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健康饮食

现代版棉花糖点心棒 大人小孩都喜欢

几乎每个人都熟悉这些经典盒装配方的点心，融化的棉花糖和黄油（奶油）与脆脆的谷物有着最佳的搭配比例，让点心香甜又有嚼劲。虽然原味很好吃，但这款甜咸口味的现...
2025年04月04日 棉花糖　 点心

【厨娘香Q秀】日式味噌鲑鱼山药咸派

吃腻了甜滋滋的蛋糕，赶快来吃看看麦田金老师做的咸派，尤其是日式味噌鲑鱼山药咸派老少咸宜人人爱。擅长西点蛋糕面包、中日式面食米食、中西餐、轻食料理等等的麦...
2025年04月03日 厨娘香Q秀 西式点心

焗烤蔬食玉米饼 好吃到让你忘了肉的味道

你可以把这道焗烤蔬食玉米饼（enchilada casserole）想像成墨西哥蔬食千层面（lasagna），只是玉米饼代替了意大利千层面皮。如果使用的...
2025年04月02日 墨西哥 蔬食

美式家常菜烤肉饼 一招让晚餐快速上桌

我想做一道疗愈的烤肉饼（meatloaf），但又希望晚餐能快速上桌，于是想出了一个缩短烘烤时间的办法。我把肉饼分成两小块放在烤盘上。这样可以让热空气在肉...
2025年04月01日 烤肉饼 胡萝卜

曼哈顿黄金地段 新开张中式快餐受欢迎

位于纽约曼哈顿上东区麦迪逊大道的中式快餐店Emperor Dumpling（帝皇饺子）3月31日全新开业，这是该连锁店的第四间分店。餐厅主打各式手工饺子...
2025年04月01日 饺子 快餐

用椰枣和味噌烤三文鱼 美味又健康的晚餐料理

三文鱼（salmon，又称鲑鱼）有益心脏健康，因此成为海鲜料理的首选。根据美国国家渔业研究所（National Fisheries Institute）...
2025年03月31日 味噌 芥末

韩式鸡柳配泡菜卷心菜丝 最开胃的工作日晚餐

这是简单的工作日晚餐，鸡柳煎好后加韩国辣酱（gochujang sauce）拌煮收汁入味，这个灵感来自韩国炸鸡（dakgangjeong）的酱汁。切碎的...
2025年03月30日 韩式风味 韩式

爱尔兰炖牛肉 加一料煮出原汁原味疗愈美食

如果你正在寻找健康又疗愈的炖牛肉食谱，那么你已经找到了。料理这款爱尔兰炖牛肉时，加入健力士黑啤酒（Guinness，一种深色的爱尔兰麦芽黑啤酒）可以保持...
2025年03月29日 炖牛肉 一锅料理

布朗尼太妃糖饼干食谱 孩子们爱不释手的点心

我不太喜欢做饼干，总觉得步骤很多又费时。但有些食谱却是值得花时间做的，比如核桃酥饼、脆皮巧克力饼干，这类巧克力饼干是我会反复制作的食谱。最近，我女儿要求...
2025年03月28日 布朗尼 太妃糖

自制酪梨酱技巧 每次都能做出清香丝滑的口感

为了做出丝滑口感的酪梨酱（又译鳄梨酱，guacamole），我们没有使用火山岩制表面粗糙的墨西哥三脚研钵（molcajete），而是在洋葱和辣椒撒上犹太...
2025年03月27日 酪梨酱 酪梨

不用太白粉 这5种天然食材勾芡更安心

炒菜、煮汤来点勾芡，可以提升料理层次与美味。若家里太白粉刚好用完了，那么改用天然食材做勾芡吧，白木耳、山药、马铃薯、金针菇，都是天然的勾芡好食材。
2025年03月26日 勾芡 太白粉

培根羽衣甘蓝烘蛋：轻松准备一周的早餐

有了这个简单的烤盘食谱，您就可以轻松准备一周的早餐。可直接食用，也可夹在三明治中一起吃。撒上中东混合香料扎塔尔（za'atar），这是一种由百里香（th...
2025年03月26日 鸡蛋 早餐

椰香咖喱鸡配印度薄饼 简单好做的咖喱料理

咖喱（Curry）大概是最容易让人误解的料理名词了。一般人把咖喱当作是一种味道，实际上咖喱是一种酱汁或用辛香料炖煮的菜肴，或是用南姜（galangal）...
2025年03月25日 椰香 咖喱鸡

真是太可爱了！自己做巧克力迷你塔

把饼干面团当成黏土，揉成圆圆的球，不需要任何模具，就可以完成如此可爱的饼干。我自己一边做，一边忍不住觉得“真是太可爱了！”这是一款每个人都做得出来，简单...
2025年03月25日 巧克力浴迷你塔 甜点DIY

