养生之道

红番茄超营养能养心抗癌提升免疫力

脸上皮肤粗糙，容易黑色素沉淀长斑的女生，不妨多吃些新鲜番茄摄取维他命C，同时它也是抗氧化超强食材，对改善肤质很有帮助。

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2023年07月19日 11:59 PM

“丝瓜”夏日超强食材消暑清热缓解便秘

时序入仲夏，又到了瓜类蔬果盛产的季节。以蒜头清炒全家吃，大人小孩都喜欢，消暑凉血、润肌美容，夏天正是吃丝瓜的好时节。

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2023年06月12日 11:57 PM

喝银耳汤可以补充胶原蛋白？专家这样说

白木耳（银耳）属于菇类，并不富含胶原蛋白，其黏稠状物质是水溶性膳食纤维，而不是所谓的胶原蛋白。

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2023年05月29日 11:58 PM

经典食材：姜的聪明吃法有助于提升免疫力

姜是能够温暖身体的经典食材。其中所含的辛辣成分姜辣素，除了有祛寒效果外，还有促进血流、杀菌等各式各样的功效。事实上，姜只要经过加热、干燥，姜辣素就会转化成名为姜烯酚的有效成分，带来更强大的效果。在中药中，除了生的“生姜”，把姜蒸过再干燥的“干姜”也是经常被使用的材料。

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2023年02月22日 9:19 AM

日常饮食藏危机追求口感恐成健康隐形杀手

曾几何时，我们餐桌上的料理变得不再单纯。即使是一块简单的牛肉，也有可能来自一头从出生就开始被施打抗生素或成长激素，几乎可说是病牛的身上。假如每天只吃自然的健康食材，体重不可能增加到这种地步。换句话说，之所以有这么多严重肥胖的病患，正是因为现今的饮食习惯已不复从前，大家都吃进太多不自然的有害食物。

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2022年12月23日 9:16 AM

4种自制干燥香草的方法料理方便风味更佳

香草如薄荷、香菜、迷迭香、牛至等兼具香料与药材的功用。香草营养高、用途多，但不论是自己种的或店里买来的新鲜香草，很快就会烂掉，甚至容易发霉和滋生细菌，而且每次使用的份量都不多，剩下的香草几乎都丢掉，很浪费。所以保存这类食材的最佳方法就是做成干燥香草。2022年干燥香草市场研究报告显示，利用风干、微波干燥、脱水干燥等技巧，去除新鲜香草的水分，干燥的香草比新鲜香...

香草薄荷迷迭香牛至干燥香草

2022年12月08日 1:30 PM

在家吃好油摄取OMEGA-3有助改善体质

针对现代人设计的养生法──Ω-3体质改造计划。Ω-3体质改造计划的目的，是为了让人体能够摄取足够的Ω-3脂肪酸，只要有充足的必需脂肪酸，就能让其他营养素发挥应有的功能，达到健康的维系，是一个专为人体所设计的体质改造计划。

营养素体质改造养生法 omega-3 改善体质

2022年12月01日 9:12 AM

梨是“天生甘露饮”果汁店老板分享挑梨秘诀

梨是一种常见的水果，酸酸甜甜的口味令人很是喜欢。在冰箱里冰上两天，冰凉清甜的味道更是让人垂涎欲滴。其实梨除了吃起来美味之外，也是秋冬养生的佳果。但什么梨样的最好吃？果汁店老板分享4个挑选秘诀。

梨挑梨梨的营养梨的功效

2022年11月23日 1:00 PM

发酵过的酥油更健康如何选购或自制酥油？

酥油从里到外的滋润着高原人的肌肤。人们形容的酥油，软糯粘口，是从牛奶、羊奶中提炼出的金黄色脂肪。藏人在制作糌粑时，也要加入酥油，它不仅能帮助提升口感，而且食物中加入酥油可防嘴唇干裂，这早已是雪域高原人的常识了。

酥油黄油储存奶油烘焙健康食品

2022年10月20日 11:53 PM

吃茄红素就能改善中风？完整饮食才是王道

我们不能害怕以全面的方式，来处理营养界的失败。这不只前文讨论到的考验（涉及营养界之内的功能失调），也包括本章将谈到的更大范围的考验。这些考验已经超越营养，让营养落入圈套，而且显现出更大范畴的所有科学的功能失调，其特征是简化论具有独占优势。如同健全的体系或健康的身体，这样的功能失调不单纯是所有错误的总和：失败的整体远超过其各部分的总和。

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2022年09月29日 9:46 AM

8类食物不宜外送易变冷变软变质风味尽失

营养专家和主厨们从各方面评估外送食物，包括食材的脂肪含量、钠含量等，以及食物在外送过程中可能错过赏味时间，或产生变质损害健康，专家们列出8类不适合外送的食物，例如油炸食物变得不脆口；蛋类食物易坏掉、变味；牛排冷掉，失去风味；米线冷掉变硬；冰品送到府时，已经融化一半，变得水水淡淡的；寿司卷里的鱼类食材，离开冰箱时间过长，易孳生病菌。

