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鸭蛋
【大纪元7月18日报导】（中央社记者杨淑闵台北18日电）农委会畜产试验所宜兰分所，早期被称为“台湾养鸭中心”；如今所分投入10多年努力，再选育出“褐色菜鸭─畜试三号”，可作育种种原，所产鸭蛋品质优于一般产品。
除了日本，台湾农产品质向来优于各国，不断研发，正是支撑台湾农产品继续向上提升的重要力量；畜产试验所宜兰分所投注10多年时间，今年终于选育出“褐色菜鸭─畜试三号”，将提高鸭蛋品质。
所方表示，对比市面上的褐色菜鸭所产的鸭蛋，蛋壳颜色有白色、淡青色及深青色等，且分布比例不一；但是“畜试三号”的蛋壳品质及强度特都佳，于40周龄所产蛋壳强度佳，且蛋壳可维持均一青色。
所方并说，畜试三号的鸭只平均初产日龄为120天、40周龄蛋重维持65公克、40周龄鸭只体重为1.4公斤；未来可作为纯系育种与商业生产青壳蛋的蛋鸭种原、青壳蛋生产用品系杂交的公系使用。
此外，还可作为延长皮蛋产制周数的蛋鸭种原使用。所方强调，对比一般可供加工业者制做皮蛋的鸭蛋，多为蛋鸭初产后 6个月内所产下的蛋；但畜产三号所产青壳蛋，因品质特性佳，延后8周（即8个月内）所产的蛋，仍可供制皮蛋，可增加每只母鸭的收益。
