牛蒡有东洋人参的称号，营养丰富，价格则更平价。但做料理时，它很容易发黑，而且它的涩味也让不少人难以接受。本文将教您料理妙招，既能保留营养又兼具美味。
每天吃一碗！降胆固醇、强免疫，β-葡聚糖这样吃最有效！《健康1+1》
2025年03月18日 
许多常见的市售早餐，比如馒头、三明治都很好吃，但它们能提供足够的营养吗？如何在营养跟美味间取得平衡？优质早餐组合应该包含哪些营养？来听听营养师的解说和建议。
2025年02月27日 
寒冷冬天，痛风患者注定无法享受吃火锅暖身的乐趣吗？其实不然。现在多数火锅店的食材都很多元，无论是汤底、菜盘、肉盘，都有适合痛风患者的选择。本文中，营养师将提供完整攻略，让...
2025年02月07日 
他解释，从中医角度讲，饮食有五味，即酸、苦、甘、辛、咸，这五味对应人体的五脏，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。
2025年01月27日 
正在执行低糖饮食的人或糖尿病患者，究竟有没有哪些零食是可以安心吃的？本文特地整理了七种控糖零食，糖友可以安心吃：1. 原味爆米花。2. 无调味海苔。3. 95%黑巧克力...
2025年01月11日 
小时候总是听到“要多吃蔬菜”，长大后深受体重困扰，也总会要求自己要“吃蔬菜”。但是，你确定吃进去的真的是蔬菜吗？有些食物看似是蔬菜，其实暗藏着高淀粉的陷阱，稍不留意，就可...
2024年12月22日 
编者按：很多认为不吃淀粉，就不用担心血糖上升和肥胖问题。营养师澄清，淀粉其实含有非常多有益人体的营养素，懂得掌握淀粉的摄取量，并选食优质淀粉，既能稳定血糖，又有助于减重...
2024年11月27日 
73%的美国人每天喝咖啡，对很多人来说，这不仅是个习惯，更像是每天的仪式。不过，咖啡带来的精力和清醒感，主要靠它的成分——咖啡因，而咖啡因其实是在“借”你的能量。
咖啡...
2024年11月26日 
小小豌豆和胡萝卜都是普遍受人们喜爱的蔬菜。专家说，尽管它们的具体营养成分各有差异，但都属于健康食品。那么，豌豆和胡萝卜哪个更健康呢？
2024年07月30日 
洋葱中已鉴定出400多种化合物，除了富含维他命C、B6、B9、B1、B2和钾、镁、钙、硒等矿物质元素，还含有槲皮素等黄酮类、多酚类抗氧化剂，以及有机硫化物和皂苷等生物活性...
2024年07月28日 
不少人以为只要多补钙，就能改善骨质疏松症。营养师破解迷思：钙质需搭配维他命D，才能发挥最大吸收率；再者，另外六种营养素摄取的多寡，也会影响骨质密度。强化骨质，除了全方位饮...
2024年07月25日 
吃燕麦能降胆固醇，但燕麦吃多了，有些人的三酸甘油酯反而升高？营养师撰文解惑，并传授正确吃法，以利燕麦发挥最佳保健效果，有效控管自身的胆固醇和三酸甘油酯。
2024年07月24日 
不少人担心自己体质偏向“酸性”，尽量减少摄取酸性食品，或常补充碱性食品以平衡体内酸碱值，好远离慢性疾病的风险。营养师撰文澄清迷思，叮咛切勿因此而轻忽了有利健康的重要营养素...
2024年07月23日 
高油盐糖饮食都非常伤肾。吃太咸导致高血压，高血压的确是造成洗肾常见的原因。但事实上吃太咸已经退居第二名，在台湾目前导致洗肾第一名的饮食是吃太甜。在台湾，有46%左右的洗肾...
2024年07月03日 
蛋白质是我们身体运作所需的三大营养素之一，蛋白质摄入量不足会引发健康问题，但营养学家也指出，摄入太多蛋白质同样对身体有害。
2024年06月21日 
世界上屈指可数的蓝区为什么多出长寿之人？这与他们的传统饮食密不可分。
2024年05月28日 
营养学家们表示，如果你想精力充沛，那么除了保证充足的睡眠意外，也可以通过一些食物来帮助提神，因为它们可以增强你的能量。
2024年04月17日 
台湾台北市信义区宝林茶室发生食物中毒事件，目前已造成2死引发关注。你必须知道食物中毒有哪些症状，发现疑似中毒症状应该如何处理，以及食物中毒常见的症状及预防方式。
2024年03月28日 
安神助眠的药膳
很多中年女性常常因失眠、睡不安稳、睡梦纷坛、醒的早而致睡眠不佳，影响体力和精力，总感到无精打彩，心有余而力不足。由此看来，中年女性还是常吃点能够安神助眠...
2024年03月18日 
湿度较高的地区，比如台湾，容易引起身体内外相感而产生疲倦、全身沉重、精神昏沉嗜睡、胸闷、容易口渴、大便粘腻，甚至依个别体质不同衍伸出鼻炎、皮肤炎、肠胃不适等症状。除此之外...
2024年03月14日 
滋补不当反而影响健康的案例时有所闻。除了搭配的宜忌，中医师列举华人进补常忽略之处：中药与西药并服产生的交互作用；三大错误的进补观念；未考虑体质、健康状况，盲目吃补，如吃姜...
2024年02月11日 
中医断食168法，可提供两种建议方案，主要的差别在于断食分配时间的不同。如何选择适合自己的中医断食168方案呢？有以下几种判断方式。
2023年12月25日 
执行中医断食168，顺利地做到十六小时以上的断食后，更重要的是在关键开食的八小时中，一定要吃对食物，喝对茶饮，摄取身体所需的各种营养素，绝不只是一味的饿肚子！如果没有搭配...
2023年12月19日 
“减肥”堪称现代人流行词汇之一。但减肥并非易事。通常，营养师会建议你少吃多餐、细嚼慢咽，以到达减肥的目的。然而，当饥饿感袭来时，很难保持吃相“矜持”。
2023年12月12日 
立冬，在每年11月7日至8日开始，“立冬”的到来代表着冬天的来临。
台湾有一个习俗，就是在“立冬”这一天有“补冬”的习俗，经过一整年的辛劳，历经寒暑，体力渐渐衰退...
2023年11月11日 
中医的“肝”与西医的“肝脏（Liver）”并不完全相同。以往经常听到有人说看中医时，被老中医师说“肝不好”，多数人都会直觉是不是肝脏出了问题，进而找西医做各项肝功能检查...
2023年09月21日 
编者按：你是不是也碰到过这样的情况：有人明明不舒服，却检查不出有什么病，医生也不知道是怎么回事，于是给这类状态起了一些新名称，比如：亚健康。
因为用现代医学检测它们...
2023年07月30日 
一般人以为中医具有药性的食材多是药草类，其实不但许多中药材本身就可以入菜，而且在我们每个人的厨房之中，有很多食材也都具备防病治病的功效。食物就是最好的药，但该怎么吃，怎么...
2023年07月06日 