【厨娘香Q秀】扣蛋卷和上海醺鱼

色泽金黄，蛋卷形似小铜钱，圆中有圆的扣蛋卷，是传统道地的上海家常菜，工序虽然有些复杂，但只要跟着两岸十大名厨路凯源的作菜步骤，绝对成功！另外他分享的正宗...
2025年03月24日 厨娘香Q秀 中式料理

分享2个果昔食谱 轻松开启健康的一天

根据我的研究，果昔（Smoothies，又称冰沙或奶昔）早在1930年代就已经出现，直到1940年代Waring搅拌机首次问世后才开始流行，在《韦林·布...
2025年03月24日 果昔 饮料

亲子动手做点心 捏出可爱动物雪球饼干

编者按：人气网红在本文分享独门烘焙技法。运用巧思，将简单的烘焙材料，用手捏出各式小动物饼干，童趣风造型令人感到无比疗愈。不妨与孩子一起动手作，享受美好的...
2025年03月22日 可爱动物雪球饼干 烘焙技法

自己动手烤饼干 盖一间童话糖果屋

大大的房子、小小的房子，全部都是用糖果饼干做成的，简直像梦中世界般奇幻。用自己烤的美味饼干，盖一间喜欢的房子，再以软糖等不同点心装饰，真的好有趣！而且...
2025年03月20日 烤饼干 童话饼干糖果屋

三文鱼米粒面 加柠檬汁和香草 风味更上一层楼

三文鱼（salmon或译鲑鱼）腌过后在平底锅中煎至金黄色，然后与切碎的西兰花一起放在有着坚果香的全麦意大利米粒面（orzo）上。用柠檬汁和磨碎的柠檬皮（...
2025年03月17日 三文鱼 柠檬

托斯卡纳素酱作法 代替意大利肉酱一样美味

我们都承诺要在新的一年里吃得更健康一些，这通常意味着晚餐时要在盘子里增添更多的水果、蔬菜和谷物。
2025年03月15日 素酱 意大利面

柠檬蒜香鸡柳和西兰花米粒面 10分钟做好一餐

这道菜使用的是薄的鸡柳，可以让烹饪时间缩短到10分钟。少许柠檬汁能让它的蒜香酱汁更加鲜亮。
2025年03月13日 柠檬 蒜香

【厨娘香Q秀】维也纳主教蛋糕

热爱烘焙并且喜爱旅游，在法国时亲尝不少法式，以及欧美诸国地方甜点的郭建昌老师，分享将发泡蛋白霜和蓬松蛋黄，因蛋白比较坚挺，放外面左右二边，让蛋黄不会瘫流...
2025年03月12日 厨娘香Q秀 维也纳

乍暖还寒时 让这碗春季蔬菜浓汤帮你暖身

生活在纽约，我学会了不要总是相信春天。前一天还是玫瑰般温暖的天气，而第二天就变得非常寒冷，而唯一的解决办法就是喝些舒适温暖的东西，比如热汤。
2025年03月12日 春季 蔬菜

自己做牛肉土豆馅饼 快速简便 还可变换口味

说到可以用手拿着吃的食物，墨西哥卷饼（taco）往往是忙碌的家庭厨师的首选——特别是在学校活动很多的晚上，因为它们非常容易组装，而且里面可以放上肉、奶酪...
2025年03月09日 土豆 奶酪

烟熏红薯炖小扁豆 富含蛋白质 温暖的冬季素食

只需小扁豆（lentil）和红薯两种食材。小扁豆是很好的蛋白质来源，而且不需要提前浸泡。烟熏辣椒粉（smoked paprika）能够增加烟熏的风味。这...
2025年03月08日 红薯 小扁豆

南德版土豆沙拉 好吃的秘诀是加了牛肉汤

（Pioneer Press-Tribune News Service的Jess Fleming撰文／大纪元记者艾琛编译）我在威斯康星（Wisconsi...
2025年03月06日 土豆沙拉 马铃薯

烤茄子配辣椒酱 低脂低胆固醇的健康蔬食料理

茄子是旧世界（Old World，指发现美洲之前的欧亚非洲）重要的蔬菜，其起源可以追溯到五世纪的中国。茄子是值得信赖的食材，既适合油炸和炖煮，也适合烧烤...
2025年03月05日 茄子 烤茄子

入口即化的烤红薯作法 每天晚餐都想吃

我承认我不算是红薯的忠实粉丝。把红薯跟一锅辣椒（a pot of chili）一起吃还行，但不会拿来当配菜，就这个食谱除外。当我品尝了这入口即化的烤红薯...
2025年03月03日 红薯 烤红薯

