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美食佳肴

【萝洁塔的厨房】在家自己制作起司白酱
【萝洁塔的厨房】在家自己制作起司白酱
“Hello，大家好，我是塔塔！”看过萝洁塔Youtube视频的人，想必在视频一开场白就会感受到她那疗愈的声音。在烹饪教学的过程中，她有别于传统烹饪教室教学影带，全程可能没有任何解说旁白，只有字幕和清脆的切菜声、细致处理食材的声响。但是，这样的手把手教学，却让很多料理新手对烹饪产生无比兴趣，原来，“煮食物”这件事情可以这么乐在其中。
白酱 起司 萝洁塔的厨房
2020年07月15日 11:01 AM
【萝洁塔的厨房】一款料理变出六个美味便当
【萝洁塔的厨房】一款料理变出六个美味便当
在这一集中，塔塔要教大家炖一锅鸡肉就能变出咖喱鸡、白酱磨菇炖鸡、焗烤白酱通心粉三道料理，做出六个便当来。
便当 鸡肉
2020年07月14日 9:49 AM
出游潮！自制野餐便当：鸡丝马铃薯泥饼
出游潮！自制野餐便当：鸡丝马铃薯泥饼
疫情解禁，暑假到来，怎么能不出外走走！现在正是野餐的好时机，准备便当重点是冷了也要好吃，不要太多水分才不容易腐坏，加点缤纷色彩的凉拌菜，美美的摆在一起，看了就很有食欲。如果想换点风味，可以自制酱汁放在保冷袋内，野餐时清爽蔬食多了浓郁酱汁，口感更多变，野餐更加分。
马铃薯 凉拌 洋葱 鸡丝 鸿禧菇 野餐便当
2020年07月12日 9:32 PM
一盘就吃饱 清爽低脂 常备温冷沙拉
一盘就吃饱 清爽低脂 常备温冷沙拉
鲜艳多彩的豆煮玉米，适合搭配各种口味的烧烤。不论是素食的烤豆腐，或是烤鸡、烤猪肋排，这些甜美的蔬菜都可让主菜更清爽美味。如果你所居住的地方还不到玉米的盛产季节，这道菜肴也可用冷冻蔬菜来制作。制作好的豆煮玉米，可冷藏存放几天，不妨一次多做一点，想吃的时候在平底锅中炒一炒加热即可。
玉米 沙拉 利马豆
2020年07月09日 9:34 AM
手作千张馄饨 好吃内馅 酥脆外皮
手作千张馄饨 好吃内馅 酥脆外皮
“千张”是什么？它可是现在最夯的低糖圣品，是传统的薄豆腐皮，用来取代面皮可以增添豆香，提高蛋白质、减少碳水化合物的摄取。“千张馄饨”市面上也是热卖品，但是价格偏贵不太亲民，虽然是减糖低脂的料理，但是要省荷包的您不妨自己动手包馄钝；再运用气炸的方式，减油80%不减酥脆口感，健康又美味。
千张 馄饨 低糖 减脂 C2食光
2020年07月09日 9:20 AM
烤芦笋好吃的配方 2食材10分钟上桌
烤芦笋好吃的配方 2食材10分钟上桌
要列举出美味的蔬菜配菜，可不能少了经典的烤芦笋。下面介绍的这个食谱简单易做，只要准备好大蒜、芦笋和一些调味料就可以了，即使是料理新手也能轻松完成！
芦笋
2020年07月08日 11:40 PM
大蒜炒羽衣甘蓝～在家吃热炒菜
大蒜炒羽衣甘蓝～在家吃热炒菜
这一道简单的炒蔬菜所需的食材非常简单，只要有羽衣甘蓝、大蒜、柠檬，就可以用5分钟完成一道健康美味的菜色。如果想要菜肴的色泽更鲜艳，可以加一小撮红辣椒粉，让色彩更亮丽。
羽衣甘蓝 柠檬 莱姆 热炒
2020年07月08日 11:40 PM
【梁厨美食】海鲜猪骨汤鱼面 懒人料理口袋名单
【梁厨美食】海鲜猪骨汤鱼面 懒人料理口袋名单
