美食佳肴

吃对了食物就能补充好营养。开胃小菜或是宴客菜都会有炒坚果或是冷盘料理，其中腰果和海参筋是好搭档，除了口感酥脆Ｑ弹，营养价值也是令人满意。如果再加入一些适合热炒不软烂的蔬菜，例如青椒、红椒、洋葱，除了增添色泽之外，融合后的香味更是不同凡响。

2023年12月30日 7:30 PM

小编语：“冬瓜”在料理上做法多样，可以煮茶、煮汤、热炒等。冬瓜利水生津，也适合减重者食用。这一道简单好做的汤头，清爽不油腻，加入干贝等海味，更添汤头的香甜。只要加食材准备好，一锅到底，轻松就能上桌了。冬瓜肉粒干贝汤【材料】冬瓜2磅猪肉6盎司珍珠冬菇12个中干贝5粒姜3片盐少许【腌猪肉的材料】生抽1茶匙胡椒粉...

冬瓜干贝汤梁厨美食

2023年12月27日 7:30 PM

法式牛肉红酒 Koto Koto慢煮美味倍增

“Koto Koto煮”是什么？做煮物的时候，日文常会说：“コトコト煮込む”，就是用小火慢慢煮的意思。因为这道炖肉料理的重点是肉块的熟度，不管是用牛肉还是猪肉。像我个人很爱吃超级嫩的肉块炖料理，特别是那种连筷子都可以切开程度的肉，真是让人意犹未尽。当然每个人有不同的喜好，可以依个人喜好炖煮。这次做的料理是一种传统的法国炖料理，会用到很多的红酒...

牛料理法式料理法式牛肉

2023年12月26日 7:54 AM

【梁厨美食】五指毛桃煲西施骨汤～祛湿健脾

“五指毛桃”对广东人而言是家户喻晓的汤料食材，在台湾相对少见，它本身带有椰子的香气，多用于煲汤。五指毛桃煲西施骨汤，不会肥腻，气味清香可口，既能益气、提神、解乏，又能祛湿、健脾胃，男女老少都适合饮用。

五指毛桃西施骨汤煲汤梁厨美食

2023年12月23日 7:30 PM

【梁厨美食】松子马蹄磨菇炒火鸡粒～圣诞菜谱

这道“松子马蹄磨菇炒火鸡粒”可以作为圣诞节菜式之一，好看又好吃！

圣诞美食梁厨美食松子蘑菇火鸡

2023年12月23日 4:58 PM

轻松做甜点：西班牙风肉桂焦糖布丁

这次做的方式是先做卡士达酱再冰起来，好处是少用到一种厨具，也不用设定烤箱，直接冰起来就完成了！当然我没有要做很单纯无聊的口味，因为用到这种材料的甜点奶味比较重，而且用卡士达酱的方式凝固的话，吃的时候黏在舌头上，很容易吃腻。

焦糖布丁甜点卡士达酱西班牙甜点法国甜点

2023年12月23日 4:39 PM

微烧烤的美味：佛罗伦斯风香烤猪里脊肉

这道佛罗伦斯酱是我的最爱之一，在设计意大利料理时，我马上想到这道，不只味道，连名字都很特别。

猪料理猪肉美食DIY 佛罗伦斯酱料理技巧

2023年12月23日 7:50 AM

【梁厨美食】蟹肉炒蛋白鲜奶滑嫩鲜香

这一道创意港式料理，使用蛋白和鲜奶作为烩炒食材，融合蟹肉的鲜味，品尝时Ｑ软带劲的滑嫩口感，是多层次风味的菜谱，相当适合作为宴客料理。

炒鲜奶蟹肉蛋白忌廉奶梁厨美食

2023年12月20日 7:30 PM

【梁厨美食】日本关东煮在家轻松做

关东煮（oden）是日本的大众料理，“关东煮”为关西人给这种料理的名称。材料通常包括鱼饼、煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、海带结、蒟蒻丝等，这些材料会放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来配饭，也可以当作小吃来吃。