【厨娘香Q秀】酒酿鲜虾球和酿杭椒

滋味鲜美可口的酒酿鲜虾球。尝一口酒酿余韵。精英名厨张立峯认为料理是串起人与人之间温度的重要联系。他提醒草虾去肠泥洗净背部可画深一点的一刀，让剖背更深。如...
2025年03月03日 厨娘香Q秀 中式料理

草莓云朵冰沙：让一天的开始很有仪式感

清凉细腻的冰沙是开启一天最能帮你提神的饮料之一。从经典的草莓香蕉冰沙到新鲜的覆盆子姜汁冰沙，甚至是用菠菜、梨和生姜制作的绿色冰沙，各种口味的组合变化多端...
2025年03月01日 梦幻般 草莓

高蛋白柠檬蓝莓马芬：加酸奶营养更全面

这些柠檬蓝莓马芬（又译玛芬或松饼，muffin）的味道棒极了，会让你以为是从烘焙坊买来的。上面撒的一层砂糖吃起来有嚼脆声，而酸奶则能让内部保持湿润。如果...
2025年02月28日 酸奶 蛋白质

焗烤奶香乳酪土豆： 工作日也能享用的简易食谱

我们很喜欢焗烤奶香乳酪土豆（scalloped potatoes），但大多数食谱都要在烤箱中烤一个多小时，才能让土豆软化，因此我们想要一个简单好做的食谱...
2025年02月27日 奶酪焗烤 土豆

享用优质早餐 营养师授四大原则

许多常见的市售早餐，比如馒头、三明治都很好吃，但它们能提供足够的营养吗？如何在营养跟美味间取得平衡？优质早餐组合应该包含哪些营养？来听听营养师的解说和建...
2025年02月27日 优质早餐 健康早餐

羽衣甘蓝柑橘沙拉 丰盛的冬季沙拉

我们想制作一款可提前烹制的沙拉，它既能与主菜相配，又能为主菜增色不少。使用羽衣甘蓝（kale）作为丰盛的基底，意味着这道菜可以提前几个小时进行调味并准备...
2025年02月24日 羽衣甘蓝 柑橘

香浓醇厚奢华的热巧克力 一小杯就好

毫无疑问，寒冷的天气是制作这道美味的好借口。如果你去过巴黎的安吉丽娜（Angelina），品尝过那里的热巧克力，就会明白我说的“一点点就好”是什么意思...
2025年02月23日 热巧克力 鲜奶油

焗烤焦糖洋葱土豆 令人回味无穷的配菜

已故作家诺拉·埃夫隆（Nora Ephron）曾说过，土豆是终极舒适美食。在她看来，那就是土豆泥。但对我而言，我是焗烤土豆（potato cassero...
2025年02月22日 奶酪 土豆

  • 护心脏稳血糖 西兰花有7大好处 2吃法营养超群

    2022-01-31
    西兰花（绿花菜、绿花椰菜）深受人们喜爱，不仅因为烹饪之后的口感，而是其含有的营养超过一般时蔬，被认为是“蔬菜中的佼佼者”，具有抗炎、调节血糖、护心脏、防...

  • 疫情期间避免糖尿病 专家提建议

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    近日，Shoppers Drug Mart药房报告称，疫期糖尿病新开处方增加17%。中共病毒（COVID-19）对世界的打击是全方位的，它不仅带来了一种...

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    鸡蛋是种经济、可口的食物。有人认为，生鸡蛋比更熟鸡蛋有营养，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养...

  • 当心！这9种食物 睡前不要乱吃（下）

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    如果你时常被睡眠浅困扰，或者睡醒仍然觉得很累，那么请回忆一下自己睡前有没有吃什么的东西。因为，这或许是你在睡前吃了一些让肠胃不得不花大量时间去消化的“危...

  • DIY坚果甜点 仅2种成分 糖尿病人也能吃

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    只要将喜爱的坚果与去核椰枣（伊拉克蜜枣）放在一起打碎，就可以制成馋人的创意甜点、非常饱腹的小吃，而且，比专门购买的健康食品还天然，糖尿病人也可以适量食用...

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  • 心脏病专家：黄油奶酪饮食无高心脏病风险

    2017-05-01
    多年来，人们一直认为减少饮食中的饱和脂肪酸可以降低心血管疾病和2型糖尿病的风险。一篇新的研究报告提出，少吃如黄油、奶酪和肉块等富含饱和脂肪酸的食物以减少...

  • 研究：大多数酸奶益生菌含量不足

    2017-04-20
    由于酸奶含有各种有益健康的益生菌，许多人非常喜爱这一食品。但是最新的研究发现，在大多数酸奶产品中，益生菌含量太低，不足以提供符合临床要求的健康益处。 ...