(shown)开始种茶那年，李钦德夫妻到阿里山旅游，看到参天神木恍然大悟应该让茶树回归天然的环境。从种茶、制茶到茶理研究，李钦德认为，只有回归天然有机的栽种方式，让茶树回到吸取天地精华、发挥延年益寿的药性本色，才是种茶真义。
2012年12月29日 8:21 AM 茶文化
2012年12月29日 8:21 AM 茶满屋飘香，不逊于焚香。茶香得无话可说，茶汤无可挑剔，喝得喜笑颜开。连饮数杯沉浸茶境，喉舌如清泉，体内似流水。身通心畅，难得的健康休闲。要煮出茶的真味，好像要敲出完整的核桃仁一样难。茶艺的动作只是心灵的辅助，精神的力量才 能使茶神显身。坚守一切洁净的禁忌，保持一派天然的纯真，茶神自会来相见。石不变，刀越磨越快；茶不变，心越喝越清；道不变，人越学越神。
2012年12月22日 8:56 AM 
声不响喝下十来碗凉茶，微微肚胀，意犹未尽。天赐香茶清我心，独自牛饮，心知 肚明。从早到晚饮茶，五脏六腑好象在领略不同风景。古碗盛茶，眼前犹如一池浪漫的春水，心欲跃入清丽的茶中。最美的药是茶，久饮必然身心净化。富而无福之人常 醉美酒，富而有福之人常品好茶。
2012年12月19日 8:28 AM 
艺茶道都是由心而发，只是艺有形而道无形。茶艺可以安身，茶道可以安心。与其繁琐不如简练，与其勉强不如自然，与其浓妆不如素面。没有形神合一，千万不要上台表演。茶水的流动可以表演，心灵的变化怎样体现。茶道在人，人道在心，心道在 己。
2012年12月12日 8:36 AM 
像水明澈，思如茶精微。春暖花开茶香更浓，趁热连饮数碗。身与水溶，心与道合，沉浸茶境。生命如泉涌动，身体不由舒展，嘴里不禁呼笑。久思理也会迷，长饮茶也会醉。天下没有最好的茶，只有最爱喝的茶。
2012年12月8日 8:37 AM 为荤汤，茶为素汤。鸡汤补身，茶汤补心。营养过剩，道德无存。可少吃鸡，宜多喝茶。心已像火焰山，哪来那么多齐天大圣能借来芭蕉扇。不如学愚公，一杯一杯喝茶，或许最终能把心火熄灭。茶叶只是茶叶，包含无穷无尽内涵的恰恰是，深究茶的 心。
2012年12月5日 8:37 AM 
藏寺庙的老茶，不仅陈化还纯化，甚至神化。环境能改变人，不能改变茶吗？花儿不经佛手，又怎么会传道呢？看得见的拈花微笑，看不见的佛恩浩荡。人不悟道，只会倒茶，不会茶道。茶喝白了也就无味，道说白了也就无趣。不喝茶而知茶意，不闻道而悟其心，天地都会笑。
2012年12月1日 8:23 AM 
人介绍，去佛家茶艺馆喝茶。选址险绝，摆设怪异，茶水苦涩。慕名而去，落荒而逃。真空不是无，清静不是冷。茶水壶人景物，样样俱佳组成坤卦。陆羽说茶，味至寒，最宜精行俭德之人。站在茶厂堆积如山的茶前，寒气袭人手脚皆冷。
2012年11月28日 8:20 AM 
茶有滋味，有香味，有韵味。彻底释放茶的底蕴，唯有煮茶。何时兴煮茶，何时茶道兴。泡茶如山坡，煮茶如山峰。茶之至高感人至深，仿佛品出几世轮回。无不盛赞茶煮出来的韵味，好象醍醐甘露，心被彻底征服。好茶加上好法，才能留住人和心。
2012年11月24日 8:49 AM 
生日家宴，煮普洱当热饮，冬天吃得脚心发热。过后，吃蛋糕配红茶，异常香甜。茶入家宴，其乐融融。茶为国饮，天下太平。茶至俭至善，平和而具深蕴，最使人潜移默化。茶水入肚，茶性入心，久饮肌骨轻通仙灵。茶圣陆羽，虽无孔子之大，也如孔子之精。茶人欲复茶道，喝茶不济煮茶去。
2012年11月21日 8:33 AM 
不浓不淡最好，浓到不苦淡到不薄也行。同样的茶，十个人会泡出十种味。虽然只是些微差别，但那正是不同风格。茶的最高境界是自然，自然的最大特点是变化。茶之奇妙，在于无时无刻不在变化。捕捉茶最佳变化的过程中，心在不知不觉的恢复本能，这就是茶道的奥秘。凡有利于心，皆可谓之道。喝自然的茶，明自己的心。
2012年11月17日 8:43 AM 
难求易失，聚集精气神泡出茶的色香味，一气呵成。茶道，一个动作不多，一个动作不少。茶美，源于细微的积累。泡好茶修好心，人若成仙茶亦灵。茶如此利我们，我们如何利茶？敬天爱地，天人合一。
2012年11月14日 8:34 AM 
身心柔静，品茶从入口到下腹的千般滋味，已然忘我。对茶的色香味，重视而不注重。道在人心，一不在口腹。身动而后心动，润物细无声。茶集美善一身，一肚衷肠诉于有缘人。没有为她生命的绽放与逝去而感动流泪，就没有明白茶的内涵之于人的意义。
2012年11月10日 8:25 AM 
水壶，三位一体。放茶如放盐，斟酌再三。水温如观火，一瞬即逝。老壶如老校，倍增茶香。和谐如茶，执行如水，地方如壶。如果官员是好壶，白水也可泡出茶香，真能无为而治。如果劣迹斑斑，只会糟蹋好茶，浪费好水。
