【大纪元6月12日讯】(大纪元记者李惠堂文字、摄影屏东报导) 李郁瑶系参加就业安定基金补助屏东县政府办理98年失业者职业训练-西点烘焙班结训，于结训后，为了活用更专业的技巧与个人理念的结合，与儿子拿手的传统面食行业与创业所学精致西点结合做一些创新和区隔，在中西合并的思维下不但想跳脱传统窠臼，更以建立自我品牌为目标，并创造出口碑，进而技术传承甚至发展连锁加盟。
用现代化干净明亮的装潢，让消费者耳目一新，让熟悉的口感搭配放心的用餐环境，李郁瑶自已创业开立幸福复合式牛肉面馆，李郁瑶表示“幸福工坊”的成立来自于一颗分享的心，坚持严选素材，全程采用新鲜天然材料，坚持纯手工制作，舍弃过多的人工香料，绝不添加色素或防腐剂，保留食品最佳原味与营养，享受美味同时也兼具健康概念。
李郁瑶原是幼稚园大班老师，也曾荣获台湾省幼儿教育协会所颁发的教师优良奖，从事教育工作已有10几年了，一度以为可以待到退休,不用害怕失业,但整体大环境的变迁与少子化的因素，让她有未雨绸缪的危机意识，想学习一技之长的决心。想想经验再多也不能够因应景气的无情，环境一直在转变，人也要学着转变。
李郁瑶指出，当然兴趣应是最大前题，为了要成为一名专业点心专家，也为了实现女儿的梦想，开始去学习美食课程。幸运的她在搜寻工作机会的同时，发现了就业安定基金补助屏东县政府委外办理专为失业劳工开设的职训专班“西点烘焙班”。西点烘焙班研习课程对她来说，不但是一种挑战，更是一种乐趣，而她勇于接受挑战，更乐于品味成功的果实。
李郁瑶表示，研习课程让她获得了许多宝贵的资讯与建议，也认识了许多志同道合的朋友，得以彼此分享不同领域的宝贵经验。更可贵的是每个授课老师都像个宝藏，尽所能倾囊相授一点也不藏私，很高兴自己在创业之路上有幸遇到许多愿意提携的师长与朋友因此也埋下了她创业的幸福种子。(http://www.dajiyuan.com)
