“一酱满足到底”!
东京烘焙坊 玫瑰乳酪堡“东京烘焙坊”的“玫瑰乳酪堡”,外层是有着玫瑰香味的超松软面包,内馅则是带点咸味的乳酪(奶油起士),香滑而不腻,推出以来一直是该店的火红热卖产品。想不想在家挑战一下呢?本期特邀东京烘焙坊主厨陈清海为我们示范作法。
你在意大利坐下来,吃的是大餐;   在巴黎坐下来,吃的是调料;  而你在美国坐下来,吃的是药片……只是药片。”  --引自电影《夏日时光》(1955)  你在别的国家坐下来,吃的又是什么呢?
周末食谱 : 滑炝里脊丝
熬煮炒面汤头,建议每次加水调味时,宜酌量续增,宁可多准备,尽量避免因汤汁不足需另起锅调配炒面汤头,导致汤头口感前后不一
1.小猪排以调味料1腌制30分钟。2.起锅放入调味料2将小猪排煎至熟表面成金黄色即可。
天性浪漫的意大利人生活追求品质至上,他们拥有时尚的服装、精湛的艺术和灵动的足球,还有带给你无限回味的意大利菜。风干火腿、意粉、提拉米苏等,让你彻底沉浸于意大利式的浪漫中。
我们家附近有间月亮河西餐厅,做的蓝波芝士汉堡blue cheese burger非常好吃,害得我们经常在周末上那里贡献银子。有天在超市看见有蓝波芝士卖,因为汉堡很容易做,所以昨天我决定自己试试看
眼下,消费者对菜肴的要求是越来越多,越来越高,既要好味又要实惠,既要搭配得宜又要引人食欲,大厨们少花点心思就满足不了他们的需求了。“唐会中国料理”行政总厨黄天永师傅烹调的菜肴,倒能满足你多种需要,充分体现了“唐会”这一店名的包容性和广泛性。
月亮虾饼可说是泰国经典小吃之一,特殊美味广受台湾大众欢迎。月亮虾饼虽来自泰国,但地理环境也会影响口味,因此同样的“月亮虾饼”在泰国不同地方吃味道也不尽相同。联合泰国小吃推出的平价月亮虾饼类贴近泰国中部口味,其特殊调味料远从泰国进口,重现月亮虾饼道地美味。
1998年,风尚中华时尚料理在复兴北路开张,并且引领中华料理“老菜新吃”的潮流,身兼主厨与老板的Jimmy叶文龙走遍全球学习烹饪,除了找到中华料理的正统味道,更把西方创意延伸与视觉享受带入中菜。风尚的菜色以沪、川两地菜色为主轴,并辅以北京、粤菜菁华,许多嘴馋的饕家总会定时到风尚打打牙祭,尝尝变化多端的川味。
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