2012年11月7日 8:38 AM 
茶是水的艺术，遵循传统，应为茶之正道。以茶入禅，应为茶之至道。茶之缘深且广，入世出世只在张口闭口之间。所谓茶话，喝茶聊天，十分自然。酒会过后一片空白，茶会过后犹在品味。惜茶惜人惜缘，也许此次相聚过后，可能永远不会再见。
2012年11月3日 8:20 AM 所谓茶道，借茶言道。道生天地，天地生茶，茶中有道。水对于生命已经是恩赠，茶更是奢侈。我们只是无休止的向自然索取，而又回报给了上天什么呢？得喝好茶是福气，证明心还有感觉。惜缘吧，不仅仅是茶。
2012年10月31日 9:30 AM 一杯茶已经深不可测，一个人更是难以捉摸。一个人喝一杯茶，一定会有所得。茶杯轻握在手，茶水入肚完全能消受，真实的拥有。生命太浓如酒，难以控制。生命太淡如水，了无生趣。不浓不淡，品茗论道学神仙。
2012年10月27日 8:35 AM 心神不宁，茶道无存。静中惊天地，定里换乾坤。茶本世间俗物，茶美而心愈静。因茶而忘俗，因心而忘茶，因道而忘心。镜能照面，茶能照心。茶能承载人赋与的精神，人能领悟茶本身的内涵。品茶，是人与自然造化的良性互动。
2012年10月25日 9:30 AM 水为茶母，壶为茶父。壶刚水柔，茶性毕露。喝别人泡的茶，总不如自己泡的亲切，有如养子亲子之别。古时贵为至尊，也会亲自泡茶。茶道森严，好像为人父母力求尽善尽美。没有深切的呵护，何来四溢的灵气？
2012年10月20日 8:25 AM (shown)为什么农药的出现，否定了千百年的自然农耕？从科技的迷思中觉醒，魏麒麟用19年的时光，撷取老子的自然哲学，将生态失衡的荒地，还原成动植物的最佳自然栖息地，“它们”在此共生、共存、共容，自然中达到永续，当然这儿生长的茶——别有芬芳……
2012年10月7日 8:27 AM (shown)“我们贩售的是挑选好茶的能力。”带领台湾饮冷茶风气的春水堂创办人刘汉介，除了重视挑选好茶、营造好的品茗空间外，更重要的是要有好的经营团队及服务人员。而儒学思想正是他训练员工的基本精神。
2012年9月23日 8:39 AM 
第一碗茶敬佛，其余施于众人，最后一碗归己。茶之礼先人后己，茶之义清浊自知。茶入肚可以解毒，入心使人清醒。酒像纠纠武夫，茶如谦谦君子。如果女人像茶，男人快活似神仙。夫妻恩爱，爱可一时，恩可一世。相互牵手，彼此交心，情只为你浓。浓极而苦，再美也不能失去理智。幸福必须经历无数诱惑，仿佛茶之清气绝不可污。
2012年9月22日 8:49 AM 
与著名茶人谈到，“茶可清心，心清似玉”时，茶会结束，意犹未尽。茶是水写的文化，不仅能洗胃，更能洗心。茶香，水甜，壶古；人灵，景幽，物雅。环环相连，一尘不染，可以洗心。水为茶母，壶为茶父。壶刚水柔，茶性毕露。茶道森严，没有深切的呵护，何来四溢的灵气？茶是水中至善，为什么不去喝，不去品，不去悟呢？
2012年9月19日 8:35 AM （大纪元记者陈锡晖台北报导）台湾的茶饮料市占率经农委会统计，最受消费者喜爱的前三名，分别是独占44%市场的绿茶，及其次市占18%及16%的奶茶与红茶。农委会茶改场场长陈右人说到，由于成本相对便宜，所以目前大部分罐装茶饮料的原料均是进口，但今天推出的罐装东方美人茶，产品原料来自国内，是国内号称“最有价值”的本土茶。
2012年9月18日 8:58 PM 
(shown)阿里山茶风味、品质特殊，隙顶国小的茶艺课及小小茶博士的评鉴制度，无形中将乡土教学和品格教育融入其中。茶艺课就像是一门艺术课一样，为资源相对缺少的偏乡小学来说，注入一股活水。
2012年9月16日 8:30 AM (shown)“如果没有茶做为底蕴，就失去了文化的感觉，就和一般餐厅没有两样了。”不论副品牌陶板烧、冷饮专卖店“向茶”，或是结合关东煮与珍奶的“翰林茶栈”，涂宗和念念不忘的是保有人文风味的茶馆，那是集团发展的母体。
2012年9月9日 8:34 AM 
(shown)仿佛水结晶实验，孩子们的纯净之心预告了一壶好茶， 去年在台北花卉博览会开幕和史博馆法门寺文物展中一群小小茶人优雅又娴熟地注水、奉茶，广袤中华茶道文化，在21世纪是发扬或沉寂？在小小茶人气定神闲中看出一点端倪。
2012年8月26日 8:45 AM 
(shown)在台湾现正兴起一股礼仪学习法，以礼示茶，以茶学礼，将茶由物质层次提升至精神层面，藉由茶艺的熏陶变化学生气质。茶艺课程藉由静心、冥想及礼仪态度，能使学生情绪稳定下来，守纪律。
2012年7月28日 8:35 AM 
