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跟着大厨学做菜【糖醋鱼】

2017-03-03

糖醋鱼，相信大家并不陌生，那酸酸甜甜的口味，老女老少都好这一口，仅仅是闻一口就已经是食欲大振了。糖醋鱼不仅好吃，鱼肉鲜美，且色泽光亮，是...
卡城亚裔女赢得加拿大厨神大赛冠军

2017-02-13

在2月4日于卑诗省基洛纳市（Kelowna）举行的加拿大烹饪锦标赛上，两名来自亚省的选手获得前三名。其中，卡尔加里的亚裔厨师李珍熙（Ji...
骨质疏松症骨量减少怎么办？吃对三餐就改善

2017-02-07

预防骨质疏松症的一种方法是实施相应的饮食计划。结实的骨骼是可以吃出来的。如果您的医生已经做了这方面的提示，或者您仅只是希望着手好好预防...
新年吃什么最应景世界各地传统大不同

2017-01-28

华人在中国新年与家人团圆过年，团年饭少不了各式各样寓意吉祥的传统贺年美食，而全球各地庆祝新年的美食又各具特色，像是香港过年吃年糕、马来西...
跟着大厨学做菜【小葱烧豆腐】

2017-01-28

要怎样把简单家常菜做出高级的感觉呢？一块烧热的铁板，把豆腐的原汁原味，跟葱的香味完全释放出来！主料：滑豆腐半盒、小葱5根 ...
这四类人要慎吃鱼！盘点吃鱼禁忌

2017-01-27

“年年有余”是过华人新年最常听到的吉祥话，鱼是家家户户团圆饭中不可少的菜肴。鱼的营养价值极高，不过，当今环保和食安意识高涨，吃鱼并非百无...
跟着大厨学做菜【咕咾肉】

2017-01-27

据说，咕咾肉是国外知名度排行榜位列第一的中国菜。咕咾肉，也称“咕噜肉”、“古老肉”。
年菜吃出健康台营养师教“健康创意年菜”

2017-01-26

为让年菜能吃出健康，台湾高雄荣民总医院营养师推出“健康创意年菜”，营养师利用专业知识，佐以简单烹调、创新设计，组合成一套健康又美味的年菜...
跟着大厨学做菜—年糕烧大蟹

2017-01-26

身为广东顺德人的普照荟苑主厨罗子昭，非常推荐大家在过年期间，尝试一下——年糕烧大蟹。柔柔韧韧的炒年糕，充分吸收了螃蟹的多汁鲜美，味道香浓...
日本厨师将萝卜雕成十一连环重现古秘法

2017-01-25

一般厨师将蔬果雕刻成花朵或动物形状来装饰摆盘，这是业务上的需要，并不罕见，但日本却有一名厨师因为太无聊，而将白萝卜雕刻成连环，而且每个扣...
跟着大厨学做菜—回锅肉

2017-01-24

回锅肉是一道传统川菜，家家都能制作。滋味香浓，美味可口，是下饭的好菜。现在就到市场选一块肥四瘦六的新鲜后腿肉，经过简单的煮煎，调味，您也...
过年吃什么鱼？中医师推荐这四条鱼

2017-01-23

鱼是华人年夜饭中不可少的吉祥开运菜，象征“年年有余”的寓意。在中国农历新年即将到来之际，有哪些营养价值高的鱼可选为食材？从购买到料理，如...
跟着大厨学做菜—焦溜肉段

2017-01-15

“焦溜”顾名思义就是先把原料炸至外皮焦脆，然后再利用芡汁溜的烹调方法来制作。这道菜看起来非常简单，但是很讲究火力的运用，为火候菜。
跟着大厨学做菜—红烧肉

2017-01-12

红烧肉可以说是每一位华人小时候的回忆了！孩提时代慈祥的妈妈想到要给家人补补身体，顺便增添美味时，就会想到要炖煮一锅红烧肉来犒赏大家。细火...
跟着大厨学做菜—油爆虾

2017-01-10

油爆虾，虾壳入口一抿，卤汁均匀包裹在虾壳上，咸鲜微甜，虾肉口感爽脆、味道浓郁！油炸动作快，可以锁住鲜嫩，希望虾壳更脆，可以高温再炸一次。
健康专家的早餐之选：自制奶香浆果泥