有时候在家懒得下厨，又没有头绪要煮什么，也不想要叫外卖，怎么办？来一道快速、省时又丰盛营养的料理，可以满足自己的饥饿感。找一找冰箱冷藏（冻）的食材，比方鱼饼、虾、火锅料，或是常备食材如腌渍食品、速食面等，就可以轻松烹调。这一道“海鲜猪骨汤鱼面”烹饪起来智慧又省力，就算是料理新手也可以轻松驾驭，学起来！当您需要来一份“懒人料理”食谱，就能派上用场！
梁厨美食 鱼面 猪骨
2020年07月02日 7:50 PM
花椰菜米炒饭 高纤低糖～吃多也不发胖！
花椰菜米炒饭 高纤低糖～吃多也不发胖！
想要吃饭又怕胖的朋友有福了！现在有一种像“米”的食材，低卡、高纤维又有维生素，那就是运用花椰菜做成的细碎米粒状。花椰菜米饭少了碳水化合物，和蔬菜、肉类一起拌炒仍然香味迷人，这是零厨艺也能轻松驾驭的一道食谱。重要的是，用花椰菜米代替米饭零淀粉，吃多了也没有罪恶感！
C2食光 花椰菜 节气料理
2020年07月02日 7:47 PM
【萝洁塔的厨房】番茄秋葵素面～鲜甜嫩脆的滑顺口感
【萝洁塔的厨房】番茄秋葵素面～鲜甜嫩脆的滑顺口感
我做番茄料理很喜欢混用大小两种番茄：牛番茄有酸度、风味，小番茄可释出甜度，味道会更有层次。
素面 秋葵 萝洁塔的厨房
2020年07月01日 8:47 PM
【梁厨美食】豆酥酱炒甜豆茄子～酥软润香
【梁厨美食】豆酥酱炒甜豆茄子～酥软润香
豆酥是黄豆渣、酱油、蒜末、姜炒制的干料，高纤维又营养；如果不知道怎么炒制在华人超市一般可以购买到豆酥酱（fried crispy soy bean）。豆酥酱料理上也相当多变，除了蒸鱼后洒上一点香气十足的豆酥相当对味有口感；也适合炒菜或是清烫蔬菜后拌酱，除了不油腻还有“卡兹”的酥脆口感，是很下饭的佳肴。
梁厨美食 甜豆 茄子 豆酥
2020年06月30日 10:34 PM
【梁厨美食】银杏腐竹糖水～软绵清甜 养颜美容
【梁厨美食】银杏腐竹糖水～软绵清甜 养颜美容
广东煲汤富有盛名，银杏（白果）腐竹糖水是一道家常甜品，因为腐竹煲至如“豆浆”般的清甜，或片状般的软绵带滑润都很滋润，再搭配白果的松软口感，让人清凉解热，夏季来一碗清胃祛湿，建议也可以加入鸡蛋一起煮，更是合胃。
梁厨美食 银杏 腐竹
2020年06月25日 11:54 AM
浓醇酪梨凯萨沙拉～独家凯萨酱 减压轻食料理
浓醇酪梨凯萨沙拉～独家凯萨酱 减压轻食料理
凯萨沙拉的三大灵魂：凯萨酱、萝蔓莴苣、面包丁，缺一不可。凯萨酱先以腌鳀鱼和蒜头磨成泥状，再加入起司、沙拉油或奶油使用食物搅拌器打成均质浓稠酱汁（本道食谱有进行调整配方与比例），搭配上淸脆的莴苣与湿润的酪梨，不腻味又营养解热，一片一片的蔬菜让人不自觉的吃下去。这就是减压轻食的独特风味，很难抗拒。
酪梨 凯萨沙拉
2020年06月24日 11:26 PM
日式茶碗蒸 黄金蛋液比例 蒸出滑嫩口感
日式茶碗蒸 黄金蛋液比例 蒸出滑嫩口感
“茶碗蒸”是日本妈妈必备的家常料理，汤汁里锁进满满食材，香菇、海鲜、鱼板或山茼莴，小小一碗就有浓郁的鲜味。滑嫩细致口感可是小朋友的最爱呢！
茶碗蒸 C2食光
2020年06月23日 9:52 AM
南洋酪梨打抛饭 微辣咸甜促食欲
南洋酪梨打抛饭 微辣咸甜促食欲
充满香草风味的南洋酪梨饭，煎炒时记得让酪梨吸收鸡肉的美味，真想跟啤酒一起吃个过瘾！
