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【大纪元4月10日讯】〔自由时报记者谢武雄／大溪报导〕大溪镇“美美创意蛋糕铺”只是小小糕饼铺，不过在第二代邱永亮的领军下，参加今年的健康烘焙挑战赛，在名店环伺下，获得全国冠军，让人眼睛一亮，蛋糕铺将可派人到美国厨艺学院进行为期7天免费研习。
烘焙赛全台冠军
这场健康烘焙挑战赛是由台湾省、台北市、高雄市糕饼商业同业公会联合举办，分为饼干、面包两大类，吸引全台百余家业者报名。
2月7日在台北市华纳威秀举行初赛、复赛，选出前6名参加上月29日在世贸中心举行的PK赛。PK赛评审则来自中华谷类食品工业研究所、屏科大餐旅管理系、开平餐饮学校、美国小麦协会、六福皇宫等6个单位的专业人士。
入围的6家店当中，包含非凡、舒麦而、小熊贝尔、维也纳、岩岛城等五家，都是来自台北市的烘焙业界名店，只有美美来自桃园县。
美美的师傅龙发强发挥集体创意而夺冠，因而获得参加美国加州葡萄干协会赞助美国厨艺学院习艺机会。
打败其余北市店铺
比赛当天必须提供3道创意作品，另外还有指定食材的即兴创作，美美的3道作品分别是“山葵杏柳罗勒”、“宇治梅子奶酥”、“椰香开心果薄片”，即兴创作则是抽到辣椒，最后搭配薄荷烘焙出口感独特的糕饼。
邱永亮表示，糕饼中加入辣椒最困难的是比例掌握，美美的糕饼在吃完以后才有微辣的感觉，还有淡淡的果香，让评审赞不绝口，创意作品中使用罗勒、山葵，让裁判印象深刻是夺冠的原因。
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