2017-01-07

想像一下，将蓝莓、覆盆子、草莓混合在一起，再添加其它一些健康超级的食材，搅拌出一杯酷爽的奶香莓果果泥，一定会让你满心期待，笑得合不拢嘴...
粤菜金奖大厨亲授家常清蒸鱼的秘诀

2017-01-07

中国菜之复杂，一只鸡有逾百种以上的作法、一颗菜也能做出多种不同变化的烹调。万变中的不变，是以“味”为核心，以“养”为目的。而味道始终是...
跟着大厨学做菜—锅塌豆腐

2017-01-05

锅塌豆腐的“塌”是山东独有的一种烹调方法。塌菜的主料事先用调料腌渍入味或夹入馅心，再沾粉或挂以蛋糊，两面塌煎至金黄色时，放入调料和清汤...
节日餐桌上 5种消脂又美味的菜肴

2016-12-18

冬天是味蕾的假日。圣诞、元旦、新年……平时对食物热量步步为营的你，到了这时恐怕也难忍诱惑。为了不让体重脱离掌控，不妨在餐桌加上这几种消脂...
中东菜系之王——黎巴嫩饮食

2016-12-01

黎巴嫩是最西化的阿拉伯国家。由于地处地中海东边沿海，黎巴嫩饮食更接近健康的地中海饮食。黎巴嫩饮食通常包括大量丰富的全壳谷物、水果、蔬菜、...
风行全球的健康饮食——地中海饮食

2016-11-30

地中海美食（Mediterranean Cuisine）通常是指地中海沿海的国家的饮食。现代地中海各国美食或多或少都来自地中海传统饮食...
滋补养性的波斯美食

2016-11-30

波斯美食，通常是说伊朗的传统美食，它就像波斯文化一样渊源流长，可以追溯到公元前的波斯帝国。有美食家认为：伊朗料理与其它中东的烹饪间有很多...
营养学家从不吃的“健康食品”

2016-11-18

如果你认为，你已知道那些食物该吃或不该吃，那就大错特错了！英国的营养学家蓝姆伯特说，她从不买大多数人会认为“健康”的食物，包括龙舌兰糖...
日本禅僧长寿的秘密：原来都喝它

2016-08-25

说到长寿，总让人想到日本，但今年冠军宝座已经易主，虽然退居第二，也只少冠军0.27岁。日本人注重养生，无论是生活习惯、饮食保养都有自己独...
组图：看奥运品尝10道巴西美食（下）

2016-08-19

里约奥运会已近尾声，正在巴西观赛的你，一定已领略了不少南美风情：里约和圣保罗这样的大城市拥有独特的文化，巴西几千英里的海岸线十足壮观，传...
组图：看奥运品尝10道巴西美食（上）

2016-08-18

里约奥运会已近尾声，正在巴西观赛的你，一定已领略了不少南美风情：里约和圣保罗这样的大城市拥有独特的文化，巴西几千英里的海岸线十足壮观，传...
风靡西方的格雷伯爵茶探源、品类与泡法

2016-08-17

著名的格雷伯爵茶（Earl Grey tea，简称伯爵茶）藉由“英式下午茶”传遍世界，不但成为最受西方人欢迎的茶饮，可能也是全球最受欢迎...
大量土豆去皮妙招超级高效有趣

2016-08-16

要烹制一堆土豆，最麻烦的环节可能就是削皮。下面的趣味视频介绍了一种让孩子们（当然其他家庭成员也可以）开开心心帮主妇收拾土豆的好方法。
营养师们最爱的各国健康饮食习惯

2016-07-28

眼下正值夏日旅游旺季，是体验新的文化和美食的绝佳时机。出国旅游可深入了解世界各地的健康饮食习惯；如果您没有旅行计划也无须担心。“美国新闻...
吃豆腐想起古人来

2016-07-26

刘安发明豆腐，其实也是无心插柳。淮南王刘安好道，不惜重金招纳各地方术之士，与其谈仙论道、著书炼丹。他们用清泉水磨制豆汁，以豆汁养丹，不料...