酪梨
2020年06月22日 3:20 PM
【梁厨美食】奶油蒜蓉酱拌鱼面～百搭主厨沾酱
【梁厨美食】奶油蒜蓉酱拌鱼面～百搭主厨沾酱
炎热难耐的夏日，总是有点食欲不振！来一盘味道香浓、蒜头与鲜奶的交织，有点辛香辣却带点甜的面食。这一道“奶油蒜蓉酱拌鱼面”兼具中式鱼面和西式调酱，却一点都不违和。奶油蒜蓉酱汁也可以和鸡肉、意大利面共同料理；或是抹在吐司、法国面包上烘烤，也是相当对味！一举多得，赶快把“主厨沾酱”收纳入家常料理名单吧！
梁厨美食 鱼面 蒜蓉酱 肉粽 沾酱
2020年06月18日 8:57 PM
嫩煎猪排佐酪梨 自制甘醇“收汁酱料”添风味
嫩煎猪排佐酪梨 自制甘醇“收汁酱料”添风味
香气浓厚的猪排大餐令人食指大动！酱汁扮演角色功不可没，尤其是用姜、洋葱等辛香料调制。这一道食谱我们建议您加入“酪梨”进行料理；酪梨肉质绵密和各类食材搭配，风味不冲突又加分。
猪排 酪梨
2020年06月17日 11:39 PM
日式烤豆腐～炙烧酥皮 佐以不失败“自制酱料”
日式烤豆腐～炙烧酥皮 佐以不失败“自制酱料”
炙烤豆腐的微酥外皮，覆盖着高温融化的起司，用筷子夹开牵起丝稠般的浓郁奶香，在空气中久停不散。咬下第一口，舌尖绽出淡雅豆香，以及魂牵梦萦的焦酥口感，让人错觉是油炸物料理。食物在口中融合了多层次气味，流淌而出的咸甜酱汁是味增、酱油、葱花等佐料与软嫩的豆腐。
味增 起司 莫扎瑞拉起司 节气料理 小满 日剧美食 C2食光
2020年06月14日 8:56 AM
免烤箱铜锣烧～自制抹茶馅 香煎饼皮松软可口
免烤箱铜锣烧～自制抹茶馅 香煎饼皮松软可口
哆啦A梦是很多人小时候的童年回忆，他最爱吃的点心就是铜锣烧。每次看卡通时，哆啦A梦吃铜锣烧的样子好像很美味，就令人很好奇铜锣烧到底是什么味道，相信这是很多小孩梦想的甜食。其实铜锣烧的做法不难，在家里用平底锅就是可以做出来喔！而且还可以变化很多不同的味道。
C2食光 铜锣烧 抹茶红豆
2020年06月11日 11:48 PM
【梁厨美食】炒面和煮粥好吃的秘诀～2道简便主食
【梁厨美食】炒面和煮粥好吃的秘诀～2道简便主食
这次梁厨示范了两道简便的餐点，搭配在一起食用，也很美味。熬粥时可以一次多煮一些，再慢慢享用！
梁厨美食 炒面 陈皮 瑶柱
2020年06月11日 10:57 PM
番茄肉酱意大利面～酪梨拌入 怀旧洋食新配方
番茄肉酱意大利面～酪梨拌入 怀旧洋食新配方
这一次推荐的意大利面食谱添加入优质水果“酪梨”，提升饱足感也让营养加分；此外，酱汁料理用午餐肉拌炒，让时间不充裕或是不方便购买新鲜肉类的你有了新选择，不妨尝试看看！别忘了，酱汁可是意大利面的灵魂。
意大利面 酪梨 番茄
2020年06月11日 10:10 PM
南瓜酪梨沙拉～口感绵密 微甜清爽 夏日轻食料理
南瓜酪梨沙拉～口感绵密 微甜清爽 夏日轻食料理
炎炎夏日，容易食欲不振，来一盘轻食沙拉是很好的选择！酪梨料理千变万化，搭配各类蔬果都很对味；素有“森林奶油”的它清雅淡香、肉质绵密，佐以优格、美乃滋、南瓜泥、葡萄干、小萝卜，再添加一些盐和黑胡椒，就是一道简单的淸爽沙拉，外观上色彩缤纷。假如你也正在控制体重，饥饿时多增加一份全麦面包也不违和。
酪梨 南瓜 优格 沙拉
2020年06月07日 10:58 PM