日本关东煮鱼饼萝卜蒟蒻

2023年12月16日 7:30 PM

【梁厨美食】味噌酱烤三文鱼豆腐～咸香好滋味

调味酱往往是一道菜肴美味可口的关键，也是变化出不同菜谱的角色。今天介绍的“烤味噌料理”是日式餐点常见的菜单，使用“味噌三文鱼汁酱”让烹饪者省时省力又避免料理失败，浓郁香气，只要一瓢酱汁淋在三文鱼片上，再放入烤箱烘烤，不到十分钟就香味四溢。

三文鱼味噌酱芦笋鱼汁酱梁厨

2023年12月13日 7:30 PM

凉拌海带芽口感爽脆作法简单又好吃

凉拌海带芽开胃又很下饭，做法也很简单！介绍两款凉拌海带芽，有兴趣的可以买回食材自己做，好吃又便宜，快来动手试试吧！

凉拌海带芽凉拌菜海带芽

2023年12月12日 11:59 PM

【梁厨美食】白酱蘑菇洋葱猪排～酸甜好下饭

圣诞长假，烤牛排、煎猪排是在家下厨的简单菜单，而且可以一饱口腹之欲。今天我们来品尝不一样的风味，让粤式猪排餐温暖您的味蕾。别忘了，开始煎猪排前要先腌制20分钟，也就是说这份菜需要一些前置作业时间，虽然它是一锅到底的菜谱。

猪排白酱蘑菇家常菜

2023年12月09日 7:32 PM

坚果入菜10妙招营养升级口感更丰富

很少有食物能像坚果一样，用途广泛且令人满意，一天三餐随时都可将坚果加入饮食中，提升菜肴的口味，同时提供纤维质、蛋白质和健康的脂肪。美国食品药物管理局也鼓励大众每天吃坚果，或可预防心脏疾病。许多知名的健康饮食法如地中海饮食法，早就将坚果纳入三餐膳食中。也许大家可以试着用坚果做成坚果起司蛋糕、坚果饮、坚果炸鸡，还可做成坚果炖菜等等。

坚果坚果饮坚果炖菜坚果起司坚果炸鸡

2023年12月08日 9:59 PM

【梁厨美食】港式咖喱大蟹

粤菜的咖喱蟹料理一直都是餐厅必点菜。在寒冷的冬天，品尝暖呼呼的海鲜味，只能说只有“幸福”两个字。这道菜肴加入咖喱粉和黄姜粉炒香，还有洋葱、红椒粒等调味可以增香去腥，料理上不困难，却是香色俱全。此外，加入的忌廉奶取代了椰奶，也让海外港人更感受到家乡味。

咖喱螃蟹忌廉奶粟粉水粤菜

2023年12月06日 12:33 AM

自制超美味卡士达浓醇奶香永远吃不腻

浓醇鲜奶和蛋香，滑顺口感，卡士达永远吃不腻。现在我们一起来做香醇卡士达，满足自己的味蕾。

卡士达自制点心奶油早餐

2023年12月04日 7:46 AM

简单却营养满分的料理：黏呼呼卧巢蛋

蛋是生命的来源，是活力早餐不可或缺的必需品。一颗蛋含有蛋白质、维生素和矿物质等营养素，是营养价值高的最强食材。

蛋料理早餐料理

2023年12月03日 7:46 AM

铸铁锅的幸福滋味：好吃的“无水番茄牛肉”

铸铁锅耐用、功能多，对于新手来说也是很好用的锅具，你可以用铸铁锅煎、炒、炸、炖煮、蒸、烤、盐焗还有做无水料理。提供一则铸铁锅料理食谱，来看看吧！

铸铁锅料理无水料理 Staub铸铁锅铸铁锅、纪元商城炖牛肉

2023年12月02日 7:52 AM

平底锅烘烤三明治热热吃香气四溢美味可口

想吃热热的三明治，可是要把食材夹进吐司里实在麻烦。所以就从便利商店买来现成的三明治，用平底锅稍微烘烤一下。靠这个魔法就可以一改每天早上的凄惨模样，把外面买的冷三明治变得美味又丰盛。