外送米线冰品油炸食物蛋类食物牛排寿司

2022年09月02日 6:33 PM

染疫后最佳补品大骨汤助恢复体力、增强免疫力

疫情期间有人在染疫后，藉由饮用大骨汤，得以恢复体力、增强免疫力，快速从疫病中复原，可以参考2款大骨汤食谱，包括鸡骨汤和牛骨汤。大骨汤很营养，有两项研究指出，喝大骨汤可以促进肠道的健康，以及降低慢性头痛发生的概率。而且大骨汤有益于皮肤，有些女性每天早晨改喝大骨汤代替咖啡，满满的胶原蛋白是容颜常驻的秘诀。

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2022年08月18日 2:36 PM

碳水化合物让人变胖？不，是这种吃太多了

如果询问大家为什么运动，一定会听到的答案就是“减重”。到底为什么我们会变胖？为什么一旦变胖就很难瘦下来？原因很简单，最具代表性的变胖原因，就是体内储存了过多的卡路里（能量），如果一天摄取的卡路里多于消耗的卡路里，过多的卡路里就会以脂肪的形式储存在体内。因此，若不先了解这个原理，减重必定会失败。

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2022年08月10日 9:36 AM

10种营养食材让自制汉堡变好吃又更健康

汉堡一直以来给人的印象都是不健康的、高热量的，其实制作汉堡时是可以同时满足味蕾和健康饮食的需求，尤其在家自制汉堡，不妨跳脱传统食材的框架，利用10种厨房里随手可得的健康食材，如蘑菇、煎蛋、蓝起司、大蒜、洋葱、凤梨等，以及5个处理汉堡排的秘诀，自制汉堡不但快速省时、简单易做，而且比外面买的汉堡更好吃、更健康。

汉堡蘑菇煎蛋蓝起司大蒜洋葱凤梨

2022年08月04日 12:00 PM

果干浮糖量高营养素不如鲜果不宜多吃

柿子的品种很多，甜柿和软柿的糖量和营养素不同，软柿一份糖的可食重量略少一些，但膳食纤维更丰富，软柿较不容易分切及保存。

膳食纤维控制血糖糖水果综合水果果干浮糖量高

2022年07月28日 10:03 AM

比处方药还好橘子可防癌、抗动脉硬化

所有的橙子（oranges）都有着惊人的健康益处。橘子（Tangerines）是一种特别受欢迎的橙子，也是一种方便的零食。研究表明，对于从肥胖到癌症等一系列慢性病，橘子可发挥显着的健康益处。

橘子慢性病防癌减肥降胆固醇抗动脉硬化

2022年07月19日 12:29 AM

绿豆清热解毒但可缓解花生坚果过敏吗？

中医的角度来看，绿豆味甘、性寒，主要的功效在于“清热解毒，利水消肿”，具有保护脾胃的作用，在炎热夏天食用清凉降火，有助于预防中暑及喉咙痛。绿豆汤加薏仁则利于排除体内的湿气。

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2022年06月16日 1:41 PM

哈密瓜的6大功效、3种切法及1个独特吃法

与各种水果相比，哈密瓜的美味与营养成分绝不逊色。当你了解了哈密瓜的6种主要营养成分及其功效，你可能会迫不及待地将哈密瓜加入每天的膳食。只是哈密瓜的外皮很厚，想要摄取哈密瓜的营养成分，得先用点技巧切开哈密瓜，然后搭配各种不同的吃法，再切片、切块、切成楔形。大家应该想知道哈密瓜怎么挑、哈密瓜怎么切和哈密瓜怎么保存。

哈密瓜哈密瓜怎么切哈密瓜的功效哈密瓜怎么挑哈密瓜怎么保存

2022年06月12日 1:33 PM

喝茶有益健康手摇饮加冰加糖是否功效相同？

日本研究发现，红茶里的茶黄素，具有减少破骨细胞的效果，红茶的成分有助增加骨头密度，也可以预防骨质疏松。

预防骨质疏松红茶红茶预防骨质疏松茶叶茶降低骨折风险骨折

2022年05月31日 10:01 AM

香草粉比香草精更好用百搭各种食材味道更香甜

在传统疗法中香草经常用于保健身体，它也是全世界最受欢迎的增香剂，香草精更是普遍用于各种料理食谱。然而，香草粉的用途却比香草精更广泛，香味更浓郁。香草粉是用晒干的香草荚研磨而成，料理食物时可用香草粉代替香草精：香草粉的用法之一，是将香草粉直接撒在新鲜水果或烤吐司上。香草粉在哪里可买到？其实在网路上就能买到香草粉。

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2022年05月01日 3:43 PM

菜煮太咸了？不加水的5个补救法还增添风味

若能掌握用盐调味的诀窍，便能提升食物的风味与口感，让食物保持鲜美的色泽，同时也能吸收到人体所需的营养成分。但总有不小心的时候，把菜煮太咸了。食物太咸不好吃，对身体也不好。不要惊慌，专业主厨提供了5个简单的方法，可以降低咸味并增添食物的风味，例如加些糖、乳制品或高汤。不过，还是不要把食物煮得太咸，每天摄取的盐，最好不超过1茶匙。