自制4种发酵乳品料理美食 乳糖不耐也适用
自制4种发酵乳品料理美食 乳糖不耐也适用
各种发酵乳制品（优格、起士）都是以“牛奶”为基质进行发酵，处理过程微生物会分解乳糖，增生乳酸菌，并且产生独特的香气与风味。４种常见发酵乳制品的配方，简单不复杂，并且在料理其他美食也能派上用场，健康美味、无人工添加物，岂能不尝试看看呢？
乳制品 牛奶 炼乳 乳酪 优酪乳 酸奶油
2020年06月04日 2:42 PM
奶油酱烧酪梨菇～滑润鲜甜 脆嫩不腻 野炊也适合
奶油酱烧酪梨菇～滑润鲜甜 脆嫩不腻 野炊也适合
奶油酱烧酪梨菇～奶油酱烧加入酪梨会更加香醇，不仅跟冰凉的白酒绝配，盛至白饭上也肯定美味！
酪梨 酱烧
2020年06月04日 8:34 AM
夏季吃日式凉面～爽口开胃又消暑
夏季吃日式凉面～爽口开胃又消暑
夏天到了！就是要来一碗“透心凉”的凉面。怎么能不安抚一下受热的身躯呢？只要准备好食材，各种时蔬都可以尝试当作配料，一一摆盘在冷面上面缤纷美丽，看了都会食欲大开。别忘了凉面的灵魂是“酱汁”，可以根据自己的口味调整调味料和比例，或是尝试一下食谱提供的作法。
立夏 C2食光 养心 凉面 冷面
2020年05月23日 9:25 PM
香煎大阪烧～酱烧平底锅料理
香煎大阪烧～酱烧平底锅料理
大阪烧是来自于日本关西的平民美食，简单的食材，简单的美味！大阪烧在日文称作お好み焼き，意思是“随意烧烤自己喜欢的东西”，所以大家可以随意调整食谱加入自己喜欢的食材！
大阪烧 关西美食 平民美食 C2食光 烧烤 高丽菜 平底锅料理
2020年05月23日 12:31 PM
牛蒡面包 自然香甜不苦涩
牛蒡面包 自然香甜不苦涩
牛蒡面包的构思来自牛蒡浓汤的食谱，完全没有添加糖分，但面包却散发微微的甘甜，非常好吃让人回味。
日和面包 牛蒡面包 牛蒡
2020年05月13日 7:25 AM
客家美食米苔目 农村阿嬷的“手路菜”
客家美食米苔目 农村阿嬷的“手路菜”
入口弹牙的平民小吃米苔目，在台湾早期社会，它是农家子弟的成长料理，甜咸皆宜。咸食搭配油葱酥、虾米、韭菜、芹菜、豆芽菜和猪绞肉同煮，可以区分成干、湿两种口味；甜食佐以糖水、花生等其他配料，相当消暑。
C2食光 米苔目 干虾米 油葱酥 香菇
2020年05月05日 10:39 PM
古早味蜂蜜蛋糕 童年的甜蜜滋味
古早味蜂蜜蛋糕 童年的甜蜜滋味
母亲节快到了，想要送什么给妈妈呢？自制蜂蜜蛋糕是一份代表回忆与爱的礼物！它是我们小时候在街角杂货店买一小块蛋糕的回忆。蜂蜜蛋糕质感扎实有弹性、松软口感、迎面扑鼻的蜂蜜香气，令人陶醉不已。出外购买有时候都要排队，在家自己动手做看看，实惠又不用担心添加人工添加物！
C2食光 谷雨 蜂蜜 蜂蜜蛋糕 姜 蛋黄 蛋白 节气料理
2020年05月03日 12:43 PM
日本深山网购面包店 经典法式长棍面包
法式长棍面包这款面包至今仍让我不停烦恼寻思，时而试试改变食谱配方，或是减少发酵状况，又或者尝试变化整型方式。越是简单的东西越有难度，只要细微因素变动，就会大幅影响成品的味道。
法式长棍面包 法式面包 日本 面包店
2020年05月03日 11:17 AM
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