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  • 芋泥糯香软润的甜食

    2006-03-30
    在正宗的潮式筵席上，头道菜和末道菜通常都是甜食，据说传统上讲究“甜头甜尾”，而芋泥往往就是作为最后一道“压轴”甜食出现的。芋头历来是潮汕...

  • 美食与美器应如何搭配

    2005-12-17
    清代著名诗人袁枚，是当时以为广集众美的烹调爱好者。他纵观古来美食与美器的发展史后，叹道：“古诗云：‘美食不如美器’，斯语是也。”并说，菜...

  • 荔浦芋头

    2004-03-25
    荔浦芋以产于荔浦县的优良芋头品种而得名。剖开这种芋头，可以见到芋肉上有紫色槟榔花纹，故又名槟榔芋。植物

  • 中国首度编译中国名菜大典

    2004-03-08
    中国大陆首度大规模、全面性、系统性编写的饮食文化典籍｜中国名菜大典，在贵州省黔南布依族苗族自治州编写，这部介绍中国饮食文化的权威著作，未...

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