三明治早餐料理异国风味

2023年11月28日 12:49 PM

米饭薄片舞台！5分钟做出美味料理

对于那些喜欢将食物冷冻保存的人，我一定要介绍这个秘诀。只要一个动作就可以将饭堆叠在冷冻库里方便收纳，不占空间，能简单变化出各色各样不同的料理。

饭团饭料理米饭早餐

2023年11月25日 7:52 AM

法国长棍面包的世界风情：和风开放三明治

法国长棍面包就只能搭配火腿、起司，还有果酱？只会用这些西式食材来做开放式三明治的人，这次不妨试试和风的做法。

三明治早餐料理面包法国面包长棍面包

2023年11月24日 7:51 AM

水煮蛋也可以变花样这样吃更美味

每个人都有想要改头换面的愿望。但人并不是那么容易就改变的。可是，水煮蛋却可以轻轻松松地变换成各种样貌，而且，美味始终不变。

水煮蛋早餐料理蛋料理

2023年11月21日 7:51 AM

【梁厨美食】玉米红萝卜羊肉汤～驱寒滋补

在春秋时代吴地流传一句民间俗语：“冬至进补，春天打虎”。在寒冷的冬季，特重食补，养精蓄锐就是为了来年做准备。那么，驱寒不上火的食谱就非常适用于众人。今天为您介绍的这一道食谱“玉米红萝卜羊肉汤”，来自香港大厨之手，只要四个步骤就可以上桌，料理步骤最重要的除了羊肉先用姜汁酒去血水，其中水滚后才放入食材更为重要，这是锁住食材营养精华的关键。

羊肉汤羊肉进补红萝卜姜汁酒

2023年11月18日 7:30 PM

将黑豆的营养加入三餐中 9款美味黑豆料理

黑豆价格实惠、用途广泛，营养价值高，可添加到各种型态的饮食中，甚至能以意想不到的方式融入三餐菜肴。数千年前人们已经认识到黑豆的营养，将它们加入三餐饮食中。我们将进一步了解如何在烹饪中充分发挥黑豆的风味和口感，并且教大家每日三餐黑豆怎么吃，例如早餐来个黑豆墨西哥烤蛋，晚餐吃黑豆炖猪排，甜点可选黑豆蛋糕或黑豆冰棒。

黑豆墨西哥烤蛋每日三餐黑豆怎么吃黑豆蛋糕黑豆冰棒

2023年11月16日 2:53 PM

【梁厨美食】豉汁苦瓜牛肉～爽脆回甘滑嫩肉香

“苦瓜”对不同的人其味蕾会有不同的感受，怕吃苦也是人的天性，但是保有苦味余韵，一吃却是回甘滋味会令人留恋，这就是“豉汁苦瓜牛肉”这道菜肴风味微妙的特色之一。热炒牛肉爆出的油脂和豆豉酱、蚝油等调味酱汁融合，以及苦瓜的“精心处理”，成就了这一道菜，让人见识到家常粤菜的好滋味，这也是很多人的心头好呢！

豉汁炒牛肉苦瓜粤菜豆豉酱梁厨

2023年11月15日 7:30 PM

【全植物蔬食料理】冬日时蔬素咖喱

手把手带您进入全植物饮食的世界，享受全新食感的蔬食料理乐趣，多样化的当季食材搭配，藉由舒心零负担的全植料理让身体吸收全方位营养，多年秘笈无私分享，让全植物蔬食料理制作更加轻松惬意！

蔬食料理咖喱香菜

2023年11月14日 7:45 AM

【梁厨美食】雪燕椰奶南瓜盅～养颜炖汤

“炖雪燕”在港式饮茶是常见的糖水，很受欢迎，主要是口感清甜、营养满满，如果再和椰奶搭配就更加顺口。现在很多人都想要保有好气色，但是工作忙碌也没有时间下厨，如果又想要控制体重，真得很烦恼能够一次补充好营养又不饿肚子的圣品是什么？答案揭晓：“雪燕椰奶炖南瓜盅”。只要事先处理好南瓜和食材，放入蒸锅，用大火炖20分钟就可以食用了，是不是很简单又方便？

雪燕椰奶炖南瓜港式饮品

2023年11月12日 5:40 PM

【全植物蔬食料理】天贝全植碗