菜太咸调味方法高汤料理解咸方法盐的妙用

2022年04月25日 11:00 AM

慢性发炎是疾病元凶保持健康须留意这一点

不知道各位读者有没有感觉到，随着年龄增加，会出现以下列举的各种身体变化呢？

代谢酵素疾病发炎青花椰苗老化保持健康的秘诀抑制慢性发炎

2022年04月17日 10:12 AM

吃奇异果不用削皮连皮一起吃营养更加倍

奇异果甜中带酸，棕褐色表皮带有绒毛。果肉营养丰富，热量低。果皮虽然看起来不可口，但确实可以食用，类似桃子的外皮。奇异果的钾含量超过香蕉，同时能减少人体的老化症状，帮助睡眠，然而，若要让奇异果的养生功效加倍，那就必须连皮一起吃。果皮含有丰富的纤维质、膳食叶酸，以及抗氧化的维生素C和维生素E。

奇异果睡眠叶酸维生素C 老化

2022年03月26日 11:43 PM

银发族早餐养生粥补中气、助排便、防疾病

养生从早餐开始，粥能补中气，易于咀嚼、消化、吸收，是老人滋补品的上选。以未精制的全谷杂粮为主食，搭配蔬菜煮至软烂的养生粥，可促进老人的就食意愿。这些食材具有抗氧化功效，能增强免疫力，纤维的摄取还能帮助通便。

电锅料理简易家常菜懒人料理单身料理老人料理

2022年03月04日 10:40 PM

餐厅级蕃茄海鲜炖饭只要30分钟美味出炉

香气浓郁、颜色缤纷的茄汁海鲜炖饭，连孩子都吃光光！炖饭要好吃，米饭、配料和酱汁都要注重，才会口感、香气兼具。日本主妇之友社推荐简单料理、快速上桌的炖饭食谱，就算是下班回家身心疲惫，在30分钟内只要3步骤就可以烹调完成，立马享用餐厅级的海鲜炖饭。这是一道连厨艺新手都可以驾驭家常菜。

海鲜炖饭炖饭番茄蕃茄海鲜炖饭

2022年01月29日 9:08 AM

单人料理营养满分美味的韩式烤肉饭

一个人开伙也可以吃得津津有味！单人料理也可以步骤简单、份量足够、营养满分，其中以饭食料理为首选。日本出版社主妇之友社推荐的“韩式烤肉饭”，只要2个步骤烹调15分钟就可以上桌，蔬菜满满搭配香气十足的烤肉，让你一口接一口停不下来。

韩式烤肉饭一锅到底烤肉饭

2022年01月28日 9:23 AM

烘焙糕点不用奶油 9种替代食材口感佳更健康

营养师建议大家减少摄食不健康的脂肪，比如奶油所含的饱和脂肪，它会增加血液中坏胆固醇的浓度，引发心脏疾病。为了提升烘培蛋糕、甜点的营养价值，选择9种健康食材，完美取代奶油，口感更胜一筹，还能减少热量，提供更多营养成分，如健康的脂肪、纤维质、蛋白质和大量维生素与矿物质。这些食材包括南瓜泥、香蕉泥、酪梨、希腊优格等。

蛋糕脂肪热量奶油南瓜香蕉酪梨优格橄榄油花生酱苹果酱

2021年10月08日 6:43 PM

【梁厨美食】炒面和煮粥好吃的秘诀～2道简便主食

这次梁厨示范了两道简便的餐点，搭配在一起食用，也很美味。熬粥时可以一次多煮一些，再慢慢享用！

梁厨美食炒面陈皮瑶柱

2020年06月11日 10:57 PM

【梁厨美食】莲藕猪脚蚝豉汤～在家煲汤

瘟疫蔓延，大家都想要增加抵抗力，拥有财富未必拥有健康的身心，这一道暖心暖胃的汤品，绝对值得尝试；在中国南方过年时餐桌上也常出现这一道佳肴，寓意“发财好事大利”。莲藕营养价值高是药膳常备食材，再加上猪脚、蚝鼓、冬菇等，美味容易料理，清甜又可口，慢火煲煮亦适合长者或消化能力弱的人食用。

梁厨美食莲藕猪脚

2020年03月26日 1:38 PM

别吃这12种海鲜！为何不要吃 + 吃什么鱼好

鱼既可以成为很营养的食物，也可能让你摄入污染物和重金属毒素，这取决于你吃哪种鱼。那么，哪些鱼类健康？哪些鱼类应尽量少吃？在过度捕捞下，曾被认为取之不尽的渔业资源也渐渐匮乏。再加上工业废水、酸雨、雾霾等污染，让某些鱼类中含有过多污染物。《海鲜指南》提醒民众如何选购安全食用鱼。不该吃的12种鱼类和海鲜，以及替代选择

吃鱼好鱼海鲜食品安全鱼挑鱼鱼子酱鲨鱼罗非鱼

2020年02月11日 12:25 AM